De asemenea, clasificăm oxigenul (E 948) ca aditiv alimentar! Este sigur pentru noi?

Oxigenul este un gaz biatomic incolor și inodor, care este al treilea element cel mai abundent din univers, după hidrogen și heliu.

Utilizările obișnuite ale oxigenului, în afara industriei alimentare, includ producția de oțel, materiale plastice și textile, sudarea și tăierea oțelului și a altor metale, propulsia rachetelor, terapia cu oxigen și sistemele de susținere a vieții în avioane, submarine, zboruri spațiale și scufundări. .

Producție E948

Oxigenul este produs prin distilarea aerului lichefiat.

Unde se folosește oxigenul (E 948)?

Ca aditiv alimentar, este folosit în principal ca gaz de ambalare a legumelor proaspete și a cărnii, deoarece permite cărnii să capete o culoare roșie vișină frumoasă, care este atrăgătoare vizual fără utilizarea de conservanți.

Culoarea cărnii poate fi controlată prin ajustarea cantității de oxigen.

Prezența acestuia este necesară pentru menținerea calității produselor alimentare, deoarece menține culoarea cărnii proaspete, oprește creșterea microorganismelor, încetinește coacerea fructelor și legumelor și, astfel, o menține proaspătă mai mult timp.

E948 este sănătos?

Este complet sigur.

Utilizare în UE vs. SUA vs. lume

Utilizarea sa ca gaz de ambalare este aprobată atât în UE, cât și în SUA sau Australia.