Jumari cu jumere
Ingrediente: 3-4 linguri de jumere, 4 oua, o lingurita grasime, sare, piper.
Mod de preparare: De la topitul unturii de porc sau de pasare, raman jumere, adica bucatele mici de slanina care nu se mai pot topi. Acestea contin totusi o cantitate de grasime. Din ele se pot face pateuri. Se pot manca cu mamaliguta fierbinte si cu branza; atunci cand sunt proaspete se pot adauga la tocaturi din carne slaba si se pot adauga si la jumari de oua.
Se pun 3-4 linguri de jumere in tigaie, pe foc, cu foarte putina grasime, ca ele isi lasa grasime. Cand s-au infierbantat bine, se toarna ouale deasupra, se sareaza, se pipereaza si se procedeaza ca la jumarile simple.
