ᐉ Ce este E 280 - Acid propionic?

Cunoscut și ca acid propionic, acidul propionic este un acid natural care poate fi folosit și ca conservant alimentar.

Este un acid volatil care apare sub formă uleioasă, cu un miros ușor înțepător și rânced.

Acest ingredient este folosit pentru a suprima creșterea mucegaiului în produse de panificație și brânzeturi.

Se găsește în mod natural în produsele lactate precum untul și brânza.

Este produs în corpul nostru prin descompunerea aminoacizilor și oxidarea acizilor grași. Acidul propionic se găsește și în transpirație și îi face pe unii oameni să miroasă a oțet.

Principalele puncte importante despre E 280 – acid propionic

Este de origine naturală și este produs în mod normal de corpul nostru

Este potrivit pentru copii

Nu este un alergen comun – iritația ochilor sau diareea pot apărea la persoanele mai sensibile

Acest ingredient este vegan și fără gluten

Producția de E280

Acidul poate fi produs prin sinteză chimică sau fermentație bacteriană.

Unde se folosește acidul propionic (E 280)?

Acest acid este folosit în primul rând ca agent care previne dezvoltarea mucegaiului.

De asemenea, este folosit ca conservant în pâine, tortilla, brânzeturi și prăjituri.

E280 este sănătos?

Dacă suferiți de dureri de cap sau migrene, vă poate oferi una. De asemenea, poate provoca o reacție alergică la piele, dureri abdominale și stare de spirit.

Utilizare în UE vs. SUA vs. lume

Siguranța sa pentru consum a fost aprobată de Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA) și Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară. Este un ingredient aprobat în Australia și Noua Zeelandă.

Acidul este în general considerat sigur atunci când este utilizat ca agent antimicrobian și agent de aromatizare în alimente.