Rețete de legume

Rețetele de legume oferă un număr infinit de combinații de arome . Dacă vă numărați printre susținătorii unui stil de viață sănătos și încercați să reduceți consumul de carne, rețetele de legume sănătoase sunt un plus potrivit pentru meniul dumneavoastră.

Legumele preparate diferit au efecte diferite asupra organismului nostru. Salatele proaspete , sucuri de legume sau smoothie-uri ne răcoresc corpul și de aceea ar trebui să le consumăm mai ales în lunile de vară. Dimpotrivă, legumele tratate termic sub formă de supe, găluște coapte sau amestecuri prăjite ne vor încălzi în toamna și iarna uscată .

Încercați cele mai bune rețete vegane și vegetariene cu legume care vă vor oferi suficiente vitamine, minerale, enzime și energie sănătoasă într-o formă naturală.

Retete cu varza

Proaspete și varză murată se numără printre ingredientele tradiționale cehe, dar puteți găsi rețete de varză și în străinătate. Cel mai bine este să consumați varză murată nefiertă , care, ca și alte legume fermentate, conține o încărcătură directă de vitamine .

Varza tânără este moale și crocantă, așa că este cel mai bine folosită pentru o salată de varză de iarnă . De asemenea, putem face din ea chifteluțe excelente sau clătite cu varză, sau o servim la cuptor cu cartofi și bucăți de carne afumată.

Varza fiartă este o garnitură clasică pentru prăjirea cărnii – în funcție de gust, putem alege varza albă cehă sau roșie de Moravia, care tinde să fie mai acidă. Nu numai în Țara Românească, varza murată este folosită și pentru a face o ciorbă de varză excelentă cu cârnați și cartofi – kisela.

Retete cu dovlecel

Dovlecelul aparține tipurilor de legume neutre din punct de vedere al gustului, dar are o gamă largă de utilizări în bucătărie, atât la cald, cât și la rece. Datorită proporției mari de apă, poate fi gustată în multe feluri și o vom folosi atât la prepararea mâncărurilor sărate, cât și a produselor de patiserie dulci .

Rețetele de dovlecel sunt sănătoase, ieftine și ușor de preparat. Dovleceii prăjiți într-un triplu wrap sau popularele clătite și clătite cu cartofi cu dovlecei merită încercate .

Dovlecelul poate fi făcut și dulce, chifla de dovlecel cu acoperire de ciocolată sau brioșele moi au un gust grozav.

Dovlecelul poate fi și murat în același mod ca și murăturile. Dovlecelul sterilizat este grozav ca garnitură rece pentru carnea la grătar sau prăjită.

Retete cu broccoli

Broccoli este gustos, sănătos și grozav de lucrat în bucătărie. Gătiți doar câteva minute în apă sau abur și sunteți gata de mâncare. Broccoli crud tinde să fie tare, așa că este mai bine să-l albiți pentru scurt timp înainte de utilizare. De asemenea, puteți îngheța buchețelele preparate în acest fel, broccoli congelat vă va veni la îndemână când nu veți avea timp să stați la aragaz – doar turnați-l într-o oală și fierbeți-l scurt. Broccoli gătit poate înlocui, de asemenea, o garnitură dacă încercați să reduceți carbohidrații.

Cu toate acestea, merită încercate și rețete de broccoli mai complexe – îl puteți coace, îl puteți prăji sau îl puteți amesteca în tartine. Broccoli copt este una dintre cele mai populare rețete, doar adăugați cartofi, usturoi și brânza preferată sau niște slănină. Încearcă și supe excelente de broccoli – cremă cremoasă de broccoli sau supa clasică de broccoli cu bucăți de buchețe verzi are un gust grozav.

Retete cu telina

Țelina este fie iubită, fie urâtă datorită gustului său distinctiv. Învață cum să-l prepari corect și încearcă rețete fantastice cu țelină de care se va bucura întreaga familie.

Țelina clasică formează baza supelor – un bulion cinstit nu este complet fără o bucată de țelină. Poti incerca si supa cremoasa de telina cu crema, care inmoaie aroma puternica a legumelor. Țelina prăjită într-o ambalare triplă este, de asemenea, excelentă, iar dacă îți urmărești aportul de calorii, răsfăță-te cu un piure de țelină dietetic excelent ca garnitură în loc de piure de cartofi. De asemenea, populară este salata clasică de țelină cu smântână.

Țelina este utilă mai ales în bucătăria rece – răcește în mod natural corpul, chiar dacă nu o păstrezi la frigider. De aceea îl vei aprecia mai ales în vara fierbinte ca parte a unui smoothie răcoritor . De asemenea, puteți adăuga țelină în salatele de legume, atât ca garnitură, cât și la prânz. Dacă nu vă deranjează fibrele sale, tăiați pețiolele în bucăți mici.