Pregătește rețete de iaurt de casă în 6 moduri diferite. La cuptor, iaurt și în oală!

Să-ți faci singur iaurtul nu a fost niciodată atât de ușor!

Vă aducem rețete de iaurt de casă în 6 variante diferite, care sunt mai sănătoase, mai gustoase, dar și mai ieftine decât iaurturile disponibile în magazine.

Încercați versiunea pentru iaurt, versiunea pentru cuptor sau poate un tratament cu nucă de cocos pe bază de plante.

Inspiră-te și pregătește o gustare sănătoasă exact pe gustul tău!

Iaurt cremos de casă fără aparat de iaurt

A face iaurt de casă este o bucată de tort. Tot ce ai nevoie este lapte de bună calitate, câteva linguri de iaurt preferat și puțin timp să-l lași să stea.

Ingrediente

  • 2 litri de lapte integral, cu cât este mai proaspăt, cu atât mai bine
  • ¼ cană smântână groasă (opțional)
  • 3 până la 4 linguri de iaurt alb plin de grăsimi cu culturi vii și active

Metodă

  1. Frecați un cub de gheață pe fundul unui vas greu pentru a preveni arderea (sau clătiți interiorul vasului cu apă rece).
  2. Adăugați laptele și smântâna, dacă folosiți, și aduceți la fiert până se formează bule pe margini.
  3. Se amestecă din când în când laptele în timp ce se încălzește.
  4. Luați oala de pe foc și lăsați să se răcească până când laptele este plăcut cald.
  5. Dacă vă grăbiți, puteți umple chiuveta cu apă cu gheață și lăsați oala cu lapte să se răcească într-o baie de gheață.
  6. Amestecați des pentru a răci laptele uniform.
  7. Transferați 1/2 cană de lapte cald într-un castron mic și amestecați iaurtul până la omogenizare.
  8. Amestecați amestecul de iaurt-lapte înapoi în oala cu laptele cald rămas.
  9. Acoperiți oala cu un capac mare.
  10. Păstrați oala caldă învelind-o într-un prosop mare.
  11. Sau pur și simplu puneți-l pe frigider, care este de obicei cald și nu vă împiedică.
  12. Lăsați iaurtul să stea timp de 6 până la 12 ore până când este gros și acru; cu cât stă mai mult, cu atât va deveni mai dens.
  13. Transferați vasul la frigider și lăsați-l la rece cel puțin încă 4 ore; va continua sa se ingroase.
  14. Bucură de ea!
Iaurt de casă servit într-un bol cu ​​musli și fructe proaspete, cu o lingură și boluri cu musli și siropuri în lateral.
www,cooking.nytimes.com

Dacă doriți să pregătiți iaurt grecesc , puneți o strecurătoare sau sita peste un castron și tapetați strecurătoarea cu un prosop subțire. Luați iaurtul finit, fie înainte, fie după ce s-a răcit, turnați iaurtul într-o strecurătoare și lăsați-l să se scurgă la frigider pentru 2 până la 6 ore . (Uită-te la ea, iar când pare suficient de gros după bunul tău plac, transferă-l într-un borcan; dacă este prea gros, amestecă puțin zerul înapoi.) Rezervă zerul rămas pentru smoothie-uri, supe sau limonade, sau marinarea păsărilor.

Iaurt grecesc vegan

Încercați acest iaurt grecesc fără lactate, care este gros, luxos de cremos și perfect acidulat! Nu ai nevoie de nimic special pentru a o prepara și ai nevoie doar de 4 ingrediente.

Ingrediente

  • 1 cană de caju crude (înmuiate peste noapte în apă și scurse)
  • 2 cutii de lapte de cocos
  • ¼ cană amidon de tapioca
  • 3 capsule de probiotice de înaltă calitate

Metodă

  1. Combinați nucile de caju scurse, laptele de cocos și amidonul de tapioca într-un blender.
  2. Amestecați până la o consistență netedă și mătăsoasă
  3. Transferați amestecul într-o cratiță și aduceți la fierbere.
  4. Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca.
  5. Adăugați într-un castron de sticlă (fără metal!) și amestecați probioticul folosind o ustensile de lemn, plastic sau sticlă.
  6. Acoperiți vasul cu o cârpă subțire și fixați-l cu o bandă de cauciuc.
  7. Se lasă să fermenteze la temperatura camerei peste noapte sau până când se atinge aciditatea dorită.
Iaurt grecesc fără lactate servit într-un castron cu musli și fructe proaspete.
www.darngoodveggies.com

Dacă preferi o dietă pe bază de plante, avem rețete de fursecuri vegane pe care întreaga ta familie le va îndrăgi!

Iaurt de casă de la cuptor

Învață cum să faci iaurt de casă la cuptor! Nu aveți nevoie de niciun echipament sau abilități speciale pentru a face acest lucru. În plus, este simplu, delicios și te economisește niște bani.

Ingrediente

  • 2 litri de lapte
  • 1/2 cană zahăr
  • 1 lingura gelatina fara aroma
  • 2 linguri pline de iaurt simplu (trebuie să conțină culturi active vii)
  • 1 lingura de vanilie

Metodă

  1. Se amestecă gelatina în 1/3 cană. ape reci.
  2. Lasă-l să se întărească.
  3. Încinge laptele la 85 de grade la foc mediu, amestecând din când în când.
  4. Se ia de pe foc si se adauga gelatina, zaharul si vanilia.
  5. Bate bine.
  6. Se răcește la 55 de grade.
  7. Se adauga iaurtul si se amesteca bine cu un tel de sarma.
  8. Turnați în borcane de 2 litri (sau orice recipient doriți să utilizați) și înșurubați capacul.
  9. Puneți la cuptor lângă lumină.
  10. Aprindeți becul cuptorului și închideți ușa.
  11. Lăsați să se stabilească timp de 8 până la 10 ore.
  12. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească.
Iaurt alb servit pe o farfurie cu mure proaspete cu o lingura si mure alaturi.
www.thriftyfrugalmom.com

Iaurt de cocos din 2 ingrediente

O rețetă de iaurt pe bază de plante incredibil de simplă, care nu necesită aproape nimic. Și totuși rezultatul este absolut fenomenal! Incearca-l tu insuti.

Ingrediente

  • Cutie de 400 ml de lapte de cocos plin de grăsime
  • 2 capsule de probiotice vegane (trebuie să fie capsule, nu pastile care trebuie zdrobite)

Suplimente opționale:

  • sirop de arțar, ștevie sau nectar de agave pentru îndulcire
  • extract de vanilie sau pudră de boabe de vanilie
  • fructe sau compot de fructe

Metodă

  1. Agitați bine laptele de cocos.
  2. Apoi deschideți și turnați într-un borcan sau bol de sticlă curat, sterilizat și uscat.
  3. Puteți steriliza cu ușurință borcanele curate clătindu-le bine cu apă clocotită și lăsându-le să se usuce complet.
  4. Lăsați-le să se răcească la temperatura camerei înainte de a adăuga ingredientele.
  5. Uneori laptele de cocos se separă, așa că după ce l-am adăugat în borcan, îl amestec cu un tel pentru a-l face complet neted.
  6. Goliți capsulele probiotice în laptele de cocos și amestecați cu o lingură de lemn sau de plastic, nu de metal, deoarece o lingură de metal poate reacționa negativ cu probioticele.
  7. Amestecați până când amestecul devine cremos și neted.
  8. Acoperiți amestecul cu un prosop subțire și fixați-l cu o bandă de cauciuc.
  9. Lăsați iaurtul să se activeze cel puțin 24 de ore și până la 48 de ore într-un loc cald.
  10. Cu cât iaurtul se odihnește mai mult, cu atât va fi mai suculent.
  11. Iaurtul este ușor de făcut în condiții mai calde (dacă casa ta are 23 de grade C și mai mult).
  12. Dar în condiții mai reci, pune iaurtul la cuptor cu lumina aprinsă (nu aprindeți cuptorul) unde ar trebui să aibă cantitatea potrivită de căldură pentru a se activa.
  13. Odată ce iaurtul a ajuns la aroma și grosimea potrivită după bunul plac (nu uitați să gustați cu o lingură de lemn), acoperiți bine cu un capac și dați la frigider.
  14. Răcirea va îngroșa și mai mult iaurtul, aproape până la consistența iaurtului grecesc (în funcție de marca de lapte de cocos pe care ați folosit-o)!
  15. Pentru un iaurt și mai gros, tapetați o sită fină cu două straturi de pânză de brânză și puneți peste bolul de mixare. Turnați iaurtul, apoi acoperiți lejer cu un capac sau folie de plastic și lăsați să se odihnească peste noapte sau peste 12 ore la frigider.
  16. Ar trebui sa se ingroase putin mai mult.
  17. Serviți iaurt simplu sau cu fructe sau compot de fructe.
  18. De asemenea, puteți adăuga puțin îndulcitor sau aromă, cum ar fi sirop de arțar și/sau extract de vanilie în acest moment.
  19. Păstrați acoperit la frigider câteva zile (până la 7 zile).
Iaurt vegetal din lapte de cocos servit intr-un pahar cu fructe si o lingura.
www.minimalistbaker.com

Iaurt de casă de la un aparat de iaurt

Iaurtul de casă făcut într-un aparat de iaurt electric nu este doar ușor de făcut, dar este și mai bun pentru tine și mediu. Puteti alege ingredientele, tipul de lapte si aromele care sa se potriveasca cat mai mult gurii dumneavoastra.

Ingrediente

  • 1 lingura de iaurt simplu sau 1 lingura de culturi de iaurt
  • 1 litru de lapte obisnuit sau 2%.

Metodă

  1. Se încălzește laptele la foc mediu-mic până când se formează bule în jurul marginii și aburul se ridică la suprafață.
  2. Scoateți oala de pe foc și introduceți termometrul.
  3. Când temperatura ajunge la 43-46 ° C, adăugați culturi de iaurt sau o lingură de iaurt într-unul dintre borcane.
  4. Se adauga putin lapte incalzit si se amesteca bine.
  5. Turnați amestecul puțin câte una înapoi în oală și amestecați bine.
  6. Se toarnă laptele în 8 pahare, se acoperă ermetic și se pun paharele în iaurtul.
  7. Apoi, urmați instrucțiunile producătorului de iaurt.
  8. Va dura 6-10 ore pentru a face iaurtul, in functie de aciditatea si densitatea dorite.
  9. Odată gata, lasă borcanele să se răcească la frigider câteva ore înainte de a le mânca.
  10. Puteți păstra iaurtul la frigider până la 2 săptămâni.
Iaurt alb de la un aparat de iaurt servit în pahare.
www.frenchwondontgetfat.com

Băutură de casă cu iaurt cu fructe

Iaurturile sunt grozave, dar băuturile cu iaurt cu fructe sunt poate și mai bune! Fă-ți singur! Este surprinzător de simplu și ai nevoie doar de câteva ingrediente și fructe proaspete la alegere.

Ingrediente

  • 2 cani de lapte
  • ½ cană iaurt de casă
  • 2 linguri sirop de artar sau miere (optional)
  • 1 cană de fructe tocate la alegere

Metodă

  1. Pune toate ingredientele într-un blender și mixează la foc mediu-mic până când totul este omogen și uniform combinat.
  2. Se toarnă băuturile cu iaurt în recipiente de 120 ml pentru băuturi și se dă la frigider timp de 1 oră înainte de servire.
Bautura cu iaurt servita in pahare cu pai, cu capsuni si afine dispuse alaturi.
www.laurafuentes.com

Putem folosi iaurt alb pentru un tratament dulce. Miere, fructe, stafide, dulceață, nuci, cacao, ciocolată, înghețată pot fi folosite pentru a completa tipul de iaurt selectat.

Pentru a pregăti iaurt cu gust sărat, folosim arpagic, frunze verzi și ierburi, brânzeturi, cârnați și legume.

Daca vrei sa faci un desert din iaurt de casa, inspira-te din retetele noastre de deserturi dulci cu aluat de iaurt .

Milan & Ondra

Amandoi suntem fani ai mancarii bune si ne place sa gatim. Pe acest site, vrem să vă inspirăm cu rețete tradiționale, dar și mai puțin obișnuite. Vom fi fericiți dacă veți încerca rețetele noastre și ne spuneți cum v-au plăcut. Pofta buna! :)

Ți-a plăcut acest articol? Acordați 5 stele. :)

Scrie un comentariu

Adresa de e-mail nu va fi publicată și nu va fi stocată în nicio bază de date de marketing. Câmpurile obligatorii sunt marcate *.

X