Propulsori

Propulsanții sunt gaze, altele decât aerul, care sunt utilizate pentru a crea presiune în interiorul recipientelor de aerosoli. Aceste substanțe permit extrudarea produsului din ambalaj. Se folosesc, de exemplu, în frișcă în spray și în alte produse similare.

Avantajele și dezavantajele utilizării combustibililor

Utilizarea propulsoarelor în industria alimentară aduce mai multe avantaje . Unul dintre principalele avantaje este că permit o distribuție mai bună și mai rapidă a produselor . Procesele de fabricație care folosesc propulsori reduc, de asemenea, numărul de conservanți și alte substanțe chimice care altfel ar fi necesare pentru a menține calitatea și durabilitatea produsului.

Cu toate acestea, există și unele dezavantaje asociate cu utilizarea combustibililor. Ele pot conține substanțe care pot fi dăunătoare sănătății umane . De exemplu, unele frișcă cu aerosoli folosesc hidrocarburi despre care se spune că provoacă cancer. Există, de asemenea, îngrijorarea că unii propulsori pot fi nocivi pentru mediu.

Cu toate acestea, majoritatea combustibililor utilizați în industria alimentară sunt reglementați corespunzător. În plus, au o cantitate maximă permisă care poate fi utilizată într-un singur produs.

Ce propulsori putem întâlni în industria alimentară?

1

În ce alimente putem găsi propulsori?

  • frisca
  • margarină
  • ulei
  • conserve

Care sunt tendințele de utilizare a combustibililor în industria alimentară?

În prezent, există o tendință de a reduce utilizarea combustibililor în industria alimentară și de a căuta metode alternative . De exemplu, gazele comprimate precum protoxidul de azot sunt adesea folosite pentru a face frișcă în loc de hidrocarburi. Există, de asemenea, tehnologii noi, cum ar fi utilizarea ultrasunetelor pentru a crea spumă și alte inovații care pot duce la o reducere a utilizării propulsoarelor în industria alimentară. Cu toate acestea, propulsoarele joacă încă un rol important în industria alimentară și sunt esențiale pentru producerea anumitor produse.

Nu uitați să încercați rețetele noastre luxoase de prăjituri cu frișcă în 5 moduri diferite!

X