Hidrogenul (E 949) este cel mai abundent element din univers! La ce se foloseste in industria alimentara?

Hidrogenul este un gaz incolor, inflamabil, inodor, fără gust, care este cel mai simplu membru al familiei de elemente chimice.

Deși este cel mai abundent element din univers, el reprezintă doar aproximativ 0,14% din masa scoarței terestre. Cu toate acestea, apare în cantități uriașe ca parte a apei din oceane, mase de gheață, râuri, lacuri și atmosferă.

Producție E949

Pentru a produce hidrogen, acesta trebuie separat de alte elemente din moleculele în care apare.

Cele mai comune două metode de producere a hidrogenului sunt reformarea cu abur-metan și electroliza.

Unde se folosește hidrogenul (E 949)?

Recent, a atras atenția cercetătorilor din domeniul sănătății datorită mai multor proprietăți biologice benefice.

Timp de multe decenii, aplicarea hidrogenului gazos în industria alimentară s-a limitat la hidrogenarea uleiurilor vegetale, de exemplu în producția de margarină. Cu toate acestea, cercetări recente au arătat că ar putea avea o gamă largă de utilizări în industria alimentară cu proprietăți reziduale și ecologice zero.

E949 este sănătos?

Este complet sigur.

Utilizare în UE vs. SUA vs. lume

Utilizarea sa ca gaz de ambalare este aprobată atât în UE, cât și în SUA sau Australia.