Caramelul dulce este, de asemenea, folosit ca E în alimente, unde este cunoscut sub numele de E150a. Unde este folosit?

Caramelul (E150a) este una dintre cele mai utilizate culori în alimente și băuturi.

Este de culoare galben deschis până la chihlimbar, dar poate fi și maro închis. Datorită acestui lucru, poate crea mai multe nuanțe de culoare care pot fi adăugate alimentelor.

Caramelul este vegan și fără gluten.

Există patru tipuri de caramel, fiecare dintre ele având o compoziție și utilizări ușor diferite. E150a nu are aditivi și se numește colorant caramel obișnuit.

Producția de E150a

Caramelul în forma sa de bază arată ca un lichid maro sau un material solid care a fost creat prin procesarea termică a carbohidraților din alimente.

Sursa de carbohidrați sunt monomerii de glucoză și fructoză. Se adaugă apoi săruri, amoniu și sulfit pentru a promova procesul de caramelizare.

La ce se folosește caramelul?

Caramelul este folosit în general în produse de patiserie, bere, băuturi spirtoase, băuturi, alcool, carne, sosuri, condimente și dulciuri.

Clasa E150a este utilizată în principal în pâine, băuturi spirtoase, produse lactate, băuturi și dulciuri.

Acest ingredient poate fi găsit în alune, Coca-Cola, carne uscată și multe alte produse.

E150a este sănătos?

Caramelul este o substanță naturală și utilizată pe scară largă. Potrivit experților, consumul acestuia este complet sigur.

Caramelul (E150a) nu conține 4-MeI dăunători sau sulfiți. Acest lucru îl face inofensiv pentru sănătate și poate fi utilizat în siguranță în multe produse.

Nu au fost semnalate probleme de sănătate după consumul de colorant caramel.

Utilizarea UE vs. SUA vs. lume

Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA), Comitetul mixt de experți al FAO și OMS, Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA) și multe alte autorități din întreaga lume au declarat că E150a este un ingredient complet sigur pentru utilizare în industria alimentară.

În același timp, este folosit în aceleași produse și băuturi în toată lumea.