Rețete gustoase de pește la grătar în 6 moduri diferite. Toată lumea se va bucura cu adevărat!

Vara este perfectă pentru grătar.

Dacă și grătarul este hobby-ul tău și ai vrea să te bucuri și de ceva mai sănătos, atunci vei aprecia rețetele noastre de pește la grătar.

Avem sfaturi grozave pentru tine despre cum să prepari fripturi de ton, somon și macrou.

Încearcă-le pe toate!

Somon la gratar cu sos de soia

Somonul marinat într-un sos de soia dulce-acru și apoi prăjit la perfecțiune este o cină simplă care se potrivește cu calitatea unui restaurant de lux. Bucură de ea!

INGREDIENTE

• 4 fileuri de somon
• 1 catel de usturoi presat
• 1 lingurita de suc de lamaie
• 1/4 cană ulei
• 1/4 cană sos de soia
• 1 lingură de zahăr din trestie
• sare
• piper

METODĂ

1. Aprindem grătarul.
2. Pune somonul deoparte.
3. Vom crea marinada amestecând celelalte ingrediente.
4. Frecați somonul și puneți-l pe grătar.
5. Ungeți cu marinată chiar și în timpul grătarului.
6. După aproximativ 6 minute, întoarceți somonul.
7. Prăjiți încă 6 minute.
8. Noi servim.

Macrou la gratar cu usturoi si lamaie

Îndrăgostiți-vă de noi de pielea crocantă, afumată și de carnea suculentă și aromată a acestui delicios macrou la grătar. Acest fel de mâncare va deveni cina preferată de familie sănătoasă.

INGREDIENTE

• 4 macrou mai mici
• sare
• piper
• 2 lămâi
• 4 linguri de ulei de măsline
• 2 catei de usturoi presati

METODĂ

1. Aprindem grătarul.
2. Spălați macroul și uscați-l cu un prosop de hârtie.
3. Tăiați fiecare pește în 3 bucăți diagonale.
4. Sare si piper.
5. Frecați sucul de lămâie.
6. Amesteca uleiul de masline cu usturoiul presat.
7. Frecați macroul.
8. Grătiți timp de aproximativ 15 minute.
9. Întoarceți peștele la jumătate.
10. Noi servim.

Pastrav la gratar cu marar si lamaie

Păstrăvul la grătar cu felii de lămâie, mărar proaspăt și unt este o masă ușoară și delicioasă, care este grozavă ca o cină perfectă pentru doi!

INGREDIENTE

• ulei de măsline extra virgin
• 2 pastravi, dezosati si curatati (lasam capul si coada)
• sare si piper dupa gust
• 6 felii subțiri ca hârtie de lămâie proaspătă, cu semințe
• câteva crengute de mărar sau busuioc, tarhon, pătrunjel sau alte ierburi fine proaspete
• 1 lingurita de unt, taiata cubulete mici

METODĂ

1. Pregătiți grătarul pentru căldură mare directă, în timp ce o parte a grătarului trebuie să se răcească.
2. În timp ce grătarul se încălzește, vom face o „barcă” din folie de aluminiu rezistentă.
3. Dublați sau triplă stratul de folie și creați un chenar de aproximativ 2,5 cm în jurul marginilor.
4. Se unge cu ulei de măsline fundul „bărcii” din belșug pentru ca păstrăvul să nu se lipească în timpul grătarului.
5. Clătiți păstrăvul cu apă și uscați-i.
6. Deschideți peștele și stropiți cu sare și piper.
7. Adăugați felii de lămâie în interiorul peștelui într-un singur strat.
8. Pune deasupra crengute de marar si cuburi de unt.
9. Închideți peștele peste umplutură.
10. Ungeți ambele părți ale peștelui cu ulei de măsline.
11. Puneți păstrăvul într-o barcă de folie de aluminiu.
12. Așezați barca pe partea fierbinte a grătarului.
13. Acoperiți și lăsați-l la grătar timp de 3 minute, apoi mutați barca pe partea rece a grătarului.
14. Acoperiți și grătar încă 3-5 minute până când peștele este gătit.
15. Bucura-te de masa ta!

Crap la gratar cu sos mediteranean

O rețetă de vară excelentă și ușor de preparat. Dacă doriți, puteți folosi un alt tip de pește alb în loc de crap. Il poti servi cu un pahar de vin alb sec, sau cu niste cartofi copti. Bucura-te de masa ta!

INGREDIENTE

• 1 kg crap (curatat)
• ½ kg de roșii
• 1 ardei gras
• 5 catei de usturoi
• 1 ceapă medie
• ulei de masline
• pătrunjel și mărar
• sare si piper dupa gust

METODĂ

1. Spălați peștele, sărați-l și tăiați pielea de trei sau patru ori pe fiecare parte.
2. Facem crapul la gratar pe folie.
3. Folosim un gratar pe gaz si gratar crapul aproximativ 10-15 minute pe fiecare parte la foc mediu.
4. Tăiați ceapa, 2 căței de usturoi și piper.
5. Prăjiți usturoiul, ceapa și ardeiul într-o tigaie până se înmoaie.
6. Adaugam rosiile tocate si amestecam bine.
7. Daca sosul este prea uscat, putem adauga 100 ml de sos de rosii.
8. Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca.
9. Amestecați sosul până la omogenizare și adăugați ultimii 3 căței de usturoi proaspăt.
10. Se serveste pestele la gratar pe o farfurie mare, se acopera cu sos si se orneaza cu patrunjel si marar proaspat tocat.

Fripturi de ton la gratar

Încercați ghidul nostru detaliat despre cum să faceți corect tonul la grătar. Plus că, în afară de ton, pentru asta ai nevoie doar de ulei și sare!

INGREDIENTE

• 4 fripturi de ton, fiecare cântărind 170 până la 225 g și grosime de 3 până la 5 cm
• rapiță sau alt ulei neutru
• Sarat la gust
• piper negru măcinat (opțional)

METODĂ

1. Setați toate arzătoarele grătarului pe gaz la temperatură ridicată.
2. Puneti gratarul la loc, acoperiti gratarul si lasati-l sa se preincalzeasca 5 minute.
3. Curățați și ungeți grătarul grătarului.
4. Uscați bine fripturile de ton cu prosoape de hârtie și ungeți-le ușor cu ulei.
5. Chiar înainte de grătar, asezonați fripturile cu sare și eventual piper.
6. Apoi puneți pe partea fierbinte a grătarului.
7. Tonul la grătar până când prima parte este bine rumenită, 1 până la 2 minute.
8. Dacă peștele se lipește, încercați să-l ridicați ușor de jos folosind o spatulă subțire de metal sau vârfurile unei furculițe împinse în jos între grătarul grătarului.
9. Întoarcem tonul și repetăm pe cealaltă parte.
10. Pentru o preparare ideală rară, grătar peștele suficient de mult încât să se rumenească pe toate părțile și nu mai mult.
11. Dacă vrem să avem tonul frumos rar, părțile fripturii trebuie să fie mov, cu culoarea bej începând să apară de sus și de jos.
12. Daca vrem sa fie facute un pic mai mult, asteptam pana apare mai multa culoare bej din ambele parti.
13. Nu vă recomandăm să gătiți fripturile de ton la grătar dincolo de cele medii-rare.
14. Bucură de ea!

Dorada la gratar cu sos de usturoi

Pregătește-ți dorada preferată după rețeta noastră. Are un gust grozav în combinație cu un sos de usturoi, chili și lămâie, care conferă peștelui aroma potrivită.

INGREDIENTE

Pentru sos:

• 75 ml ulei de măsline
• 4 catei de usturoi, tocati marunt
• 1 lingurita ardei iute zdrobit
• suc de ½ lămâie
• sare
• piper

Pentru peste:

• 2 x platica
• 2 linguri patrunjel, tocat

METODĂ

1. Se incinge usor uleiul de masline intr-o tigaie si se adauga usturoiul si chili.
2. Se caleste pana se inmoaie usturoiul.
3. Adăugați puțin suc de lămâie.
4. Asezam doradale pe o tava tapetata cu hartie de copt si facem taieturi de aproximativ 1 cm adancime pe fiecare parte.
5. Se toarnă peste niște sos de usturoi și se asezonează.
6. Încinge grătarul la o temperatură foarte ridicată.
7. Peștele la grătar timp de 8-10 minute, întorcându-l o dată, până când pielea este ușor carbonizată.
8. Între timp, încălziți ușor sosul și aveți grijă să nu ardeți usturoiul.
9. Servește dorada cu puțin din sosul rămas și ornează cu pătrunjel.

Câteva sfaturi finale despre grătarul peștelui

• Puneți felii de unt pe peștele finit și duceți experiența gustativă la un nivel superior.
• Peștele nu trebuie să fie marinat mult timp. Peștele asezonat doar cu piper și sare are un gust grozav.
• Cartofii și niște dip potrivite sunt garnituri potrivite pentru peștele la grătar.
• Printre cei mai potriviti pesti pentru gratar se numara si cei cu un continut mai mare de grasimi . Acesta este, de exemplu, macrou, ton sau păstrăv, dar mulți alți pești sunt potriviti.
• Alegem carnea cat mai proaspata . Cu toate acestea, peștele de calitate poate fi achiziționat și congelat. În acest caz, verificăm conținutul de apă din ambalaj.

Și cum ți-a plăcut rețeta noastră de azi? Scrie-ne în comentarii!