Rețete interesante de iepure cu usturoi ca o cină gustoasă sau un mic prânz. A fi inspirat!

Încercați să pregătiți rețete interesante pentru iepure în usturoi, fie ca un prânz gustos, fie ca o cină ușoară.

Surprinde-i pe cei dragi și prietenii tăi și evocă-le delicatese grozave, pentru care te vor adora.

Puteți căuta inspirație în acest articol, unde veți găsi preparate simple, dar delicioase pentru diferite ocazii.

Iepure simplu pe usturoi

Se spune că în SUA, de exemplu, nu este foarte obișnuit să se pregătească acest tip de carne, dar mai sunt gospodării unde apare în meniu.

Este o delicatesă preferată la noi, care poate fi făcută în multe feluri. Aceasta reteta este foarte gustoasa si usor de preparat. Apropo, încercați rețetele de iepure prăjit .

Ingrediente:

  • 1 iepure eviscerat cu piele (greutate aprox. 1.500 – 1.600 g)
  • 250 ml de oțet de vin roșu
  • 1 cană ulei de măsline extravirgin
  • 15 catei de usturoi
  • 2 lingurițe de sare de mare
  • 1/2 lingurita piper negru macinat
  • 1 frunză de dafin
  • 3 crengute de rozmarin
  • Suc din 2 lămâi netratate chimic
  • 1/3 cană vin alb
  • 2 căni de apă

Metodă:

  • Tăiați iepurele în porții și lăsați deoparte deocamdată. Curățați cățeii de usturoi și tăiați-i felii.
  • Puneți bucățile de carne în tigaie și turnați oțetul astfel încât carnea să fie pe jumătate scufundată. Daca 250 ml nu ne ajung din cauza dimensiunii tigaii, adaugam cat avem nevoie.
  • Marinați carnea timp de 1 1/2 oră pe o parte, apoi întoarceți-o și marinați din nou cealaltă parte timp de 1 1/2 oră.
  • Apoi scoateți iepurele din tigaie și turnați oțetul. Apoi turnați ulei de măsline în tigaie și încălziți-l.
  • Odată ce uleiul este încălzit, adăugați iepurele și prăjiți-l în tigaie pe toate părțile până capătă o nuanță maro auriu.
  • Se arunca feliile de usturoi si cand devine auriu si aproape rumenit, se toarna vinul alb peste carne.
  • Adăugați sare, piper, rozmarin și dafin și acoperiți cu apă.
  • Acoperiți cu un capac și gătiți la foc mic aproximativ 1 oră. Cu aproximativ 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați sucul de lămâie și îndoiți ușor tigaia, astfel încât sucul să ajungă în toată tigaia, dar nu amestecați.
  • În cele din urmă, stingeți aragazul și lăsați tigaia acoperită să se gătească încă 15 minute pe aragazul cald.
Iepure de lux la vin cu sos de usturoi.
Sursa: https://www.thespruceeats.com/

Iepure fript pe usturoi

Îți poftește o bucată de carne suculentă și cauți o rețetă potrivită? Acesta este rapid și ușor de preparat. Te vei lingi a doua zi. Pregătește această delicatesă pentru cei dragi și ei te vor adora.

Ingrediente:

  • 1 lingura ulei de floarea soarelui
  • 800 g de iepure
  • 5 catei de usturoi
  • 1 cană de vin alb sec
  • 1/2 cană supă de pui
  • Sare de mare și piper negru măcinat după gust
  • Puțină apă (dacă este nevoie pentru a adăuga mai multă apă)
  • Cimbru proaspăt

Metodă:

  • Tăiați iepurele în 4 părți cu un cuțit ascuțit și lăsați-l deoparte deocamdată.
  • Încinge o tigaie mare (una care poate fi introdusă la cuptor) la foc mediu-mare și adaugă ulei. Cand se incinge adaugam bucatile de iepure si prajim pe toate partile pana se rumenesc.
  • Se sare și se piperează iepurele în timp ce se prăjește.
  • Reduceți focul, adăugați usturoiul curățat și tăiat felii și lăsați-l să devină auriu.
  • Imediat ce capătă o nuanță de maro auriu, mai lasă iepurele la fiert încă 2-3 minute.
  • Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
  • Turnați vinul alb în tigaie pentru a slăbi tot ce s-a lipit de fundul tigaii. Cand vinul s-a evaporat adaugam supa de pui.
  • Acum a venit momentul sa punem tava cu iepurele la cuptor si sa coacem aproximativ 30 de minute. În interior, carnea trebuie să aibă aproximativ 65 de grade.
  • Scoateți din cuptor și serviți. Decorăm farfuria cu cimbru proaspăt.
Iepure cu usturoi si sos de vin.
Sursa: https://whatsinthepan.com/

Pulpe pe ceapă și usturoi

Iepurele are un gust caracteristic si carnea foarte frageda. Mulți nu îndrăznesc să o pregătească, dar asta e păcat, pentru că se prepară foarte repede și rezultatul este gustos.

Ingrediente:

  • 3 linguri de ulei de măsline
  • 1 kg pulpe de iepure (sau 1 iepure întreg)
  • 1 ceapă mare
  • 1 catel de usturoi
  • 1/3 cană oțet de sherry
  • Sare si piper negru macinat dupa gust
  • 1 frunză de dafin
  • 1-2 pumni de mazăre proaspătă
  • Udă după cum este necesar

Metodă:

  • Cel mai bine este să pregătiți o oală din fontă și să încălziți uleiul de măsline în ea.
  • Taiem iepurele in portii (daca nu putem obtine doar pulpe) si asezonam bine cu sare si piper. Se pune in uleiul incins si se lasa sa se prajeasca.
  • De îndată ce iepurele capătă o nuanță maronie, adăugați ceapa curățată și tăiată cubulețe. Gatiti aproximativ 8-10 minute pana ce ceapa devine aurie.
  • Adăugați căței de usturoi decojiți și tăiați felii și gătiți/căleți timp de 2 minute.
  • Pune apoi bucățile de iepure din nou, se adaugă puțină sare, se acoperă cu oțet și se aruncă o foaie de dafin.
  • Peste totul se toarnă apă într-o asemenea cantitate încât iepurele să fie pe jumătate scufundat.
  • Acoperiți cu un capac și gătiți la foc mic timp de 2 ore.
  • Odată ce iepurele este fraged, mai adăugați puțin piper și amestecați mazărea proaspătă.
  • Opriți aragazul și lăsați-l să fiarbă sub capac încă 10 minute.
  • Se serveste cu paine proaspata.
Pulpa de iepure cu usturoi si ceapa.
Sursa: https://honest-food.net

Tocană cu spanac

Iepure pe usturoi este o delicatesă excelentă pentru oricine iubește acest tip de carne și usturoiul ca atare.

La urma urmei, poate ridica chiar și cele mai plictisitoare alimente la un nivel superior. Pregătește această rețetă ca un prânz pentru cei dragi sau un răsfăț pentru prieteni, ei te vor iubi pentru asta.

Ingrediente:

  • 1 iepure
  • 1/2 cană făină
  • Sare de mare și piper negru măcinat după gust
  • 3 linguri ulei de masline extravirgin
  • 2 linguri de unt
  • 1 ceapa galbena
  • 1 morcov mediu
  • 1 ardei rosu
  • 4 – 6 catei de usturoi
  • 1 lingura de rozmarin
  • 1/4 cana otet de vin alb
  • 2 lingurite de zahar (cristal, trestie)
  • 1 cană de vin alb
  • 1/2 cană supă de pui

Pentru decor:

  • 2 pumni de baby spanac
  • 2 linguri de nuci de pin prajite
  • 2 linguri de smantana

Metodă:

  • Pune faina intr-un bol si adauga sare si piper suficienta. Amestecam si punem in el iepurele pe care il taiem in portii in prealabil.
  • Se acopera bine cu faina si se scutura excesul de faina.
  • Pregătiți o tigaie mare și turnați ulei de măsline în ea pentru a o încălzi. Adăugați untul în același timp cu uleiul.
  • Imediat ce grăsimea este încălzită, puneți iepurele în tigaie și prăjiți-l pe toate părțile până devine maro. Punem focul la mediu pentru ca iepurele si faina sa nu se arda.
  • Pune iepurele rumenit deoparte si curata toate legumele.
  • Tăiați totul în fâșii subțiri sau cuburi și adăugați în tigaie. Tocați rozmarinul și puneți-l tot în tigaie. Acoperiți cu un capac și lăsați să fiarbă până când legumele sunt moi și fragede.
  • Apoi o oprim, creștem temperatura, adăugăm oțet și zahăr și gătim timp de 30 de secunde.
  • Se toarnă apoi vinul cu bulionul de pui, se condimentează și se aduce la fierbere.
  • Reveniți iepurele în tigaie, acoperiți și gătiți la foc mic aproximativ 30 de minute.
  • Dupa acest timp, scoatem iepurele si il punem la loc caldut sa nu se raceasca.
  • Reduceți focul și gătiți încă 5 minute. La final, se presara nuci de pin cu spanac si se acopera cu crema. Lasam sa fiarba putin si putem servi. Serviți pe o farfurie acoperită cu sos.

Sfat: Dacă nu aveți iepure și încă vă place această rețetă, folosiți în schimb pui. Rezultatul va fi excelent.

Iepure pe usturoi cu spanac si miros de rozmarin.
Sursa: https://dish.co.nz/

Pulpe prajite cu sos de crema

Această rețetă de iepure de usturoi este perfect cremoasă și fragedă datorită cremei. Cu siguranță îți va plăcea să adaugi mai mult decât o singură porție. Desi reteta este pentru pulpe, putem folosi si un iepure intreg.

Ingrediente:

  • 1.500 g iepure eviscerat
  • 2 căni de făină condimentată Kentucky
  • Ulei vegetal pentru prajit
  • Pentru sos:
  • 1 cană smântână pentru frișcă
  • 1 cană supă de pui
  • 3 linguri de faina semi-grunjoasa
  • 2 linguri de arpagic tocat marunt
  • 2 linguri patrunjel tocat marunt
  • 6 catei de usturoi

Metodă:

  • Tăiați iepurele în porții și ungeți-l cu făină asezonată. O stivuim pe o gratar pentru ca faina sa nu se lipeasca de farfurie, si o lasam sa se odihneasca.
  • Intr-o tigaie (ideal din fonta), se incinge uleiul vegetal intr-un strat de aproximativ 3 cm la foc mediu-mare.
  • Odată ce uleiul este fierbinte, ungeți din nou iepurele cu făină, îndepărtați ușor excesul și puneți-l cu grijă în uleiul fierbinte.
  • Se prăjește în stil clasic ca o friptură aproximativ 4 minute pe fiecare parte, apoi se întoarce din nou, se acoperă, se coboară temperatura și se prăjește încă 8 minute.
  • Descoperiți tigaia, întoarceți din nou bucățile de iepure și lăsați-le să se prăjească încă 2 minute. Cel mai bine este să păstrați bucățile de iepure prăjite într-un termos pentru a le menține calde.
  • Așa procesăm treptat toate bucățile de iepure. Apoi se toarnă uleiul din tigaie astfel încât să rămână vreo 3-4 linguri în ea și orice bucăți care s-au separat de iepure.
  • Presărați 3 linguri de făină condimentată în tigaie și gătiți, amestecând continuu, până se rumenește ușor.
  • Adăugați ierburile și usturoiul și amestecați timp de 2 minute pentru a încălzi usturoiul. Acoperiți cu bulion de pui și smântână.
  • Amestecam sa desfacem toate bucatile din tigaie si continuam pana incepe sa se ingroase sosul. Atunci putem servi.
  • Pune bucatile de iepure pe o farfurie si toarna peste ele sosul.
Iepure prăjit cu sos de smântână și usturoi.
Sursa: https://www.realtree.com/

Rula umplută cu carne de pui

Iepurele fript in usturoi poate lua multe forme si umplut ca o rulada de pui va deveni preferatul tau. Are o structură foarte fină, un gust excelent și vă va mulțumi nu numai pe dumneavoastră, ci și întreaga familie sau prieteni.

Ingrediente:

  • 500 g cârnați de porc picant
  • 425 g de pui măcinat
  • 140 g pesmet alb proaspăt
  • 100 g parmezan ras
  • 1 ceapă galbenă medie
  • 8 – 10 catei de usturoi
  • 2 crengute de rozmarin
  • 1 ou
  • 2 iepuri dezosați (fiecare cântărind aproximativ 1.800 g – 2.000 g) + oasele lor
  • 375 ml vin alb sec
  • 125 ml ulei de măsline extravirgin
  • 500 ml bulion lichid Massel

Metodă:

  • Curățați și tăiați mărunt ceapa, curățați usturoiul și tăiați marginile.
  • Clătiți rozmarinul și tăiați-l în cele mai mici bucăți posibile.
  • Preîncălziți cuptorul la 170 de grade și pregătiți tăvi de copt cu marginile ridicate.
  • Curățați cârnații și puneți-i într-un bol. Adăugați puiul tocat, pesmetul, parmezanul și ceapa.
  • Apăsați 4 căței de usturoi în bolul cu carne, adăugați 2 linguri de rozmarin și bateți oul. Dacă doriți, puteți pune totul în recipientul robotului și amestecați, pentru că umplutura trebuie să fie bună.
  • Sarăm, piperăm și pregătim umplutura, pe care o împărțim în două părți.
  • Întindeți ambii iepuri dezosați pe suprafața de lucru și puneți jumătate din umplutură pe fiecare. Modelați un cârnați și înfășurați ca un rulou.
  • Același lucru îl vom face și cu al doilea iepure și îl vom lega cu ață alimentară sau folosim ace de bucătărie.
  • Puneți ambele rulouri pregătite în tava de copt și acoperiți-le cu oase. Adăugați restul de usturoi și rozmarin.
  • Adăugați vinul și uleiul, sare și piper și puneți la cuptorul preîncălzit. Coaceți 90 de minute, ungeți după un timp și adăugând vin pentru ca prăjitorul să nu fie lipsit de lichid.
  • Scoateți rulourile, puneți-le într-o tavă sau tavă curată, acoperiți-le cu folie de aluminiu și lăsați-le la loc cald timp de 30 de minute.
  • Scoateți oasele, pisați usturoiul și puneți tava de copt pe aragaz la temperatură medie.
  • Se toarnă bulionul, se amestecă și se decojește toate bucățile rămase în tava de copt. Gatiti 3 minute si apoi turnati sucul intr-un bol.
  • Tăiați rulourile de iepure în felii și serviți pe o farfurie. Stropiți cu suc și serviți, de exemplu, cu cartofi fierți.
Rulada de iepure prăjită cu usturoi și rozmarin cu umplutură de pui și cârnați.
Sursa: https://www.taste.com.au/

Coaptă cu lămâie

Iepure pe usturoi combinat cu citrice? Aceasta este o delicatesă absolută, fie ca un prânz gustos, fie ca o cină neconvențională. Vei vedea că nu numai tu, ci și cei dragi te vor bucura.

Ingrediente:

  • 1 iepure (aprox. 1.200 g)
  • Suc de la o lămâie netratată chimic
  • 1/4 lingurita piper negru macinat
  • 1/4 lingurita nucsoara
  • 1 lingurita boia dulce macinata
  • 1 lingura de miere
  • 50 ml ulei de măsline extravirgin
  • 1 lingura de cimbru (uscat sau proaspat, in functie de ce avem)
  • 4 – 6 catei de usturoi
  • 1 lămâie netratată chimic
  • 2 foi de dafin
  • Sare dupa gust (ideal sare de mare)

Metodă:

  • Tăiați iepurele în porții și presărați sare și piper pe toate părțile.
  • Se pune într-o tavă de copt sau o tavă de copt și se condimentează cu nucșoară, cimbru și boia de ardei.
  • Adăugați usturoiul decojit și tăiat felii, frunza de dafin, mierea și sucul de lămâie.
  • Se lasa la marinat 2 ore si apoi se preincalzeste cuptorul la 180 de grade.
  • Stropiți iepurele cu ulei de măsline și acoperiți cu lămâie feliată.
  • Se introduce in cuptorul preincalzit si se coace aproximativ 1 ora. Se toarna peste marinada in care coacem iepurele.
  • După acest timp, opriți cuptorul și lăsați tava la cuptor încă 10 minute.
  • Apoi il scoatem si il servim cu orez alb sau poate cu cartofi prajiti.
Iepure de la cuptor cu aroma de lamaie si nucsoara.
Sursa: https://www.foodfromportugal.com/

Fapte interesante la final

Vinul alb face parte din multe rețete/mâncăruri, dar știți cum se face de fapt? Vino cu noi în Franța însorită, în special în Burgundia, unde se produc vinuri albe de calitate superioară.

White Winemaking In Burgundy Explained

De când am început să pregătim diferite rețete pentru iepure, nu strica să înveți cum să-l porțim corect.

Știți unde se cultivă cele mai dulci și mai gustoase lămâi? Aruncă o privire la videoclip și mergi cu noi în Coasta Amalfi, care este renumită pentru cultivarea lămâilor.

LEMON | How Does it Grow? ITALY SPECIAL: sweet Amalfi lemons

Milan & Ondra

Amandoi suntem fani ai mancarii bune si ne place sa gatim. Pe acest site, vrem să vă inspirăm cu rețete tradiționale, dar și mai puțin obișnuite. Vom fi fericiți dacă veți încerca rețetele noastre și ne spuneți cum v-au plăcut. Pofta buna! :)

Ți-a plăcut acest articol? Acordați 5 stele. :)

Scrie un comentariu

Adresa de e-mail nu va fi publicată și nu va fi stocată în nicio bază de date de marketing. Câmpurile obligatorii sunt marcate *.

X