Galben SY (E110) este unul dintre coloranții azoici utilizați frecvent. La ce alimente se adauga?

28. 05. 2023

Galben SY (E110), este un colorant alimentar sintetic galben care conferă alimentelor un aspect fizic atractiv.

În același timp, poate provoca tulburări de atenție și, dacă este consumată în exces, poate contribui la hiperactivitate la copii.

Principalele puncte despre E110 – galben SY:

 Nu este o substanță naturală.
Este un colorant azoic.
Nu este potrivit pentru copii.
Este un potențial alergen.
Este aprobat de Uniunea Europeană.

Producția de E110

Galben SY este produs din gudron de cărbune. Alimentele la care se adaugă acest colorant necesită tratament termic.

Acest colorant sintetic este foarte solubil în apă.

Unde se folosește galbenul SY?

Galbenul SY este folosit pentru a colora produsele alimentare, adesea în combinație cu E123 pentru a obține culori de ciocolată și caramel.

E110 se adaugă la:

  • dulciuri (bomboane tocilari)
  • sos (sos chili)
  • dulceturi (caise)
  • inghetata (mango)
  • marţipan
  • băuturi răcoritoare (Fanta)
  • băuturi alcoolice (lichior de ouă, Aperol Spritz)

E110 este sănătos?

Acest colorant poate duce la reacții alergice, în special la persoanele cu intoleranță la aspirină. Alte reacții adverse pot include greață, erupții cutanate, nas înfundat, secreții nazale, umflarea rinichilor și deteriorarea cromozomilor.

Utilizare în UE vs. SUA vs. lume

SY galben este interzis în Finlanda, Norvegia și SUA. Este permis în Rusia și Ucraina.

În 2008, Uniunea Europeană a adoptat o lege prin care toate produsele care conțin galben SY și mulți alți coloranți să aibă un avertisment cu privire la posibilele efecte asupra hiperactivității copiilor.

Cum se înlocuiește E110?

Dacă doriți să înlocuiți galbenul SY, o alternativă este un colorant natural. Turmericul, betalaina sau betaxantinele oferă alimentelor culoarea galben-portocalie.

X