Rețete sănătoase de prăjituri de Crăciun fără zahăr în 7 variante delicioase!

Cuvântul bomboane este derivat din cuvântul zahăr, dar asta nu înseamnă că nu poți coace fără el!

Înlocuiește-l cu opțiuni mai sănătoase sub formă de miere, stevie, sirop de artar sau agave.

Să prezentăm astăzi rețete de prăjituri de Crăciun fără zahăr.

Faceți acest Crăciun nu numai vesel, ci și mai puțin dulce în același timp!

Fursecuri de Crăciun cu migdale fără zahăr

Dacă mierea ta s-a cristalizat, readuceți-o la forma sa lichidă înainte de a o coace, încălzind-o într-o baie de apă.

Ingrediente:

• 2 cani de faina de migdale
• 2 linguri de faina de cocos
• 1/4 cană miere
• 1/2 lingurita de gelatina
• 1/2 lingurita de sare
• 100 g de unt
• 1/2 cană gem îndulcit cu miere la alegere

Metodă:

1. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
2. Pune faina de migdale, faina de cocos, mierea, gelatina si sarea in vasul unui robot de bucatarie. Puls pentru a combina.
3. Adăugați untul și procesați până se formează un aluat.
4. Folosiți o lingură pentru a scoate o parte din aluat, apoi modelați-o într-o bilă cu mâinile.
5. Se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt si se face o gaura in varful bilei cu degetul.
6. Repetați procesul cu aluatul rămas.
7. Pune o lingurita de dulceata in centrul fiecarei godeuri.
8. Coaceți aproximativ 10-12 minute până când marginile devin maro auriu.

Biluțe de cocos-migdale fără zahăr

Această bomboană poate fi făcută în multe variante. Pe lângă untul de migdale, poate folosi și unt de nuci, în loc de semințe de chia, de exemplu, semințe de in.

Ingrediente:

• 4 linguri de unt de migdale
• 1 lingura de seminte de chia
• 2 linguri de nucă de cocos mărunțită
• 2 linguri cacao
• 1 lingura extract de vanilie
• 2 linguri ulei de cocos topit
• 1/4 lingurita de scortisoara

Metodă:

1. Amestecă bine toate ingredientele, cu excepția nucii de cocos, într-un castron.
2. Folosiți o lingură pentru a scoate aluatul, apoi formați bile cu mâinile.
3. Înveliți-le apoi în nucă de cocos și așezați-le pe o foaie de copt cu hârtie de copt.
4. Dați tava la frigider pentru o oră și jumătate sau la congelator pentru 20 de minute.

Turta dulce indulcita cu miere si sirop de artar

În mod normal, mierea este adăugată în turtă dulce, dar înlocuiți zahărul folosit altfel cu sirop de arțar. Veți vedea că nu numai că îndulcește turta dulce, dar îi oferă și un gust și o aromă interesantă.

Ingrediente:

• 100 g sirop de artar
• 100 g de miere
• 300 g faina de spelta din cereale integrale
• 100 g de unt topit
• 1 ou
• 1/2 lingurita de scortisoara macinata
• 1/4 lingurita nucsoara macinata
• 1 lingurita de praf de copt

Metodă:

1. Într-un castron mare, combinați făina de speltă, praful de copt, nucșoara și scorțișoara.
2. Adăugați toate ingredientele rămase și amestecați până se formează un aluat flexibil.
3. Înfășurați aluatul în folie și lăsați-l la frigider pentru cel puțin două ore sau peste noapte.
4. Preîncălziți cuptorul la 180°C și pregătiți foi de copt tapetate cu hârtie de copt.
5. Întindeți aluatul între două foi de hârtie de copt și tăiați fursecurile de turtă dulce cu ajutorul tăietorilor.
6. Așezați fursecurile de Crăciun fără zahăr pe foile de copt pregătite și coaceți timp de 10-12 minute sau până când marginile încep să se rumenească.

Prajituri de Craciun Stevia

Una dintre cele mai ușoare moduri de a evita zahărul atunci când coaceți este să folosiți stevia. Vedeți singuri cu această rețetă!

Ingrediente:

• 1/4 cană unt
• 1/2 lingurita stevia
• 2 lingurite de vanilie
• 2/3 cană apă minerală
• 1 ou
• 1 și 1/2 cană de făină de migdale
• 1/2 cană făină de cocos
• 2 linguri faina de tapioca
• 1 lingurita de praf de copt
• 1/2 lingurita de sare

Glazură

• 1 cană de unt
• 3-4 linguri de pudră de săgeată
• 2 lingurite de extract de vanilie
• 2 linguri frisca pentru frisca
• 2 PL apă minerală

Decor

• seminte de rodie
• nucă de cocos mărunțită
• 1/4 cană chipsuri de ciocolată neagră
• 1/4 lingurita de ulei de cocos
• pudră de matcha ca colorant verde natural
• pudră de sfeclă roșie ca colorant roșu natural

Metodă:

1. Amestecă untul și stevia într-un blender. Bateți până devine pufos, aproximativ 2-3 minute.
2. Se amestecă vanilia, apa minerală și oul.
3. Se amestecă într-un castron făina de migdale, făina de cocos, amidonul de tapioca, praful de copt și sarea.
4. Combinați ingredientele umede și uscate adăugând încet ingredientele uscate în mixer.
5. Înfășurați aluatul finit în folie alimentară și puneți-l la frigider pentru o oră.
6. Când aluatul este răcit, întindeți-l până la o grosime de un centimetru și tăiați formele dorite.
7. Preîncălziți cuptorul la 180°C și tapetați tăvile cu hârtie de copt.
8. Transferați formele tăiate pe foile de copt și puneți-le la frigider pentru 10 minute.
9. Apoi coaceți 12-15 minute.
10. În timp ce prăjiturile se răcesc, pregătiți glazura.
11. Folosind un mixer cu stand, bate o cană de unt până devine spumoasă, apoi adaugă vanilia, apa minerală, două linguri de făină de săgeată și smântâna pentru frișcă. Bateți încă 2 minute și adăugați restul de făină de săgeată. De asemenea, adăugați puțină stevia dacă este necesar.
12. Împărțiți glazura și adăugați coloranți naturali.
13. Se topesc fulgii de ciocolata intr-o cratita cu putin ulei de cocos.
14. Decoreaza bomboana dupa bunul plac.

Rulouri de cacao-vanilie cu sirop de artar

Combinația de migdale, sirop de arțar și vanilie face din aceste rulouri o experiență gourmet de neuitat.

Ingrediente:

• 100 g faina de spelta
• 50 g migdale macinate
• 75 g unt de migdale
• 1 lingura de seminte de in
• 2 linguri de apă
• 40 ml sirop de artar
• 1/2 lingurita de vanilie macinata
• 1/4 lingurita praf de copt
• 1 lingura cacao

Glazură

• 50 g unt de cacao
• 40 g unt de migdale
• 1 lingura sirop de artar

Metodă:

1. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
2. Se amestecă semințele de in cu apă și se lasă să stea 10 minute să se îngroașe.
3. Se amestecă ușor făina, migdalele, untul de migdale, siropul de arțar, vanilia, cacao și praful de copt într-un castron.
4. Adăugați amestecul de in și amestecați cu un mixer manual sau folosiți un robot de bucătărie.
5. Apoi, scoateți aproximativ o lingură de aluat și rulați-l într-o rolă.
6. Repetați procesul cu restul de aluat și apoi puneți rulourile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
7. Coaceți aceste fursecuri de Crăciun fără zahăr timp de aproximativ 12 minute, apoi scoateți și lăsați să se răcească.
8. Pregătiți glazura topind untul de cacao și lăsându-l să se răcească puțin.
9. Apoi adăugați la el unt de migdale și siropul de arțar cu un tel.
10. Se decorează apoi rulourile cu glazură.

Fursecuri simple de Crăciun cu miere

Puteți decora această bomboană cu miere, de exemplu, cu fructe uscate, migdale sau nuci.

Ingrediente:

• 1 cană de unt
• 2 și 1/2 căni de făină simplă
• 1/2 cană miere
• 1 ou
• 1 lingurita de vanilie
• 1/2 lingurita de sare

Metodă:

1. Folosind un mixer manual, bateți mierea și untul până se combină bine.
2. Adăugați ouăle, vanilia, sare și amestecați bine.
3. Apoi amestecați făina în părți și transformați-o într-un aluat.
4. Lăsați aluatul finit să se răcească timp de 30-60 de minute.
5. Preîncălziți cuptorul la 175°C.
6. Împărțiți aluatul în jumătate și întindeți-l pe o suprafață cu făină până la o grosime de aproximativ jumătate de centimetru.
7. Tăiați formele dorite și transferați-le pe foile de copt.
8. Coaceți aproximativ 12-15 minute până când marginile fursecurilor se rumenesc ușor.

Roți de ciocolată cu sirop de agave

De asemenea, puteți înlocui siropul de agave cu alte siropuri, de exemplu arțar, curmal sau cicoare.

Ingrediente:

• 1 și 1/4 cană făină simplă
• 3/4 cană făină integrală
• 1/2 cană pudră de cacao
• 1/4 cană lapte de soia
• 1 lingura de seminte de in macinate
• 2/3 cană ulei de floarea soarelui
• 3/4 cană sirop de agave
• 2 lingurite de extract de vanilie
• 1 lingura pudra espresso instant
• 3/4 lingurita de bicarbonat de sodiu
• 1/4 lingurita sare
• 1/2 cană chipsuri de ciocolată neagră
• 1/2 cana nuci tocate
• 1/2 cana stafide tocate

Metodă:

1. Se preincalzeste cuptorul la 160°C si se tapeteaza tavile cu hartie de copt.
2. Într-un castron mare, combinați laptele de soia, semințele de in, uleiul, siropul de agave, pudra espresso și extractul de vanilie.
3. Presărați făină, pudră de cacao, bicarbonat de sodiu, sare și amestecați pentru a forma un aluat flexibil.
4. La final, amestecați o cantitate mică de fulgi de ciocolată, nuci și stafide.
5. Puteti face acest fursec pur si simplu asezand doua linguri de aluat pe o tava de copt si apoi turtindu-le putin cu o lingura si decorand blatul cu cateva bucatele de ciocolata, stafide si nuci.
6. Coaceți aproximativ 15 minute.

De ce să coaceți prăjituri de Crăciun fără zahăr?

Zahărul alb rafinat este folosit în mod obișnuit la prăjituri. Îl poți înlocui nu numai cu zahăr din trestie puțin mai sănătos, ci și în multe alte moduri. În Cehia, mierea este cea mai populară. Puteți folosi pădure și flori.

O altă opțiune este o varietate de siropuri, precum arțar, agave, curmale, cicoare sau orez. Desigur, puteți folosi și extract de stevie. Zahărul pudră poate fi înlocuit cu ușurință în rețete cu lapte de ovăz uscat, care este natural dulce.

Dacă combini și înlocuitorul de zahăr cu faptul că înlocuiești clasica făină albă cu făină de speltă, de hrișcă sau de migdale, fursecurile tale vor căpăta brusc un aspect mult mai sănătos.