Gaina umpluta cu orez Diverse Retete Carne 

Gaina umpluta cu orez

Ingrediente: 1 gaina tanara, 1-2 cesti pilaf de pasare, 1 lingura de unt, 1 pahar de vin, sare, piper.

mod de preparare: Se poate intrebuinta un rest de pilaf de pasare, sau se face special un pilaf dintr-o jumatate ceasca de orez cu o ceasca de supa separata din cap, labe si oase de gaina. Se curata gaina, se spala bine pe dinauntru si pe dinafara, se sareaza, se pipereaza si se umple cu pilaful preparat, in care s-a adaugat ficatul pasarii, sare si piper ( falcultativ si cateva ciuperci ). Se scoate deschizatura prin care s-a umplut gaina, se pune intr-o cratita, se inveleste deasupra cu o felie de slanina. Se pune in cratita o lingura de unt si una de apa. Se stropeste mereu cu sosul din tava.

Cand este gata se scoate din cratita, iar in sosul ramas se toarna un paharel de vin bun, se amesteca, se lasa pe masina sa dea un clocot si se serveste in sosiera sau se toarna peste gaina din farfurie.

Se poate servi intreaga, ca sa fie taiata la masa sau taiata in portii asezate in jurul movilitei de orez din interiorul gainii, care e mai bun decat un pilaf obisnuit, caci s-a patruns de toate sucurile fripturii. E o friptura excelenta, cu conditia ca gaina sa fie tanara si grasa.

Share This:

Postari asemanatoare

Scrie un comentariu