6 rețete grozave de piure de cartofi așa cum nu le-ați cunoscut niciodată. Încearcă-le pe toate!

Piureul de cartofi este o garnitură populară.

Pe langa forma sa clasica, poate fi si copt, facand crochete excelente sau chiar briose.

Vă aducem 6 rețete de lux nu doar pentru piure de cartofi, ci și pentru preparate preparate din acesta.

Pofta buna!

Piure de cartofi clasic

Piureul de cartofi este o garnitură de bază în meniul nostru iar în bucătăria cehă se potrivesc mai ales cu carnea înăbușită, dar și cu preparatele din legume coapte.

Ingrediente

• 4 linguri de unt sau margarină
• 500 g de cartofi de mărime medie, tip de gătit C
• 40 g de unt
• 100 ml lapte
• nucşoară
• sare si piper

Metodă

1. Fierbeți cartofii și scurgeți-i bine de apă.
2. Se pasează cartofii încă cald într-o cratiță.
3. Sare, piper si asezoneaza cu nucsoara rasa.
4. Se adauga untul bucata cu bucata si se bate pana se omogenizeaza.
5. Adăugați laptele încălzit și amestecați bine din nou până când se omogenizează.

Clatite piure de cartofi cu branza si bacon

De asemenea, puteți folosi piureul de cartofi rămas pentru a pregăti acest preparat delicios. Bucurați-vă de chifteluțe crocante luxoase cu brânză și slănină de care vă veți îndrăgosti!

Ingrediente

• 2 cani de piure de cartofi rece
• 1 cană de brânză rasă, cum ar fi cheddar
• ½ cană făină simplă
• 6 fasii de bacon
• 1 ceapa medie, tocata
• 2 catei de usturoi, tocati
• 1 lingurita de sare
• ½ linguriță de piper
• 2 linguri busuioc proaspăt tocat
• 2 linguri patrunjel proaspat tocat
• 2 oua
• 4 linguri de unt sau margarină

Metodă

• Prăjiți baconul până devine crocant și lăsați-l să se scurgă pe un prosop de hârtie până se răcește.
• Rupeți în bucăți mici.
• Puneți bucățile de bacon într-un castron mare.
• Se toarnă toate, cu excepția a 2 linguri de grăsime de bacon din tigaie și se prăjește usturoiul și eventual ceapa la foc mediu până devine translucid.
• Adăugați ingredientele rămase (cu excepția untului/margarinei) în bucățile de bacon și amestecați bine cu o lingură sau cu mâinile (va fi lipicios).
• Se spală și se usucă tigaia și se topește 1 lingură de unt sau margarină în ea la foc mediu.
• Scoateți aproximativ ¼ de cană din amestecul de cartofi și formați o minge.
• Puneți-o într-o tigaie încinsă și modelați-o într-o chiflă.
• Se prajesc aproximativ 3 minute pe fiecare parte pana cand chiftelele sunt usor aurii.
• Pentru cele mai bune rezultate, serviți imediat când este fierbinte și crocantă.
• Acoperiți cu ceapă primăvară, smântână sau ketchup.

Briose cu cartofi-brânză cu spanac

Încercați aceste brioșe de cartofi cu brânză și spanac, care sunt perfecte ca un mic dejun savuros neconvențional sau o garnitură delicioasă.

Ingrediente

• pulverizați ulei după cum este necesar
• 2 ouă mari
• 3,5 căni de piure de cartofi rămase
• 1 cană spanac, tocat mărunt
• 1 cană brânză cheddar
• sare la nevoie
• ¼ lingurita piper negru
• ¼ cana ceapa primavara, tocata marunt
• ¼ cană de mozzarella
• smantana pentru decor, optional

Metodă

1. Preîncălziți cuptorul la 200°C.
2. Ungeți o tavă de brioșe cu unt sau stropiți cu ulei de gătit.
3. Pus deoparte.
4. Bate ouale pana cand albusurile si galbenusurile sunt bine combinate.
5. Adăugați ouăle la piureul de cartofi împreună cu spanacul tocat, ceapa primăvară, sare, piper și brânză cheddar.
6. Se amestecă până când totul este bine combinat.
7. Puneți amestecul de cartofi și ouă în tava de brioșe unsă cu uns, până ce paharele sunt pline aproximativ ¾.
8. Folosește o lingură pentru a netezi partea de sus.
9. Coacem 25-35 de minute, pana cand o scobitoare introdusa in centru iese curata.
10. Scoateți brioșele din cuptor și presărați fiecare brioșă cu mozzarella rasă.
11. Puneți din nou forma pentru brioșe și coaceți încă 2 minute sau până când brânza se topește.
12. Scoateți din cuptor și lăsați brioșele să se răcească în tavă aproximativ 5-10 minute înainte de a le îndepărta cu grijă.
13. Se serveste cu o lingura de smantana si ceapa primavara tocata marunt.

Crochete de cartofi piure

Moale, calde și pur și simplu perfecte sunt aceste crochete, pe care le poți pregăti jucăuș din piure de cartofi rămase. O rețetă care îți va dovedi că, chiar și folosind resturi, poți evoca un preparat absolut luxos!

Ingrediente

• 2 căni de piure de cartofi
• 2 galbenusuri de ou
• ½ cană parmezan ras
• 2 linguri de arpagic proaspat tocat, plus mai mult pentru garnitura
• 1 lingură făină simplă
• 1 cană pesmet fin
• 2 oua
• 3-4 căni de ulei de canola
• smantana (optional)

Metodă

1. Într-un castron mare, combinați cartofii, arpagicul, gălbenușurile de ou, parmezanul și făina.
2. Se amestecă bine și se rulează în porții de dimensiunea unei mingi de golf.
3. Bateți 2 ouă într-un castron mic.
4. Pune pesmetul într-un alt castron mic.
5. Ungeți crochetele în ou și apoi în pesmet.
6. Încinge uleiul într-o tigaie.
7. Asezati crochetele in loturi in uleiul incins, intoarceti-le cu lingura si prajiti-le uniform.
8. Scoateți crochetele din ulei când sunt aurii, ceea ce durează aproximativ 3 minute.
9. Scurgeți pe prosoape de hârtie.
10. Se serveste cald cu smantana si arpagic suplimentar.

Piure de cartofi cu bacon si cheddar

Un piure consistent de cartofi care poate fi folosit ca fel principal singur. In combinatie cu bacon si branza cheddar, este absolut irezistibil!

Ingrediente

• 2 kg de cartofi feliați
• sare
• ½ cană de unt
• ½ cană de lapte
• ½ cană smântână
• cheddar după gust
• piper negru
• 6 felii de bacon, prajite si maruntite
• 2 linguri de arpagic proaspat tocat

Metodă

1. Într-o oală mare, se acoperă cartofii cu apă și se condimentează din belșug cu sare.
2. Aduceți la fierbere și gătiți până când cartofii sunt străpunși ușor cu o furculiță, 16 până la 18 minute.
3. Scurgeți și întoarceți-l în oală.
4. Folosiți un zdrobitor de cartofi și piureați cartofii până se omogenizează.
5. Între timp, topește untul și laptele într-o cratiță mică la foc mediu.
6. Se toarnă amestecul peste cartofi și se amestecă până devine cremos.
7. Se amestecă smântâna și apoi se condimentează cu sare și piper.
8. Se amestecă slănină, cheddar și arpagic.
9. Transferați cartofii într-un bol de servire.
10. Se condimentează cu piper înainte de servire și se ornează cu arpagic.

Piure de cartofi la cuptor cu branza

Acest fel de mâncare este frumos cremos, bogat și simplu de preparat. Acest lucru oferă piureului de cartofi o dimensiune cu totul nouă!

Ingrediente

• 1/2 cană + 2 linguri unt, temperatura camerei
• 2,3 kg de cartofi, decojiti si taiati in patru
• 230 g crema de branza, temperatura camerei
• 3/4 cană smântână
• 2 căni de brânză cheddar rasă
• 2 și 1/2 lingurițe de sare
• 1/2 lingurita piper negru
• 1/2 lingurita de usturoi uscat
• 1 ou
• optional: arpagic si bacon

Metodă

1. Preîncălziți cuptorul la 175°C.
2. Ungeți o tavă de copt de 23×33 cm cu 2 linguri de unt și lăsați deoparte.
3. Puneți cartofii într-o oală mare și acoperiți cu apă.
4. Aduceți cartofii la fiert.
5. Reduceți focul la o fierbere blândă și gătiți timp de 20 de minute până când cartofii sunt fragezi.
6. Scurgeți cartofii și puneți-le într-un castron mare.
7. Piureați cartofii cu un pastor de mână.
8. Adăugați 1/2 cană rămasă de unt, cremă de brânză, smântână, 1 1/2 cană de brânză cheddar rasă, sare, piper, usturoi uscat și ou.
9. Folosind un mixer manual, piureați cartofii până când toate ingredientele sunt combinate și cartofii sunt cremosi.
10. Întindeți cartofii în tava pregătită.
11. Acoperiți cu folie și coaceți timp de 40-45 de minute.
12. Ornați cu arpagic și/sau slănină după cum doriți.

Și cum ți-au plăcut rețetele noastre? Scrie-ne în comentarii!