Aveți băuturi instant pe bază de plante la micul dejun? Apoi mănânci și fosfat de potasiu la micul dejun. De ce li se alătură și există vreun motiv să ne temem de el?

1. 06. 2023

Fosfatul de potasiu este o sare solubilă a acidului fosforic.

În industria alimentară, este folosit ca stabilizator și regulator de aciditate.

Se face prin adăugarea de hidroxid de potasiu la acidul fosforic.

Se prezintă sub formă de pulbere sau granulat alb sau incolor.

Formula moleculară a lui E340(iii) este K3HP04 .

Principalele puncte importante despre E340(iii) – fosfat de potasiu:

Este un stabilizator, emulgator și regulator de aciditate.
Nu este o substanță naturală.
Este potrivit pentru copii .
Nu aparține alergenilor .
Utilizarea în Republica Cehă este permisă.

Unde se folosește fosfatul de potasiu?

Fosfatul de potasiu este un ingredient multifuncțional în industria alimentară care poate fi folosit ca regulator de aciditate, emulgator, sechestrant, sursă de potasiu și stabilizator.

Face parte dintr-o serie de băuturi instant și terci din cereale și cereale, precum și amestecuri instant pentru prepararea cafelei sau cappuccino.

  • TopNatur Băutură de soia uscată, Băutură de speltă uscată, Băutură de orez uscat
  • Fit Terci de Orez
  • Băutură de hrișcă de iepure, băutură de soia
  • Lidl Cappuccino vanilie

Este E340(iii) sănătos?

Utilizarea fosfatului de potasiu este, în general, considerată sigură, de aceea este aprobată de Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) și de Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA).

Doza zilnică recomandată nu trebuie să depășească 70 mg per 1 kg de greutate corporală.

Utilizare în UE vs. SUA vs. lume

Utilizarea fosfatului de potasiu în industria alimentară este permisă în UE, SUA și alte țări ale lumii.

X