Ce este parahidroxibenzoatul de etil (E214) și în ce alimente îl putem găsi?

30. 05. 2023

Parahidroxibenzoatul de etil (sau, de asemenea, etil paraben) este un ester etilic sintetic al acidului benzoic și este utilizat ca conservant sintetic antifungic și antibacterian în tablete și capsule. Este mai eficient împotriva drojdiilor și mucegaiurilor decât bacteriilor. Cu toate acestea, esterii acidului benzoic sunt slab solubili, ceea ce limitează utilizarea lor.

Alimentele cu această etichetă pot fi consumate în siguranță de persoanele cu alergii la gluten și de vegani.

Principalele puncte importante despre E214 – Parahidroxibenzoat de etil:
Este produs sintetic.
Poate provoca o reacție alergică.
Este un conservant.

Producția de E214

Acidul benzoic, benzoații și esterii acidului benzoic se găsesc în mod obișnuit în majoritatea fructelor, în special în fructe de pădure. Merișoarele sunt o sursă foarte bogată de acid benzoic. Pe lângă fructe, benzoații se găsesc în mod natural în ciuperci, scorțișoară, cuișoare și unele produse lactate (ca urmare a fermentației bacteriene). În scopuri comerciale, acidul benzoic este preparat chimic din toluen și apoi esterificat.

Pentru ce se utilizează parahidroxibenzoatul de etil?

Pe lângă industria alimentară, este folosit și în cosmetică și farmaceutică.

Exemple de alimente și băuturi care conțin uneori E214:

  • bere
  • sucuri de fructe
  • conserve
  • făină
  • brânzeturi
  • dulciuri
  • produse de patiserie
  • înghețată

E214 este sănătos?

La unii oameni, esterii acidului benzoic pot elibera histamina și pot provoca reacții pseudoalergice. Prezența E214 în produse cosmetice poate provoca alergii de contact.

Utilizarea UE vs. SUA vs. lume

Parahidroxibenzoatul de etil este aprobat pentru utilizare ca aditiv alimentar în UE (doar într-un număr limitat de alimente), dar este interzis în Australia și Noua Zeelandă.

X