Rețete delicioase de felii de turtă dulce! Încercați-le în trei moduri diferite

Delicioasele bucăți de turtă dulce nu sunt atât de cunoscute printre patiseri! Dar asta este o mare păcat și o greșeală!

Mai ales dacă rămânem fără inspirație între burete, frec sau alte tăieturi.

Și acesta este momentul potrivit pentru a încerca felii cu miros și gust de turtă dulce. Inspiră-te din rețetele noastre.

Felii de turtă dulce cu gem

Putem pregăti tăieturi pufoase și gustoase pentru o după-amiază de weekend sau chiar pentru un moment festiv.

De ce vom avea nevoie

• 460 g făină simplă
• 1 plic de praf de copt pentru turtă dulce
• 1 lingurita condiment turta dulce
• 100 g zahăr pudră
• 200 g de miere
• 2 oua
• un pahar de gem de prune
• cateva smochine, tocate marunt
• câteva curmale tocate
• 1/2 mana de nuci tocate
• 1/2 mână de migdale decojite și mărunțite
• 3 linguri de rom

Metodă

1. Adaugati praful de copt, condimentele, zaharul in faina, bateti oul si adaugati miere.
2. Facem un aluat moale, il invelim in folie si il lasam sa se odihneasca pana a doua zi la rece.
3. A doua zi, împărțiți aluatul în jumătate și întindeți două foi.
4. Putem întinde aluatul direct pe hârtie de copt, este mai ușor de lucrat.
5. Vom pregăti umplutura.
6. Amestecați în dulceață smochinele și curmalele tăiate mărunt, adăugați nucile și migdalele tocate.
7. La final, se condimentează cu rom și se amestecă bine.
8. Transferați o foaie cu hârtie pe o foaie de copt, întindeți umplutura și transferați cu grijă a doua foaie în umplutură.
9. Se străpunge cu o furculiță în mai multe locuri și se coace în cuptorul încălzit moderat până devine ușor auriu.
10. Cat inca cald, se taie cubulete mici de aproximativ 2 x 2 cm, se lasa sa se raceasca complet si se pastreaza la rece.

Taieturi speciale de turta dulce cu nuci

Daca esti una dintre acele persoane care iubesc gustul turtei de Craciun, poti prepara aceste felii de turta dulce potrivite pentru orice ocazie, acoperite suplimentar cu crema dulce de martipan.

De ce vom avea nevoie

Aluat

• 440 g unt (tocat si inmuiat)
• 350 g zahăr
• 20 g coaja de lamaie rasa fin
• 735 g de făină
• 20 g praf de copt
• 20 g de ghimbir măcinat

Glazură

• 260 g de unt
• 85 g sirop de artar
• 790 g lapte condensat îndulcit
• 36 g de ghimbir măcinat
• 150 g sferturi de nuci (sau alte nuci)
• 90 g ghimbir confiat
• 60 g de ciocolată neagră (70%)

Metodă

• Ștergeți fundul și părțile laterale ale foii de copt.
• Crema untul si zaharul impreuna.
• Adăugați coaja de lămâie și amestecați.
• Cerneți făina, praful de copt și ghimbirul în amestec și amestecați până se omogenizează bine și amestecul se menține împreună.
• Se cântărește amestecul și se lasă deoparte 400 g.
• Întindeți uniform aluatul rămas pe tava de copt.
• Coaceți timp de 25 de minute sau până devin aurii. Scoatem din cuptor si punem pe un gratar sa se raceasca.
• Pentru a face toppingul, puneți într-o cratiță untul, siropul, laptele condensat și ghimbirul măcinat și încălziți la foc mediu.
• Amestecați continuu până când untul se topește și se combină cu laptele condensat, iar amestecul capătă o culoare de caramel.
• Se toarnă peste baza coptă și se întinde uniform.
• Luați cele 400 g de aluat rezervate și rupeți-l în bucăți și întindeți-l peste caramelul cu ghimbir.
• La final, presara totul cu nuca si ghimbir confiat.
• Coaceți timp de 20 de minute sau până când caramelul devine maro auriu și se întărește.
• Se lasa sa se raceasca complet.
• Se decorează apoi suprafața cu ciocolată topită.

Felii de turtă dulce inversată cu mere

Ai chef de tăieturi rapide și gustoase de turtă dulce? Încearcă această rețetă de felii de mere, pe care o poți pregăti în scurt timp fără cântăriri inutile.

De ce vom avea nevoie

• 30 g unt, topit
• 40 g zahăr brun
• 2 mere mari, curatate de coaja si feliate

Pentru turtă dulce

• 60 g unt, înmuiat
• 60 g zahăr
• 40 g zahăr brun
• 1 ou mare, la temperatura camerei
• 50 ml de melasa
• 250 g făină simplă
• 1 lingurita de bicarbonat de sodiu
• 1 lingurita de scortisoara macinata
• 1 lingurita de ghimbir macinat
• 1/2 lingurita de cuisoare macinate
• 1/2 lingurita de sare
• 1/4 lingurita nucsoara macinata
• 80 ml de ceai preparat

Metodă

• Turnați untul în tava de copt și stropiți-l cu zahăr brun.
• Așezați merele deasupra zahărului.
• Crema untul si zaharurile peste turta dulce intr-un castron mare pana devine usoara si pufoasa.
• Batem ouale, apoi adaugam melasa si amestecam cu amestecul de zahar.
• Amesteca ingredientele uscate si adauga-le treptat in amestecul de zahar, alternand cu ceaiul, batand bine dupa fiecare adaugare.
• Se toarnă amestecul peste mere.
• Coacem la 180°C timp de 45-50 de minute sau pana cand o scobitoare introdusa in centru iese curata.
• Se răcește timp de 10 minute înainte de a se transforma pe o farfurie. Serviți cald.

Istoria caselor de turtă dulce

Tradiția caselor de turtă dulce împodobite a început în Germania la începutul secolului al XIX-lea, despre care se spune că a devenit populară după ce basmul de Crăciun despre Hansel și Gretel a fost publicat în 1812.

Basmul original al Fraților Grimm conține replica: „Când s-au apropiat, au văzut că casa era construită din pâine și acoperită cu prăjituri, iar fereastra era făcută din zahăr transparent.” (În versiunile ulterioare, a devenit mai degrabă turtă dulce decât turtă dulce). doar pâine.)

Inspirați de această poveste, brutarii germani au început să facă case mici decorate de turtă dulce, prăjituri cu miere condimentate.

Originea turtei dulce nu este exactă. Rădăcina de ghimbir a fost cultivată pentru prima dată în China acum aproximativ 5.000 de ani și se credea că are proprietăți medicinale și magice.

Alții îl înregistrează până în 992 d.Hr., când se crede că călugărul armean Grigore de Nicopole i-a învățat pe brutarii creștini din Franța cum să o facă.

Turta dulce în formă de oameni este adesea atribuită curții reginei Elisabeta I, unde se făceau prăjituri sub asemănarea unor oaspeți importanți.

În lucrarea lui Shakespeare Love’s Labour’s Lost din 1598, ea a fost chiar menționată: „Și dacă ai doar un ban pe lume, ar trebui să-l ai pentru a cumpăra o turtă dulce”.

În secolele următoare, turta dulce în formă a devenit populară în toată Europa, figurinele și modelele fiind folosite ca decorațiuni pentru ferestre sau oferite cadou pentru sărbători religioase sau zile de naștere.