Conopida înfășurată – un clasic al bucătăriei cehe care poate fi preparată nu numai în tigaie, ci și la cuptor!

Ce au în comun friptura, brânza și ciupercile?

Acestea sunt delicatese populare prăjite.

Dacă ești unul dintre cei care au o slăbiciune pentru aceste preparate, încearcă rețetele noastre de conopidă prăjită!

Il poti prepara nu doar sub forma clasica de trandafiri, ci si ca fripturi originale de conopida.

Gustul se face special prin adăugarea de ierburi aromatice pesmetului și folosind muștar sau sos iute.

Conopida prajita la cuptor

Pregătirea la cuptor nu este doar mai sănătoasă, ci și mai puțin solicitantă, deoarece nu necesită să stați tot timpul la aragaz ca la prăjirea clasică. Nu uitați că chiar și în timpul coacerii este necesar să întoarceți trandafirii de mai multe ori.

Ingrediente:

• 1 cap de conopida
• 2 oua
• 6 linguri făină simplă
• 1 lingura de lapte
• 10 linguri pesmet
• ulei de masline
• sare

Metodă:

1. Preîncălziți cuptorul la 200°C.
2. În boluri separate, pregătiți făină simplă, pesmet și ouă bătute cu lapte și puțină sare.
3. Împărțiți conopida în buchețele individuale, pe care apoi le spălați și le uscați.
4. Ungeți bucățile individuale cu făină, ou și pesmet și puneți-le pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.
5. Stropiți puțin ulei de măsline peste conopida înainte de a o introduce la cuptor.
6. Coaceți în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 40-45 de minute.
7. Între timp, întoarceți trandafirii de mai multe ori, astfel încât să fie prăjiți uniform.

Serviți conopida prăjită la cuptor cu o salată de legume.

Conopida tradițională în pachet de trei

Făină, ou și pesmet. Acestea sunt cele trei ingrediente esențiale pentru acest fel de mâncare. Deși mulți oameni se ocupă de acoperire și amestecă făina cu oul, vă recomandăm o acoperire în trei etape!

Ingrediente:

• 1 cap de conopida
• 3 oua
• 8 linguri făină simplă
• 12 PL pesmet
• ulei
• sare

Metodă:

1. Separă conopida spălată în buchetele individuale și se fierbe în apă cu sare.
2. Gatiti pana se inmoaie, aproximativ 5-7 minute, in functie de marimea buchetelor de conopida.
3. Scurge apoi conopida și se răcește sub apă rece.
4. Lăsați conopida să se scurgă puțin.
5. Rulați apoi buchetelele individuale mai întâi în făină simplă, apoi într-un ou bătut cu puțină sare și la final în pesmet.
6. Prăjiți conopida învelită astfel într-o tigaie cu ulei până se rumenește pe toate părțile.
7. După îndepărtare, puneți conopida pe prosoape de hârtie pentru a absorbi grăsimea pentru câteva minute.

Serviți conopida prăjită într-o folie triplă cu piure de cartofi sau cartofi și sos tartar.

Buchetele de conopidă prăjite într-un aluat picant

Crezi că un ou este întotdeauna necesar ca unul dintre ingredientele pentru ambalare? Această rețetă simplă te va convinge de contrariul! Dacă vă place mâncarea picantă, puteți adăuga mai mult sos iute.

Ingrediente:

• 1 cap de conopida
• 1 cană de făină
• 1/2 cană amidon de porumb
• 1 cană de apă
• 2 căni de pesmet de ierburi
• 1 lingurita de praf de copt
• 1 lingura de sos iute (de exemplu sos chili) sau mustar Dijon
• ulei
• sare

Metodă:

1. Tăiați conopida în buchețe și fierbeți câteva minute în apă cu sare.
2. După gătit, scurgeți conopida și răciți-o într-un vas cu apă rece.
3. Într-un castron mare, amestecați făina, praful de copt, amidonul de porumb și sarea.
4. Adaugati apa si sosul iute si amestecati totul bine pentru a forma un aluat omogen.
5. Înmuiați buchetele de conopidă în vasul cu aluat.
6. Lăsați-le să se scurgă și apoi rulați-le în pesmetul pe care l-ați pregătit într-un alt bol.
7. Se încălzește o cantitate suficientă de ulei într-o tigaie și apoi se prăjește bucățile individuale de conopidă până devin aurii.
8. După îndepărtare, puneți conopida prăjită pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Conopida pane condimentată are un gust minunat cu cartofi și sos tartar.

Fripturi de conopidă învelite cu ciuperci

Tânjiți după o schimbare? În loc de buchetele clasice, tăiați conopida în felii. Vei vedea că felul de mâncare va fi la fel de gustos, dar vizual mai interesant!

Ingrediente:

Conopidă

• 1 cap de conopida
• 1 cană de lapte
• 1 lingura otet de mere
• 3/4 cană făină
• 1/2 cană amidon de porumb
• 2 cani de pesmet, de preferat ierburi
• ulei
• sare piper

Ciuperci

• 1 cană de ciuperci, feliate
• 1 cană bulion de legume
• 4 catei de usturoi
• 1 lingura ulei de masline
• 2 linguri de unt
• 2 linguri de faina
• cimbru
• oregano
• sare piper

Metodă:

1. Preîncălziți cuptorul la 200°C.
2. Tăiați conopida în felii mai groase.
3. Amestecați făina cu amidonul de porumb într-un bol.
4. Adăugați sare, piper și laptele în care ați amestecat anterior oțetul de mere.
5. Amesteca totul bine.
6. Într-un alt castron, pregătiți pesmetul.
7. Ulterior, înmuiați mai întâi feliile individuale de conopidă în amestec și apoi ungeți-le în pesmet.
8. Se incinge uleiul intr-o tigaie si apoi se prajesc feliile de conopida in el pana se rumenesc pe ambele parti, aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte.
9. Asezati apoi aceste felii pre-prajite pe o tava cu hartie de copt si coaceti in cuptorul preincalzit pentru aproximativ 5-7 minute.
10. Între timp, prăjiți ușor usturoiul presat și feliile de ciuperci într-o tigaie cu ulei, aproximativ 5 minute. Adăugați sare și piper în timp ce amestecați.
11. Scoateți amestecul din tigaie și topiți untul în tigaie.
12. Adaugati faina si gatiti aproximativ 1 minut, amestecand continuu.
13. Adăugați bulionul de legume și gătiți puțin, amestecând continuu.
14. La final, adăugați ierburi, sare, piper, amestec de ciuperci și amestecați bine.

Serviți fripturi de conopidă acoperite cu sos de ciuperci.

Trandafiri în parmezan sau conopidă prăjită puțin diferit

Prăjirea este considerată un mod nu în întregime sănătos de a pregăti mâncarea. Înlocuiește-l cu coacere și tratarea ta preferată va fi mai sănătoasă!

Ingrediente:

• 1 cap de conopida
• 2 catei de usturoi
• 1/2 cană unt
• 1 cană pesmet
• 1/2 cană parmezan ras
• ulei
• sare piper

Metodă:

1. Preîncălziți cuptorul la 200°C.
2. Împărțiți conopida spălată în buchete de aproximativ aceeași dimensiune.
3. Topiți untul într-o cratiță mică la foc mic și adăugați cățeii de usturoi zdrobiți. Amestecați bine.
4. Amestecă pesmet, parmezan, sare și piper într-un castron.
5. Înmuiați fiecare bucată de conopidă mai întâi în unt de usturoi și apoi într-un amestec de pesmet și parmezan.
6. Așezați bucățile individuale acoperite pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.
7. Dați tava la cuptor și coaceți până se înmoaie și devin aurii, aproximativ 35-40 de minute.

Serviți conopida împachetată fără să o prăjiți cu piure de cartofi și o garnitură de legume. Sursa: crunchycreamysweet.com

De asemenea, puteți urmări pașii individuali de preparare prin rețeta video!

Roasted Cauliflower recipe | Crunchy Creamy Sweet

De ce includeți conopida în dieta dvs.?

Conopida, care, împreună cu varza sau varza, aparține așa-numitelor legume crucifere, conține o cantitate mare de vitamine, fibre, antioxidanți și alte substanțe benefice pentru sănătate. În ceea ce privește vitaminele, este deosebit de bogat în vitamina C, care conține chiar mai mult decât lămâi sau portocale.

Alte vitamine găsite în el sunt, de exemplu, vitamina A, K și unele vitamine din grupa B. Conține o cantitate mare de potasiu, calciu, fosfor și mangan ca minerale. Conopida poate fi consumată nu doar gătită, fie sub formă de buchete de conopidă prăjite, creier sau supă, ci și crudă.

De ce este indicat să fierbi conopida înainte de prăjire?

Fierberea pe scurt a conopidei, care cu alte cuvinte se numește albire, îndeplinește mai multe funcții. Pe de o parte, conopida prăjită preparată în acest fel este mai ușor de digerat, iar pe de altă parte, buchețelele individuale rămân crocante.

Albirea corectă constă într-o fierbere scurtă în apă sărată, aproximativ 5 minute, și o răcire rapidă ulterioară în apă rece. Acest lucru va face ca fierberea să se oprească și conopida va rămâne crocantă la mușcătură.

În ce fel de ulei ar trebui să gătesc conopida prăjită?

Când vine vorba de uleiul cel mai potrivit pentru prăjit, experții recomandă în special uleiul de rapiță, care are un conținut scăzut de acizi grași saturați și în același timp o proporție mare de acizi grași mononesaturați. În mod similar, uleiul de măsline este potrivit și pentru prăjit. Simplu este suficient, nu este necesar să folosiți extra virgin.

Dimpotrivă, nu este foarte potrivit să folosiți ulei de floarea soarelui pentru prăjit, care are un raport mai mic de acizi grași mononesaturați, ceea ce îi provoacă instabilitatea termică, iar untul nu este potrivit.