Rețete excelente de pui picant în 5 moduri diferite. Încearcă-le pe toate!

Ați cumpărat pui sau felii de pui și acum vă întrebați cum să le pregătiți?

Că și-ar dori altceva pentru schimbare?

Dacă ești iubitor de mâncare condimentată, atunci cu siguranță vei aprecia rețetele noastre luxoase de pui fierbinte de 5 ori diferit.

Te vei îndrăgosti!

Paste cu sos de rosii picant si pui

Aceste paste picante cu pui se adună în doar 30 de minute, făcându-le o opțiune excelentă pentru o cină simplă în timpul săptămânii.

INGREDIENTE

• 230 g paste nefierte
• 2 piept de pui taiati in jumatate pe lungime
• 1 lingurita de praf de usturoi
• 1 lingurita de praf de ceapa
• 1 lingurita boia afumata
• 1/8 lingurita piper cayenne sau mai mult, dupa gust
• sare si piper dupa gust
• 2 linguri de ulei de măsline
• 2 catei de usturoi, tocati
• 1/2 cană de vin alb uscat sau bulion de pui
• 400 g roșii zdrobite la conserva
• 1/2 linguriță de fulgi de chili roșu zdrobiți sau mai mulți, după gust
• 1 praf de zahar dupa gust
• 2 căni de spanac proaspăt pentru copii
• 1/4 cană busuioc proaspăt, tocat
• parmezan proaspăt ras (opțional)

METODĂ

• Gatiti pastele al dente conform instructiunilor de pe ambalaj.
• Tăiați pieptul de pui în jumătate pe lungime pentru a face 4 bucăți mai subțiri.
• Adăugați praf de usturoi, praf de ceapă, boia de ardei afumată, piper cayenne și puțină sare și piper într-un castron mic și amestecați.
• Ungeți fiecare bucată de pui pe ambele părți cu amestecul de condimente.
• Adăugați uleiul de măsline în tigaie și lăsați-l să se încălzească câteva minute la foc mediu-mare.
• Prăjiți puiul timp de 5-6 minute pe fiecare parte sau până când devine auriu și fiert.
• Transferați pe o farfurie.
• Reduceți căldura la mediu.
• Adăugați usturoiul și vinul în aceeași tigaie.
• Lăsați să clocotească aproximativ 30 de secunde, răzuind orice bucăți maro de pe fundul cratiței.
• Adăugați roșiile zdrobite și fulgii de chili roșu.
• Lăsați sosul să fiarbă aproximativ 5 minute, amestecând din când în când.
• Între timp, tăiați puiul fâșii.
• Asezonați sosul cu sare și piper după nevoie.
• Dacă gustul este puțin acru, adăugați un praf sau două de zahăr.
• Se amestecă spanacul și busuiocul în sos, apoi se adaugă pastele scurse și se amestecă.
• De asemenea, puteți adăuga câteva linguri de apă fierbinte pentru paste pentru a le dilua.
• Serviți pastele cu puiul și parmezanul proaspăt ras.

Pui în stil Szechuan

Un fel de mâncare picant uimitor din bucăți fragede de pui și legume colorate cu un sos dulce și sărat! Probabil că știm cu toții puiul Szechuan de la bistrourile chinezești, acum îl puteți pregăti cu ușurință acasă.

INGREDIENTE

• 1/4 cană ulei vegetal
• 500 g piept de pui dezosat, fara piele, taiat in bucati de 2,5 cm
• 1/4 cană amidon de porumb
• 1/2 cană ceapă, tăiată în bucăți de centimetri
• 1 ardei roșu, tăiat în bucăți de 2,5 cm
• 1 ardei verde, tăiat în bucăți de 2,5 cm
• 25 de ardei iute roșii uscați
• 1 lingură de piper Szechuan (opțional)
• 1 și 1/2 linguriță de usturoi zdrobit
• 1 lingurita de ghimbir ras
• sare si piper dupa gust

Pentru sos:

• 3 linguri de sos de soia
• 1 și 1/2 linguri de sos hoisin
• 1 lingura ulei de susan
• 1 și 1/2 linguriță de zahăr din trestie
• 1 lingura de amidon de porumb
• 1/4 cană supă de pui

METODĂ

• Puneti carnea intr-un bol cu amidonul de porumb si sare si piper dupa gust.
• Amestecă-l.
• Încinge uleiul vegetal într-o tigaie mare la foc mare.
• Pune puiul într-un singur strat în tigaie.
• Se prăjește 3-4 minute pe fiecare parte până se rumenesc.
• Poate fi necesar să faceți acest pas în loturi.
• Scoateți puiul din tigaie.
• Acoperiți pentru a se menține cald.
• Adăugați ceapa și ardeiul roșu și verde în tigaie.
• Se amestecă ardeii iute și ardeiul Szechuan.
• Se calesc timp de 3-4 minute sau pana cand legumele sunt fragede.
• Adăugați usturoiul și ghimbirul în tigaie; mai soti inca 30 de secunde.
• Întoarceți puiul în tigaie.
• În timp ce puiul și legumele se gătesc, pregătiți sosul.
• Într-un castron mic, amestecați toate ingredientele pentru sos.
• Adăugați sosul în amestecul de pui și aduceți la fierbere; gătiți 30 de secunde până la 1 minut sau până când sosul se îngroașă.
• Serviți imediat.

Pui aprins în curry roșu

Cine nu iubește aromele thailandeze îndrăznețe! În plus, pasta de curry roșu este atât de bună încât o poți folosi pentru a pregăti aproape orice și iese întotdeauna un fel de mâncare de lux. Încearcă această rețetă cu pui, fasole și busuioc thailandez și te vei îndrăgosti!

INGREDIENTE

• 2 linguri de ulei vegetal
• 2-4 linguri de pasta de curry rosu
• 2 cutii de 400 g lapte de cocos
• 30-50 g zahăr negru din trestie
• 30-60 ml de sos de peste
• 1/2 linguriță de ardei iute mărunțit sau ardei iute roșu tocat
• 350 g păstăi de fasole verde
• 450 g piept de pui, tăiat în bucăți mai mici
• 1/4 cană frunze de busuioc thailandez tocate + 1 crenguță mare

METODĂ

1. Încinge uleiul într-o cratiță sau tigaie adâncă și prăjește pasta de curry timp de 2 minute.
2. Adăugați aproximativ 3 căni de apă, lapte de cocos, zahăr din trestie, sos de pește și chili.
3. Se aduce la fierbere și se adaugă fasolea verde tăiată în diagonală.
4. Gatiti la foc mediu timp de 3 pana la 5 minute.
5. La final, adaugă puiul și o crenguță de busuioc.
6. Mai fierbeți aproximativ 3 minute, astfel încât carnea să fie fiartă, dar încă suculentă.
7. Scoateți busuiocul.
8. Gustați și asezonați după cum este necesar.
9. Împărțiți curry-ul în boluri, stropiți cu busuioc proaspăt tocat.
10. Îl poți servi cu orez fiert la abur sau tăiței de orez.

Pui picant în bere și miere

O rețetă rapidă și grozavă de pui picant care poate fi preparată într-o singură oală. Rețeta combină gustul delicios al berii, mierii și sosului chili.

INGREDIENTE

• 6 pulpe de pui, tăiate în bucăți de sus și de jos
• 5 linguri de ulei de măsline
• 1 ceapă mare, tăiată rondele
• 2 catei de usturoi, macinati
• 250 ml de bere
• 1 lingura otet balsamic
• 2 linguri de miere
• 1 lingurita sos chili
• sare si piper proaspat macinat
• 2 lingurițe de făină simplă

METODĂ

1. Se incinge uleiul intr-o cratita, se adauga ceapa si se lasa la calit pana devine auriu la foc mic.
2. Se amestecă usturoiul, se prăjește scurt.
3. Adăugați jumătate din bere, oțet balsamic, miere și sos chili.
4. Se amestecă să se îngroașă și să se reducă puțin.
5. Apoi opriți-vă.
6. Se condimentează puiul cu sare, piper și făină pe toate părțile.
7. Se mărește focul și se toarnă uleiul și carnea rămase în tigaie.
8. Se prajește pe toate părțile.
9. Se toarnă sosul preparat și se adaugă berea rămasă.
10. Se caleste puiul pana se inmoaie.
11. Bucură de ea!

Nashville Fire Pui

Dacă nu ați mâncat niciodată Nashville Fire Chicken, este un pui delicios, ultra-crocant și picant, acoperit cu ulei picant. Are un gust grozav în combinație cu pâine albă și murături.

INGREDIENTE

• 2 pui (fiecare cântărind cca. 1,5-2 kg), fiecare tăiat în 10 bucăți (sânii tăiați la jumătate)
• 1 lingura de piper negru proaspat macinat
• 2 linguri plus 4 lingurite de sare
• 4 ouă mari
• 2 cani de lapte sau lapte integral
• 2 linguri de Tabasco
• 4 căni de făină simplă
• ulei vegetal (pentru prăjit; aproximativ 10 căni)
• 6 linguri de piper cayenne
• 2 linguri de trestie de zahar
• 1 lingurita de pudra de chili
• 1 lingurita de praf de usturoi
• 1 lingurita boia
• pâine albă și murături (de servit)

METODĂ

• Puneti puiul intr-un castron si presarati cu piper negru si 2 linguri de sare.
• Se acopera si se da la frigider pentru cel putin 3 ore.
• Într-un castron mare, amestecați ouăle, zara și Tabasco.
• Amestecați făina și restul de 4 lingurițe de sare într-un alt castron mare.
• Se încălzește aproximativ 2 inci de ulei într-o cratiță mare la foc mediu-mare până când uleiul ajunge la 162 de grade Celsius.
• Uscați puiul.
• Lucrând câte o bucată, întindeți amestecul de făină, scuturați excesul, apoi scufundați în amestecul de zară, lăsând excesul să picure înapoi în bol.
• Pudram din nou cu faina si punem pe o tava de copt.
• Prăjiți bucățile de pui ambalate câte 4, întorcându-le ocazional în timpul prăjirii.
• Puiul este gata când este maro auriu închis și crocant și când un termometru introdus în partea cea mai groasă a piesei indică cel puțin 72° Celsius.
• Transferați pe un suport curat, plasat în interiorul foii de copt.
• Se lasa sa se raceasca putin.
• Bateți ardeiul cayenne, zahărul din trestie de zahăr, pudra de chili, pudra de usturoi și boia de ardei într-un castron mediu; se bate cu grijă și 1 cană de ulei.
• Ungeți puiul prăjit cu ulei picant.
• Serviți cu pâine și murături.

La gust se poate adăuga un sos ușor rece din maioneză sau iaurt sau o salată de legume cu un sos delicios, care echilibrează puțin claritatea gustului de bază .

Și cum ți-au plăcut rețetele noastre de astăzi? Scrie-ne în comentarii!