Se crede că aluminiul este una dintre cauzele bolii Alzheimer. De asemenea, conține aluminosilicat de sodiu (E554). Există ceva de care să vă faceți griji?

Aluminosilicat de sodiu, cunoscut și sub denumirea de silicat de sodiu aluminiu sau aluminosilicat de sodiu, este utilizat în industria alimentară ca agent antiaglomerant.

Scopul său este de a preveni aglomerarea și aglomerarea alimentelor sub formă de pulbere sau de a le păstra slăbirea.

În plus, funcționează și ca purtător de aromă.

Se obține fie din surse naturale, fie prin reacția sulfatului de aluminiu și silicatului de sodiu.

Se prezintă sub formă de pulbere fină albă.

Unde se utilizează aluminosilicat de sodiu?

Aluminosilicatul de sodiu este utilizat în principal în sare de masă, ouă uscate, praf de copt, zahăr, condimente, cacao, brânză și diverse amestecuri vrac.

În plus, poate fi găsit în alimentele instant ca purtător de aromă, de exemplu în supe.

Este E554 sănătos?

Aluminosilicatul de sodiu este în general considerat o substanță sigură, al cărei consum nu este asociat cu efecte adverse.

Utilizarea sa a fost aprobată atât de Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentelor (EFSA), cât și de Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA).

Cu toate acestea, unele surse indică posibilitatea ca aluminiul, ca element neurotoxic, să poată fi ulterior dăunător pentru organismul nostru. Acest element este asociat cu boala Alzheimer și cu alte boli neurodegenerative.

Cu toate acestea, EFSA a concluzionat că aportul de aluminiu în alimente la niveluri rezonabile nu prezintă un risc.

Utilizare în UE vs. SUA vs. lume

Utilizarea aluminosilicatului de sodiu în industria alimentară este permisă în UE, SUA, Australia și alte țări ale lumii.