Ce este etilmetilceluloza (E465) și unde o putem găsi?

Etil metil celuloza (E465) este un derivat al celulozei cu grupări etil și metil atașate prin legături eterice. Este o pulbere higroscopică și ușor gălbuie fără miros, care este utilizată în principal pentru a îmbunătăți vâscozitatea și menține consistența produselor alimentare.

Alimentele cu această etichetă pot fi consumate în siguranță de persoanele cu alergii la gluten și de vegani.

Principalele puncte importante despre E465 – etil metil celuloză:
Este non-toxic.
Acesta este un stabilizator.
Iti recomandam.

Producția de E465

Etil metil celuloza este obținută din celuloză, principala polizaharidă și componentă a lemnului și a tuturor structurilor plantelor. Este produs comercial din lemn și este tratat chimic.

Pentru ce se utilizează etil metil celuloza?

E465 are multe utilizări diferite. Este folosit în principal ca agent de îngroșare, dar și ca umplutură, fibre alimentare, agent antiaglomerant, agent de lustruire, stabilizator și emulgator.

Pe lângă industria alimentară, este folosit și ca aditiv pentru tutun.

Exemple de alimente și băuturi în care se găsește uneori E465:

  • produse pasteurizate
  • cereale pentru mic dejun
  • înghețată
  • brânzeturi
  • lactate
  • produse de patiserie
  • creme cu conținut scăzut de calorii
  • marmelade și gemuri
  • gumă de mestecat
  • alimente și băuturi care conțin cacao
  • lapte praf si condensat

Este E465 sănătos?

Etilmetilceluloza nu este foarte solubilă și poate fi fermentată în intestinul gros. Concentrațiile mari pot provoca probleme intestinale precum balonare, constipație și diaree.

Utilizarea UE vs. SUA vs. lume

Utilizarea E465 ca aditiv alimentar este permisă în UE, SUA, Australia și Noua Zeelandă.

X