Friptura de porc marinata Alte Retete Retete Carne 

Friptura de porc marinata

Ingrediente: Pentru marinata:  1 litru otet amestecat cu vin, 1 ceapa mare, 1 morcov, cativa catei usturoi, 20 boabe piper, 2-3 frunze de dafin, frunze de telina si patrunjel, sare.

Mod de preparare: Atat muschiul de porc, butul ca si orice alta parte destinata pentru friptura, sunt mult mai gustoase daca se tin 24 de ore intr-o marinata. In acest fel se si conserva cateva zile la rece.

Se fierbe in otet amestecat cu vin, ceapa, morcov, taiate felii, cativa catei de usturoi sfarmati, vreo douazeci de boabe de piper, 2-3 frunze de dafin, frunze de patrunjel si de telina, sare. Se lasa sa se raceasca. Se aseaza carnea intr-o cratita, se toarna marinata deasupra si se lasa asa o zi sau doua, iarna si mai mult, intorcand-o de cateva ori in acest timp.

Cand trebuie separata se scoate din marinata, se sterge si se pune in tava la cuptor ( fara grasime ). Se stropeste cu zeama marinatei. Dupa ce s-a rumenit putin, se toarna si marinata deasupra si se lasa sa se friga bine. Daca marinata are prea mult sos, nu se pune tot. Sosul trebuie sa fie scazut cand friptura este gata. Se serveste in sosiera, pe langa friptura frumos taiata in felii.

Share This:

Postari asemanatoare

Scrie un comentariu