Unde puteți găsi L+- tartrat de calciu (E354)? O componentă naturală a vinului de struguri este folosită ca regulator de aciditate

L+- tartrat de calciu (E354) este cunoscut și sub denumirea de L-tartrat de calciu.

Este un produs al industriei vinului și se găsește în mod natural în multe tipuri de fructe. L+- tartratul de calciu este o sare de calciu care apare cel mai adesea în compoziția vinului de struguri.

Este folosit în industria alimentară ca conservant și regulator de aciditate.

Producția de E354

Substanța se găsește în mod natural în fructele strugurilor.

Sintetic, E354 poate fi făcut din acid tartric la care se adaugă hidroxid de calciu.

Pentru ce se utilizează tartratul de calciu L+?

L+- tartratul de calciu este utilizat într-o mare varietate de produse. Îl găsești în conserve de fructe, produse din pește și alge marine, precum și în prăjituri pandiște sau biscuiți pentru copii.

Conservantul și regulatorul de aciditate este folosit și în industria farmaceutică la producerea unor medicamente.

E354 este sănătos?

Nu au fost observate probleme de sănătate. Potrivit autorităților, aceasta este o substanță complet sigură.

Utilizarea UE vs. SUA vs. lume

În cazul utilizării unei substanțe dintr-o sursă naturală, utilizarea nu este restricționată în Republica Cehă și Uniunea Europeană.

În Statele Unite, utilizarea lui E354 în industria alimentară este interzisă.