ᐉ Ce este E482 - Stearoil lactilatul de calciu?

Stearoil lactilatul de calciu (E482) este netoxic, biodegradabil și este produs de obicei folosind materii prime bio-regenerabile. Deoarece stearoil lactilatul de calciu este un aditiv alimentar sigur și extrem de eficient, este utilizat într-o gamă largă de produse, de la produse de panificație și deserturi până la ambalaje. Este o pulbere albă sau ușor gălbuie sau solid fragil, cu un miros caracteristic.

Alimentele cu această etichetă pot fi consumate în siguranță de către persoanele alergice la gluten. Deoarece originea acidului stearic poate fi fie grăsimea vegetală, fie cea animală, nu recomandăm veganilor folosirea stearoillactilatului de calciu.

Principalele puncte importante despre E482 – Stearoil lactilat de calciu:
Poate fi de origine animală.
Acesta este un stabilizator.
Iti recomandam.

Producția de E482

Stearoil lactilatul de calciu este produs în prezent prin esterificarea acidului stearic și lactic cu neutralizare parțială folosind var hidratat alimentar – hidroxid de calciu.

Pentru ce se utilizează stearoil lactilatul de calciu?

E482 este utilizat în industria alimentară ca emulgator și stabilizator. De asemenea, este folosit în farmacie, produse de sănătate și agricultură.

Exemple de alimente și băuturi în care se găsește uneori E482:

produse de patiserie
cereale
Paste
deserturi
toppinguri
umpluturi
budinci
dulciuri
amestecuri de băuturi sub formă de pudră
cremă
lichioruri de smântână
sosuri
găluște
sucuri
gumă de mestecat
alimente dietetice

E482 este sănătos?

Nu sunt cunoscute efecte secundare ale stearoil lactilatului de calciu. Calciul, acidul lactic și acidul stearic sunt produse normale ale metabolismului uman.

Utilizarea UE vs. SUA vs. lume

Utilizarea E482 ca aditiv alimentar este permisă în UE, SUA, Australia și Noua Zeelandă.