ᐉ Ce este E1201 – polivinilpirolidona?

Polivinilpirolidona (E1201) se mai numește PVP, povidonă sau polividonă.

Este un polimer solubil care este utilizat în industria alimentară ca stabilizator.

Principalele puncte importante despre E1201 – Polivinilpirolidonă:

Nu este o substanță naturală.
Utilizarea în Republica Cehă este permisă, dar vă recomandăm să evitați acest aditiv alimentar.
Este potrivit pentru copii.
Este un alergen comun.

Producție E1201

Polivinilpirolidona (PVP) este produsă printr-o reacție chimică complexă.

În formă uscată, este o pulbere albă pură care absoarbe până la 40% din apă.

Pentru ce se utilizează polivinilpirolidona?

Povidona poate fi utilizată în medicină, tehnologie, biologie moleculară sau industria alimentară.

Ca E1201, este utilizat în industria vinului pentru producția de vin alb sau de bere.

Substanța poate fi folosită și în producția de dulciuri, oțet și unele tipuri de băuturi.

E1201 este sănătos?

Conform testelor disponibile, PVP este netoxic, cancerigen și genotoxic.

Consumul excesiv sau altă utilizare a acestei substanțe poate provoca leziuni pulmonare sau renale, obstrucție gazoasă sau intestinală. În plus, au fost înregistrate reacții alergice (urticarie, șoc anafilactic și altele).

Utilizare în UE vs. SUA vs. lume

În Republica Cehă, întreaga Uniune Europeană și Statele Unite ale Americii, PVP este permis pentru utilizare într-un mod selectat. Este la fel și în alte țări din lume. Producătorii îl pot folosi ca stabilizator în vinul alb și în unele tipuri de bere.