Cartofi ca garnitură: îmbunătățește fiecare masă

Cine nu mănâncă cartofi , de parcă nu trăiește. Galben, delicios și magic . De ce magic? Pentru că pot fi folosite pentru a pregăti mii de feluri de mâncare.

Dacă faci doar cartofi fierți acasă, atunci ești în locul potrivit. Vă vom arăta că cartofii pot fi folosiți ca garnitură pentru aproape orice.

Încercați cele mai bune 5 rețete de cartofi ale noastre.

Găluște de cartofi

Ingrediente

• 4 cartofi
• 1 mână de gris
• 1 mână de făină grosieră
• 1 ou
• sare

Metodă

1. Întindeți 4 cartofi mari fierbinți pe o rolă, adăugați 1 mână de gris și 1 mână de făină grosieră și 1 ou
2. Punem sare, facem un aluat, putem adauga si paine taiata cubulete
3. Le dam trafalet si le punem in apa clocotita cu sare. Gatiti 15-20 de minute si intoarceti la jumatatea gatitului

Galustele de cartofi pot fi si aburite turnand o cantitate corespunzatoare de apa in oala . Pune un cuptor cu aburi pe oală și unge-l.

Aduceți apa la fiert și apoi puneți găluștele pe cuptorul cu abur. Gatim 20 de minute.

Tăiați imediat după îndepărtare, de preferință cu fire.

Piure de cartofi cu smantana

Ingrediente

• 75 dkg de cartofi
• 1 smantana
• sare
• ceapa dulce
• 2 linguri de unt

Metodă

1. Curatam cartofii si ii punem la fiert in apa cu sare
2. Pisează cartofii fierți cu unt
3. Adaugam ceapa si smantana tocate si amestecam smantana

Cartofi scoici

Ingrediente

• 8-10 cartofi mari
• 4-6 catei de usturoi
• sare
• 2 lingurite condimente provensale
• o mână de verdeață proaspătă
• 3 linguri de unt
• 2 oua
• 2 dl smantana

Metodă

1. Curățați cartofii, tăiați-i felii subțiri și amestecați-i cu usturoi presat, sare, condimente și verdeață tocată (arpagic, pătrunjel sau după gust)
2. Ungeți o tavă de copt sau o tavă de copt cu unt, puneți cartofii asezonați în ea și puneți-o la cuptorul încins
3. După ce cartofii s-au înmuiat, se bat ouăle cu smântână, se toarnă peste cartofi și se coace până devin aurii.

Cartofi înăbușiți cu roșii

Ingrediente

• 60 dkg de cartofi
• 3 cepe
• 3 roșii
• 2 linguri untură sau ulei
• 1 smantana sau iaurt alb
• 2 lingurite de boia macinata
• sare

Metodă

1. Se toacă mărunt ceapa, se prăjește în grăsime, se adaugă piper măcinat, se lasă să facă spumă și se acoperă cu apă sau bulion masox
2. Curățați cartofii cruzi, tăiați-i felii, adăugați-i la baza de ceapă cu boia de ardei, sare și fierbeți până se înmoaie.
3. Adăugați roșii tăiate cubulețe la cartofii semi-moi și fierbeți
4. La sfarsit, adaugati smantana sau iaurtul si adaugati sare dupa gust, puteti adauga si un praf de ardei iute si maghiran, oregano sau busuioc

Salata de cartofi cu ciuperci

Ingrediente

• 1,5 kg de cartofi
• sare
• piper
• 4 oua fierte
• 15 dkg de ciuperci sterilizate in otet
• 1 măr
• 1 morcov fiert
• 2 cepe medii

Maioneză

• 1 maioneză
• 1 iaurt alb mic
• sare
• zahar (optional)
• 1 lingurita de mustar
• suc de lămâie

Metodă

1. Fierbeți cartofii în coajă, scurgeți, lăsați să se răcească și curățați de coajă
2. Tăiați-le bucăți într-un bol sau presați-le printr-o sită de cartofi, sare și piper
3. Scurgeți saramura de ciuperci și tăiați-le în bucăți mai mici după cum este necesar
4. Le adaugam la cartofi impreuna cu ouale fierte, pe care le taiem cubulete. Se adauga ceapa tocata marunt si marul si morcovul tocate marunt
5. Se amestecă maioneza cu iaurt și se condimentează cu sare, suc de lămâie și muștar. Se amestecă ușor în salată

Și ce să ai cu garniturile de cartofi? Vă recomandăm poate cel mai faimos, clasicul șnitel prăjit .