În ce alimente putem găsi propilenglicol (E1520), care este folosit și în antigel?

Propilenglicolul, un aditiv alimentar sintetic aparținând aceleiași grupe chimice ca și alcoolul, este folosit în mod obișnuit ca purtător de solvent, umectant, îngroșător, emulgator și stabilizator în alimente, în timp ce este folosit în industrie ca un înlocuitor mai sigur al antigelului pentru etilenglicolul. Este incolor, inodor și fără gust.

Producție E1520

Propilenglicolul comercial este produs în principal în următoarele trei moduri:

1. Prin hidratarea oxidului de propilenă.
2. Prin reacția propilenei cu apă clorurată pentru a forma 1-clor-2-propanol, hidroliza este apoi efectuată folosind soluție de carbonat de sodiu.
3. Prin transformarea glicerolului (de obicei de origine vegetală).

Utilizarea propilenglicolului

E1520 este utilizat în alimente, unde ajută la procesarea alimentelor și îi îmbunătățește textura, gustul, aspectul și durata de valabilitate, în hrana animalelor, cosmetice și produse farmaceutice, precum și în antigel și lichide de răcire.

În ce alimente îl putem găsi?

• prăjituri
• pansamente
• patiserie
• înghețată
• budinci
• deserturi
• sosuri uscate
• supe uscate
• ingrediente și amestecuri pentru copt
• băuturi nealcoolice
• Popcorn
• coloranți alimentari

Este ingredientul E1520 sănătos?

Da, aproape că nu are efecte secundare dovedite. Cu toate acestea, sunt înregistrate cazuri de otrăvire în cazuri de ingestie de către copii.

Se poate înlocui propilenglicolul?

Depinde de utilizarea specifică. În unele alimente, sorbitolul și glicerolul pot fi alternative, deoarece ambele pot fi utilizate ca umectanți.

Utilizare în UE vs. SUA vs. lume

Utilizarea lui E1520 este aprobată de Uniunea Europeană, în SUA, Australia și Noua Zeelandă.