Ce este caramelul sau E150 și unde se folosește?

26. 05. 2023

Cu toții iubim caramelul, nu doar pentru gustul său, ci și pentru culoarea sa frumoasă.

Culoarea caramelului este una dintre cele mai vechi și mai utilizate coloranți în alimente și băuturi.

Culoarea sa variază de la galben pal la chihlimbar la maro închis.

Principalele puncte importante despre E150 – caramel
Este o substanță naturală și colorant

În cantități rezonabile, este potrivit pentru copii, deoarece este făcut din zahăr, poate provoca hiperactivitate sau obezitate dacă este consumat necontrolat

Nu este un alergen comun

Este potrivit pentru vegani și diete fără gluten

Producția de E150

Se obține din tratamentul termic atent controlat al carbohidraților din alimente și cunoaștem acest proces sub denumirea simplificată de caramelizare.

Unde se folosește caramelul?

Acest colorant poate fi conținut în următoarele alimente:

  • Face cotlete
  • Apă bună – Sirop bun
  • Boneco – muștar bavarez
  • Iaurt Activia – măr roșu

E150 este sănătos?

Studiile nu au găsit efecte negative asupra corpului uman și nici cancerigenitatea nu a fost dovedită.

Utilizare în UE vs. SUA vs. lume

Colorantul caramel, sau E 150, este folosit în mod obișnuit în industria alimentară și a fost aprobat atât de Administrația pentru Alimente și Medicamente din SUA (FDA), cât și de Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA), precum și de Organizația Mondială a Sănătății (OMS).

OMS chiar a împărțit acest colorant în 4 categorii în funcție de metoda de producție prin care își obține culoarea – E150a, 150b, 150c și 150.

Dar articole separate le discută.

Cu ce să înlocuiți E 150?

  1. Sirop de caramel
  2. Lichior de caramel
  3. Sos de caramel
  4. Salka
  5. Extract de vanilie
  6. Extract de migdale
X