Solvenți

Solvenții sunt utilizați în industria alimentară pentru a extrage sau a dizolva alte substanțe fără a le modifica funcțiile inițiale. De exemplu, acetona și hexanul sunt folosite ca solvenți pentru oleorășinele parfumate din condimente, glicerolul este folosit ca solvent pentru coloranți și arome, iar alcoolul alimentar este, de asemenea, folosit ca solvent.

Unii solvenți sunt utilizați și în industria alimentară în alte scopuri – de exemplu, ca emulgatori sau stabilizatori.

Ce solvenți specifici sunt utilizați în industria alimentară?

În ce alimente putem găsi solvenți?

băuturi alcoolice și nealcoolice
gumă de mestecat
condiment
cafea (s-ar putea să găsești utile recenziile noastre despre cele mai bune aparate de cafea Tchibo – cine a câștigat în comparația noastră?)
ceai

Sunt solvenții din alimente siguri pentru noi?

În industria alimentară se utilizează o cantitate relativ mare de solvenți. Majoritatea dintre ele nu s-a dovedit a avea efecte negative semnificative asupra sănătății umane și sunt utilizate conform reglementărilor stricte care stabilesc cantitatea lor maximă. Prin urmare, nu ar trebui să apară efecte secundare cu un consum normal.