Umpluturi

Umpluturile cresc volumul alimentelor fără a crește valoarea energetică a acestuia. Au efecte specifice și, prin urmare, sunt utilizate doar în câteva grupuri de produse alimentare. Deoarece au un efect aproape nul asupra valorii energetice, ele sunt adesea adăugate alimentelor cu conținut scăzut de calorii.

Materialele de umplutură îndeplinesc adesea și o altă funcție, de exemplu ca emulgator, stabilizator sau îngroșător.

Le împărțim în:

  • natural
  • semisintetice și sintetice

Ce umpluturi putem întâlni în industria alimentară?

1

În ce alimente putem găsi umpluturi?

  • dulciuri
  • gumă de mestecat
  • alimente cu putine calorii

Nu uitați să încercați rețetele noastre de prăjituri de Crăciun dietetice !

Sunt umpluturile din alimente sigure pentru noi?

Dacă consumați doar umpluturi în cantitatea permisă, nu sunteți în niciun pericol.

X