Jumari cu slaninuta afumata si ficati de pasare Diverse 

Jumari cu slaninuta afumata si ficati de pasare

Ingrediente: 6 oua, 50g unt, sare, piper, 100g slanina afumata, 100g ficati de pasare, 3-4 linguri smantana.

Mod de preparare: Se sparg 6 oua si se bat cu furculita, pana devin spumoase. Se incing in tigaie 50g unt, se toarna ouale, sare si piper. Separat se rumenesc cateva felioare, vreo suta de grame, de slaninuta sau costita afumata si cam aceeasi cantitate de ficati de pasare, prajiti separat in unt, dar nu complet, caci isi vor termina coptul impreuna cu jumarile. Se incorporeaza aceasta garnitura la jumarile pastrate fierbinti, pe baie de aburi, rezervand putin ficat pentru garnitura. Se tine un minut pe foc apoi se rastoarna pe o farfurie incalzita, se face o garnitura pe margine sau la mijloc, din ficatul rezervat, iar pe deasupra se stropeste cu cateva linguri de smantana buna, incalzita pe foc, dar fara sa fiarba.

Se serveste imediat, cu felii de paine prajita, unse cu unt.

Share This:

Postari asemanatoare

Scrie un comentariu