Dioxidul de clor are mari efecte dezinfectante, dar utilizarea lui în industria alimentară este controversată. De ce?

Dioxidul de clor este utilizat pentru o varietate de scopuri antimicrobiene, inclusiv pentru dezinfectarea apei potabile.

De obicei, este făcut din clorat de sodiu sau clorit de sodiu.

Deoarece conține clor, este și toxic, deși mai puțin.

În UE, utilizarea sa în industria alimentară nu este deci permisă, dimpotrivă, în SUA este folosit ca conservant.

Se prezintă sub formă de gaz galben până la portocaliu.

Formula moleculară a lui E926 este ClO2 _.

Unde se folosește dioxidul de clor?

Când este adăugat în apa de băut, dioxidul de clor ajută la distrugerea bacteriilor, virușilor și a unor tipuri de paraziți care pot provoca diverse boli, precum și gust sau miros neplăcut.

Acesta este folosit și în industria alimentară, se adaugă în apa în care se spală fructele și legumele, și în apa folosită la curățarea mașinilor pentru prelucrarea lor.

Acest gaz este, de asemenea, utilizat în procesarea păsărilor de curte și în materialele de ambalare a alimentelor.

Nu în ultimul rând, este un agent de înălbire care este folosit pentru a înălbi făina și cojile de nuci.

Pe lângă industria alimentară, dioxidul de clor este folosit și pentru albirea hârtiei și în industria farmaceutică. Poate fi găsit și în unele produse de igienă personală, de exemplu în apele de gură concepute pentru a elimina respirația urât mirositoare.

E926 este sănătos?

Utilizarea dioxidului de clor în industria alimentară este aprobată de Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA).

În schimb, în Uniunea Europeană, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) nu a permis utilizarea acestuia, prin urmare acest gaz nu este înregistrat ca aditiv alimentar în Europa.

Efectele adverse ale dioxidului de clor sunt similare cu efectele negative ale clorului, dar sunt mai puțin intense.

Ingestia, inhalarea sau contactul cu pielea poate provoca iritații, tuse, respirație șuierătoare, s-au dovedit și posibile efecte cancerigene.

Utilizare în UE vs. SUA vs. lume

Dioxidul de clor este una dintre substanțele a cărei utilizare în industria alimentară este permisă în SUA, dar nu și în UE.