Ce este succistearina (E446) și pentru ce se utilizează?

Succistearina (E446) este un lichid vâscos lipicios care este utilizat în industria alimentară ca emulgator, adică un agent care formează sau păstrează un amestec de substanțe care în mod normal nu pot fi amestecate, de exemplu uleiuri și apă.

Alimentele cu această etichetă pot fi consumate în siguranță de persoanele cu alergii la gluten și de vegani.

Producția de E446

Succistearina este un produs de reacție al anhidridei succinice, un ulei vegetal complet hidrogenat și propilenglicol.

Pentru ce se utilizează succistearina?

În industria alimentară, succistearina funcționează în primul rând ca emulgator, ceea ce înseamnă că permite apei și uleiurilor să rămână amestecate împreună pentru a forma o emulsie.

Exemple de alimente și băuturi în care se găsește uneori E446:

• prăjituri
• toppinguri
• patiserie

E446 este sănătos?

Succistearina nu are efecte secundare dovedite.

Utilizarea UE vs. SUA vs. lume

Utilizarea succisterinei ca aditiv alimentar nu este aprobată în UE sau, de exemplu, în Australia și Noua Zeelandă. Este permis în SUA, dar aproape că nu mai este folosit.