Unde putem găsi acid adipic (E355) și ce efect are asupra sănătății noastre?

1. 06. 2023

Acidul adipic este un acid natural prezent în sfeclă și trestie de zahăr. Este un regulator de aciditate și un compus aromatic. Apare sub formă de pulbere cristalină albă.

Alimentele cu această etichetă pot fi consumate în siguranță de persoanele cu alergii la gluten și de vegani.

Principalele puncte importante despre E355 – acid adipic:
Este sigur.
Este un regulator de aciditate.
Iti recomandam.

Producția de E355

Acidul adipic este preparat comercial prin oxidarea ciclohexanolului cu acid azotic concentrat.

Pentru ce se folosește acidul adipic?

Acidul adipic modifică sau menține aciditatea/alcalinitatea alimentelor sau a produselor cosmetice. De asemenea, evidențiază gustul sau aroma specifică anumitor alimente. Este folosit în unele antiacide pe bază de carbonat de calciu pentru a le face acide. De asemenea, ca acidulant în praful de copt, previne proprietățile higroscopice nedorite ale acidului tartric.

Pe lângă industria alimentară, acest compus organic este utilizat și în diverse aplicații industriale și textile, cum ar fi producția de lubrifianți și producția de nailon. Poate fi găsit în covoare, anvelope auto și îmbrăcăminte.

Exemple de alimente și băuturi care conțin uneori E355:

  • praf de copt
  • băuturi spumante
  • gelatină
  • sucuri de fructe
  • lactate
  • murături
  • gemuri
  • uleiuri

E355 este sănătos?

Acidul adipic nu are sau nu are efecte secundare cunoscute. Este metabolizat în organism sau excretat prin urină.

Utilizarea UE vs. SUA vs. lume

E355 este aprobat pentru utilizare ca aditiv alimentar în UE și, în general, este recunoscut ca substanță alimentară sigură în SUA, Australia și Noua Zeelandă.

X