Ce este octenil succinatul de amidon de aluminiu (E1452)? Unde este folosit?

Octenil succinatul de amidon de aluminiu (E1452) este uneori denumit și SAOS.

Este un amidon modificat. Este folosit ca agent de ingrosare in industria alimentara, cosmetica si suplimente alimentare.

Este o pulbere albă. Se folosește sub formă de fulgi, granule, pulbere amorfă sau particule grosiere.

Producție E1452

Amidonul alimentar poate fi modificat prin mai multe metode. În acest caz, se utilizează esterificarea și adăugarea de acid octenilsuccinic și sulfat de aluminiu.

Datorită acestei modificări, amidonul are proprietăți foarte stabile care pot fi utilizate pentru îngroșare în industria alimentară și cosmetică.

Poate fi folosit și de vegetarieni și vegani, deoarece are o compoziție pe bază de plante.

Pentru ce se utilizează octenil succinatul de amidon de aluminiu?

În cele mai multe cazuri, E1452 este folosit în suplimentele alimentare cu vitamine, care au formă de capsule.

In alimentatie este folosit ca agent de ingrosare, motiv pentru care il putem gasi in produse precum:

• sosuri,
• supe,
• produse lactate (brânză, iaurt, maioneză, smântână),
• patiserie,
• dulciuri (bomboane, caramele, cacao),
• sucuri,
• carne,
• produse congelate.

Este E1452 sănătos?

Cantități mari de octenil succinat de amidon de aluminiu pot provoca hiperactivitate la copii sau probleme digestive.

Datorită faptului că la substanță se adaugă aluminiu, depășirea dozei zilnice recomandate poate fi periculoasă din cauza acumulării de aluminiu în organism. Aceasta poate fi o mare problemă pentru persoanele cu boli de rinichi.

În general, substanța este sigură în industria cosmetică și alimentară și poate fi folosită pentru îngroșare oriunde este nevoie. De obicei, nu se observă efecte secundare.

Utilizarea UE vs. SUA vs. lume

Comisia de experți pentru utilizarea aditivilor a evaluat E1452 ca fiind sigur. Din acest motiv, este folosit în alimente, suplimente alimentare și cosmetice în întreaga lume.