ᐉ Ce este E226 - sulfit de calciu?

Sulfitul de calciu este o pulbere albă, volatilă, care reacționează cu oxigenul când intră sulfatul de calciu. Este o sare de calciu a acidului sulfuric și formează acid sulfuric, un conservant, într-un mediu acid. Pe lângă faptul că este un conservant, poate fi folosit și ca agent de albire în producția de zahăr.

Alimentele cu acest aditiv alimentar pot fi consumate în siguranță de persoanele cu alergii la gluten și de vegani.

Principalele puncte importante despre E226 – sulfit de calciu:
Nu este potrivit pentru copii.
Poate provoca o reacție alergică.
Este permis în Republica Cehă.
Nu recomandam.

Producția de E226

Sulfitul de calciu este produs prin adăugarea de dioxid de sulf la leșia de calciu.

Pentru ce se folosește sulfitul de calciu?

Este folosit ca conservant, precum și ca agent de oxidare și de albire pentru a preveni alterarea și decolorarea.

Exemple de alimente și băuturi care conțin uneori E226:

cidru
sucuri de fructe
fruct la conservă
vin

E226 este sănătos?

Datorită efectului său de oxidare, sulfitul de potasiu poate reduce conținutul de vitamine al produselor. Este redus la sulfat inofensiv în ficat și excretat în urină.

Sulfiții (E221 – E228) trebuie evitati dacă persoana are o toleranță proastă la sulfiții naturali. Se știe că această substanță chimică irită mucoasa stomacului datorită eliberării de acid sulfuric.

Utilizarea UE vs. SUA vs. lume

Sulfitul de potasiu este aprobat ca aditiv alimentar în UE și SUA. Cu toate acestea, E226 este interzis în Australia și Noua Zeelandă.