Adipat de sodiu (E356) – unde este permisă utilizarea și unde este interzisă?

1. 06. 2023

Adipan de sodiu (E356) este sarea de sodiu a acidului adipic, care este un acid natural prezent în sfecla și trestia de zahăr. În industria alimentară, acționează ca un regulator de aciditate.

Alimentele cu această etichetă pot fi consumate în siguranță de persoanele cu alergii la gluten și de vegani.

Principalele puncte importante despre E356 – Adipan de sodiu:
Este sigur.
Este un regulator de aciditate.
Iti recomandam.

Producția de E356

Adipanul de sodiu este obținut prin adăugarea de hidroxid de sodiu la acidul adipic.

Pentru ce se folosește adipatul de sodiu?

Adipanul de sodiu modifică sau menține aciditatea/alcalinitatea alimentelor.

Exemple de alimente și băuturi care conțin uneori E356:

  • săruri din plante
  • băuturi nealcoolice
  • produse de patiserie

E356 este sănătos?

Adipan de sodiu nu are sau nu are efecte secundare cunoscute. Este metabolizat în organism sau excretat prin urină.

Utilizarea UE vs. SUA vs. lume

E356 este aprobat pentru utilizare ca aditiv alimentar în UE în cantitățile necesare, dar utilizarea sa este interzisă în SUA, Australia și Noua Zeelandă.

X