Clorura de amoniu (E510), o substanta adaugata la produsele de patiserie, dar si pentru tratarea zapezii

Clorura de amoniu este o sare albă cristalină bine solubilă în apă. Dizolvat in apa, are un gust usor acrisor.

Este prezent în mod natural în corpul nostru sub formă de deșeuri metabolice, care sunt procesate și ulterior excretate de ficat.

Producție E510

Clorura de amoniu este o substanță naturală. După cum am menționat deja, este prezent în mod natural în organismul nostru și se găsește și în zonele vulcanice sau în minele de adâncime.

Este produs sintetic din amoniac sau acid clorhidric.

Pentru ce se folosește clorura de amoniu?

Clorura de amoniu este utilizată în industria alimentară, în industria farmaceutică și chimică.

• În industria alimentară, este folosit ca regulator de aciditate pentru diferite tipuri de produse de panificație. Se adaugă la conserve de legume, siropuri și băuturi alcoolice
• În farmacie, de exemplu, se adaugă la medicamentele pentru tuse sau la diuretice
• În agricultură, este folosit ca supliment alimentar pentru bovine
• Se mai foloseste, de exemplu, la producerea de adezivi, vopsele textile, agenti de curatare, fotografie, dar si pentru tratarea zapezii

Este clorura de amoniu sănătoasă?

Studiile variază. Unii susțin că este dăunător sănătății, alții că este complet inofensiv.

În orice caz, dozele mari de clorură de amoniu pot provoca dureri de cap, greață, vărsături.

Nu este potrivit pentru persoanele cu probleme hepatice și renale.

În stare pură, clorura de amoniu este toxică. Iritant pentru piele, ochi și mucoase.

Utilizare în UE vs. SUA vs. lume

În Uniunea Europeană, Statele Unite și alte țări, utilizarea E510 este permisă.