Indigotina (E132) nu se găsește doar în alimente, ci și în medicină. Pentru ce este folosit?

28. 05. 2023

Indigotina, cunoscută și sub numele de CI Food Blue 1, Indigocarmine, Blue 2 sau FD&C Blue No.2, este un colorant artificial albastru închis.

În marea majoritate a cazurilor, este produs sintetic, dar poate fi obținut și din colorantul natural indigo, care se găsește în planta indigo. De aici și numele vopselei.

Poate fi găsit în multe alimente fără prescripție medicală, în special în produse de cofetărie.

Formula moleculară a lui E132 este C16H8N2Na2O8S2 .

Principalele puncte importante despre E132 – Indigotină:

Este un colorant .
Nu este o substanță naturală .
Nu este potrivit pentru copii.
Este un potențial alergen .
Utilizarea în Republica Cehă este permisă, dar vă recomandăm să evitați acest articol.

Unde se utilizează indigotina?

Indigotina este folosită pe scară largă în industria alimentară, este folosită pentru a colora o serie de dulciuri, în special bomboane, gumă de mestecat și acadele. Totuși, înghețatele și popsicles-urile, produsele de panificație și băuturile răcoritoare sau siropurile îl pot conține și ele.

  • Rainbow Nerds, Skittles, Bony Fruit, Bomboane Crazy Bee
  • Gumă de mestecat mentă Orbit
  • Acadele Roksy, Acadele Mole
  • Sirop Amin cu aromă de vișine

În plus, este folosit la colorarea hranei pentru animalele de companie, în producția de parfumuri și este folosit destul de mult în medicină.

În obstetrică, soluțiile de indigotină sunt folosite pentru a detecta scurgerile de lichid amniotic, în urologie, injecțiile de indigotină sunt folosite pentru a detecta scurgerile de urină din tractul urinar.

Nu în ultimul rând, este folosit ca metodă de screening pentru diagnosticul leziunilor mici sau pentru a face distincția între leziunile benigne și cele maligne.

Este E132 sănătos?

Deși utilizarea indigotinei este permisă, multe studii științifice o denunță ca fiind o substanță periculoasă.

O serie de probleme sunt asociate cu consumul acestuia, de la greață și vărsături la hipertensiune arterială la erupții cutanate și dificultăți de respirație.

Unele surse consideră chiar că acest colorant este cancerigen, dar încă lipsesc dovezi demonstrabile.

Utilizare în UE vs. SUA vs. lume

Utilizarea E132 în industria alimentară este permisă atât în UE, cât și în SUA. Doza zilnică a acestui colorant nu trebuie să depășească 5 mg per 1 kilogram de greutate corporală.

X