ᐉ Ce este E381 – Citratul feric de amoniu?

Citratul feric de amoniu (E381) este un aditiv în industria alimentară care este utilizat ca regulator de aciditate sau agent antiaglomerant.

De asemenea, puteți întâlni numele de citrat de amoniu feros.

În plus, este o sursă excelentă de fier, care este crucial pentru sănătatea organismului uman.

Principalele puncte importante despre E381 – Citrat de amoniu feric:
Nu este o substanță naturală.
Utilizarea în Republica Cehă este interzisă în industria alimentară.
Nu este potrivit pentru copii.
Nu este un alergen comun.

Producție E381

Citratul feric de amoniu arată ca o pulbere verde sau maro-roșcat.

Este foarte solubil în apă.

Producția sintetică se realizează prin combinarea acidului citric și a amoniacului.

Pentru ce se utilizează citratul feric de amoniu?

Citratul feric de amoniu se găsește în băutura răcoritoare Irn-Bru, care provine din Scoția.

În plus, îl găsim și în sare de masă, condimente sau în cereale.

Substanța E381 este adesea folosită în alimente în care producătorii doresc să crească cantitatea de fier.

E381 este sănătos?

Citratul feric de amoniu este considerat o substanță sigură. În timpul cercetărilor nu au fost găsite efecte adverse sau posibile riscuri în timpul consumului.

Utilizarea UE vs. SUA vs. lume

În Uniunea Europeană (inclusiv Republica Cehă), E381 este interzis în industria alimentară.

În Statele Unite, pe de altă parte, substanța este permisă și poartă eticheta GRAS (în general considerată sigură).