ᐉ Ce este E475 – Esteri de poliglicerol cu acizi grași?

Esterii poliglicerolici ai acizilor grași (E475) sunt substanțe lichide sau semisolide utilizate în producția alimentară ca emulgatori.

Cel mai des este folosit în producția de produse de panificație, dar are o gamă destul de largă de utilizări.

Principalele puncte importante despre E475 – esterii poliglicerolici ai acizilor grași:
Nu este o substanță naturală.
Utilizarea în Republica Cehă este permisă.
Este potrivit pentru copii.
Nu este un alergen comun.
Este de origine animală și, prin urmare, nu este potrivit pentru vegani.

Producția de E475

Substanța E475 este produsă printr-un proces sintetic. Poliglicerolul acizilor grași este utilizat în acest proces.

În producție se folosesc și elemente animale, așa că veganii și vegetarienii ar trebui să evite această substanță.

Pentru ce se folosesc esterii de poliglicerol cu acizi grași?

În industria alimentară, poliglicerolul cu acizi grași este utilizat la producerea multor produse. Face parte din ele:

dulciuri, deserturi, prăjituri,
pâine și produse de patiserie,
produse dietetice,
margarină,
lapte și smântână
produse din ouă.

E475 este sănătos?

Substanța E475 este considerată complet inofensivă și poate fi consumată chiar și de către copii. Testele nu au arătat efecte secundare sau reacții alergice.

Utilizarea UE vs. SUA vs. lume

În întreaga Uniune Europeană, această substanță poate fi utilizată în producția de alimente și băuturi. Cu toate acestea, există un maxim de utilizare și poate fi folosit doar în produse selectate (mei pudră, gumă de mestecat, dulciuri, deserturi, lichioruri, produse de patiserie topite în gură etc.).

În trecut, substanța a fost interzisă în Statele Unite, dar nu poate fi folosită în același mod ca aici.