Friptura de vitel din carne de la rinichi Retete Carne 

Friptura de vitel din carne de la rinichi

Ingrediente: Circa 1 1/2 kg carne de la rinichi, cu rinichii, 1 pahar de vin, sare.

Mod de preparare: Partea cu rinichii, la vitel, este una din cele mai bune. Grasimea de pe rinichi da un gust delicios la orice mancare ar fi adaugata. Rulada descrisa mai jos este foarte buna.

Se ia o buna bucata din partea de jos a vitelului, care sa cuprinda si rinichii. Se scoate impreuna cu grasimea din jurul lui. Se pune de o parte. Se scoate de la carne tot ce este os, se aplatizeaza putin cu ciocanul, cautandu-se sa se obtina un dreptunghi de o grasime cat mai egala. Se sareaza, se asterne apoi un strat de grasime de pe rinchi, se aseaza rinichiul deasupra, se ruleaza carnea in jurul rinichiului, deasupra se aseaza un alt strat de grasime, tot de la rinchi si se leaga cu ata. Se sareaza in tava si se da la cuptor. Se unge mereu cu sosul pe care-l lasa. Catre sfarsit se adauga un pahar cu vin. Dupa o ora si jumatate este gata. Se serveste cu cartofi prajiti si o salata verde. Sosul din tava se pune la masa in sosiera.

Share This:

Postari asemanatoare

Scrie un comentariu