Ce este sorbat de calciu (E203) și în ce alimente îl putem găsi?

28. 05. 2023

Sorbatul de calciu este utilizat ca conservant sintetic antifungic în produsele alimentare. În același timp, reduce oxidarea pentru a preveni formarea de radicali liberi care pot fi dăunători sănătății.

Principalele puncte importante despre E203 – sorbat de calciu:
· Este vegan și fără gluten
· Este un antioxidant
· Este un conservant

Producția de E203

Sorbanul de calciu este produs prin neutralizarea acidului sorbic și, prin urmare, este sarea de calciu a acidului sorbic. Acidul sorbic apare în mod natural în fructele de pădure.

În ce alimente putem găsi sorbat de calciu?

Exemple de alimente și băuturi care conțin uneori E203:

  • lactate
  • pâine de secara
  • pizza congelate
  • caise uscate
  • salate de fructe
  • capsule gelatinoase
  • dulciuri
  • cidru
  • margarină
  • se raspandeste
  • băuturi nealcoolice
  • vin
  • măsline
  • prajituri cu branza
  • lemn dulce
  • ketchup

Este aditivul E203 sănătos?

Efectele secundare ale sorbatului de calciu nu sunt cunoscute. Doar un procent foarte mic de oameni prezintă reacții pseudoalergice ușoare.

Utilizare în UE vs. SUA vs. lume

Utilizarea E203 este aprobată de Uniunea Europeană numai pentru anumite tipuri de alimente. În SUA, sorbatul de calciu este în general recunoscut ca un ingredient alimentar sigur.

X