Ce proprietăți are 2G roșu (E128)? Și de ce este interzis în majoritatea țărilor?

Red 2G (E128) este cunoscut și sub denumirea de azogeranin sau CI food red 10.

Este un colorant sintetic care aparține categoriei de coloranți azoici.

Acest aditiv colorant alimentar conferă alimentelor o culoare roșie.

Producția de E128

Substanța este foarte solubilă în apă. Datorită acestui fapt, este utilizat în principal în produse grase și de cofetărie.

Ca și alți coloranți azoici, azogeranina este produsă sintetic din gudron de cărbune.

Pentru ce se folosește 2G roșu?

În trecut, colorantul era folosit pentru cârnații de la micul dejun și pentru carnea măcinată pentru hamburgeri.

E128 este sănătos?

Potrivit medicilor, 2G roșu se transformă în anilină dăunătoare în intestine.

De asemenea, este suspectat a fi mutagen și provoacă anemie.

Deja în anii 1980, se bănuia că este cancerigen.

Utilizarea UE vs. SUA vs. lume

Substanța E128 este interzisă în multe țări, inclusiv Australia, SUA, Canada, Malaezia, Israel sau Japonia. În Uniunea Europeană, substanța este interzisă din 2007.

Folosirea sa este autorizată în Marea Britanie, unde este folosit la producerea cârnaților tradiționali.