5 retete minunate de impletituri de Paste. Bunătate pentru colindători

O coroană de dulce coaptă nu trebuie să lipsească pe o masă tradițională de sărbătoare.

Nu este deloc complicat de pregătit și chiar și un începător complet se poate descurca.

Avem cele mai bune rețete de împletituri de Paște pentru tine.

Surprinde-ți oaspeții, familia sau colindătorii cu această delicatesă tradițională.

Impletitura cu nuci

Încercați această cea mai uimitoare împletitură de Paște de nuc. Are un gust foarte bun pentru toată lumea și îl poți coace în cel mai scurt timp!

Ingrediente pentru aluat

• drojdie
• 250 ml lapte călduț
• 500 g făină simplă
• 50 g zahăr pudră
• lingurita de sare
• extract de vanilie
• suc de o jumătate de lămâie
• coaja de lamaie

Ingrediente pentru umplutură

• 150 g de unt nesarat
• 200 g de nuci
• 100 g zahăr pudră
• 1 ou

Metodă

• Pregătiți un dospit din drojdie și lapte, pe care îl lăsați să stea 5-10 minute.
• Într-un castron mare, amestecați făina, zahărul, sarea, extractul de vanilie și coaja de lămâie.
• Apoi adăugați untul și drojdia și amestecați până când aluatul se îmbină.
• Se face o paine din aluat, se scoate din bol, se acopera cu o carpa si se lasa la odihnit cel putin o ora inainte ca aluatul sa creasca.
• Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius și pregătiți o tavă de copt pe care o tapetați cu hârtie de copt.
• Pentru umplutură, amestecați nuca mărunțită, zahărul și untul într-un castron mic.
• Acum aveți aluatul gata, așa că îl puteți întinde pe o suprafață înfăinată.
• Puneți umplutura pregătită pe aluatul întins.
• Frământați ca și cum ați pregăti un ștrudel și formați un cerc din aluat – vezi foto.
• Tăiați aluatul din exterior ca să nu-l tăiați și astfel să intre motivul florilor – vezi foto.
• Ungeți întreaga suprafață a coroanei cu ou bătut.
• Se da la cuptor si se coace aproximativ 15-20 de minute pana ce suprafata devine aurie.
• Serviți cu cafea proaspătă sau ceai fierbinte.

Coroană de bezea

Nu îți place prea mult aluatul dospit sau eviți să-l prepari din anumite motive? Atunci poate incearca aceasta varianta din aluat nedospit.

Ingrediente

• 6 albusuri
• 350 g zahăr pudră
• 2 lingurițe de oțet de vin
• 25 g faina de porumb

Ingrediente pentru umplutură

• 6 gălbenușuri de ou
• 350 g zahăr pudră
• Suc de 4 lămâi
• 225 g de unt
• 450 ml de smântână

Metodă

• Preîncălziți cuptorul la 150 de grade Celsius și pregătiți o tavă pe care o tapetați cu hârtie de copt.
• Albusurile se bat spuma pana sunt suficient de tari si se adauga treptat si se bate zaharul. Zăpada ar trebui să fie rigidă și strălucitoare.
• Se amestecă oțetul și mălaiul într-o ceașcă până se omogenizează și se amestecă în zăpadă.
• Întindeți jumătate din amestecul de bezea pregătit pe tava de copt pentru a forma un cerc.
• Din restul amestecului, folosește un tub de patiserie pentru a forma vârful bezei, pe care o așezi uniform în jurul cercului.
• Se introduce in cuptorul preincalzit si se coace aproximativ 1,5-2 ore, pana cand bezeaua sunt complet ferme si se pot desprinde usor de pe hartia de copt.
• Intre timp se pregatesc umplutura – se topesc galbenusurile, zaharul si zeama de lamaie intr-un castron peste o oala cu apa clocotita, adaugand treptat untul. Dupa ce s-a racit adaugam frisca.
• Intindem acest amestec pe un cerc de bezea copt si racit, pe care apoi il acoperim cu bezea copta – vezi foto.
• Se decorează cu coajă de lămâie și ouă de ciocolată.

Chiflă cu scorțișoară drojdie

Nu poți greși cu această împletitură de Paște cu scorțișoară. Tot ce ai nevoie este drojdie la temperatura camerei, maini harnice si putina rabdare.

Ingrediente

• 600 g făină simplă
• 1 lingurita de faina
• 80 g zahăr
• 1 lingura de scortisoara
• 125 g de unt
• 300 ml lapte
• 2 cuburi de drojdie
• coaja de lamaie
• 1 ou

Metodă

• Cerneți făina într-un bol, adăugați zahărul, drojdia uscată, coaja de lămâie, sarea și amestecați bine.
• Topiți untul în laptele călduț și adăugați-l în bol.
• Amestecați până când aluatul este omogen și nu se desprinde de pe marginile vasului, puteți adăuga stafide dacă doriți.
• Acoperiți recipientul cu un prosop și lăsați aluatul să crească aproximativ 2 ore.
• Împărțiți aluatul cu mâna în 3 bucăți egale, pe care le rulați în rulouri lungi cu diametrul de aproximativ 2,5 cm.
• Conectați aceste rulouri în vârful lor și împletește-le ca pe un pom de Crăciun.
• Conectați împletitura într-un cerc – vezi fotografia.
• Ungeți coroana cu ou bătut sau puteți presăra migdale feliate.
• Se da la cuptor si se coace aproximativ 20-30 de minute, pana ce suprafata devine aurie.

O coroană de aluat

Oricine poate face o coroană cu dospit de Paște. Nu trebuie să vă fie frică de asta. Vă va răsplăti cu un gust sincer.

Ingrediente

• 4 căni de făină simplă
• 2 cuburi de drojdie uscată
• ½ baton de unt topit
• ½ cană de zahăr
• vârf de cuțit de sare
• 1 cană de zară
• 2 galbenusuri de ou
• 2 albusuri
• seminte de susan

Metodă

• Într-un castron mare, amestecați 1 cană de făină cu zahăr și sare.
• Faceți o fântână în centru și adăugați drojdia, o linguriță de zahăr și ¼ de cană de lapte, amestecați bine.
• Pune amestecul deoparte pentru a permite drojdiei să funcționeze.
• Se amestecă restul de ¾ de cană de zară cu untul și se încălzește ușor la foc mic până când zarul este călduț și untul se înmoaie, dar nu se topește.
• Amestecați drojdia cu făina, adăugați treptat laptele și untul.
• Adăugați gălbenușurile de ou și ½ cană de făină, amestecați bine până când corpul este neted și elastic – aproximativ 8 minute.
• Daca aluatul vi se pare prea lipicios, mai adaugati putina faina.
• Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați-l să crească aproximativ 2 ore.
• Împărțiți aluatul crescut în 3 părți și rulați în „frânghii” lungi.
• Așezați aceste frânghii pe foaia de copt pregătită și împletiți-le, apoi conectați-le într-o coroană și stropiți cu semințe – vezi foto.
• Se lasa din nou la dospit acoperit cu un prosop.
• Se unge cu ou batut si se coace in cuptorul preincalzit la 200 de grade Celsius pana aluatul devine auriu.

Mini impletitura cu ciocolata

Vrei să coaci împletituri mici, de exemplu pentru colindători? Încearcă această rețetă.

Ingrediente

• 1,25 cani de lapte integral
• Zahăr brun după gust
• 2,5 lingurițe de drojdie uscată
• 1/3 baton de unt topit nesarat
• 2 ouă mari
• pachet de zahar vanilat
• vârf de cuțit de sare
• 5 căni de făină simplă
• ½ cană chipsuri de ciocolată
• nucă de cocos pentru stropire

Metodă

• Pregătiți un dospit din lapte, un praf de zahăr brun și drojdie, pe care îl lăsați să stea aproximativ 5 minute pentru ca drojdia să funcționeze.
• Între timp, amestecați 3,5 căni de făină, zahăr, sare, ouă bătute, fulgi de ciocolată și adăugați drojdia.
• Apoi adăugați restul de făină și creați un aluat închegat și amestecați timp de aproximativ 4-5 minute.
• Acoperiți vasul cu o cârpă și lăsați aluatul să crească frumos.
• După aproximativ 2 ore, scoateți aluatul și faceți din el 12 bucăți egale. Tăiați fiecare dintre ele în 3 cilindri, pe care îi veți lega într-o împletitură.
• Conectați toate copiile în coroane – vedeți imaginea.
• Intindeti mini impletiturile pe o tava de copt, ungeti cu ou batut si stropiti cu nuca de cocos. Daca vrei sa decorezi, pune cate un ou vopsit in fiecare – vezi poza.
• Coacem in cuptorul preincalzit pentru aproximativ 15-20 de minute, pana cand aluatul devine auriu.

Ce să mai adaugi în aluat?

Puteți folosi orice vă place pentru a face o împletitură tradițională de Paște. Nu există limite pentru imaginație. Puteți adăuga la aluat, de exemplu:

• stafide
• fructe confiate
• migdale
• fructe
• brânză de vacă
• cremă
• ciocolată
• nuci
• nucă de cocos
• cookie-uri

și altele…

Dacă nu sunteți un fan al produselor de patiserie dulci – nicio problemă! Pregătiți o împletitură de Paște pur și simplu cu sare. Pur și simplu nu adaugi zahăr în aluat, îl înlocuiești cu câteva vârfuri de sare, adaugi, de exemplu, spanac, șuncă, iar varianta sărată este gata!