Cele mai bune rețete hrănitoare pentru linte se întinde de 5 ori diferit

Îți plac leguminoasele și te-ai săturat să le prepari la fel, iar și iar?

Încercați rețetele noastre de tartine de linte în 5 variante diferite!

Folosește tradiționala lentilă verde, dar și roșie sau chiar neagră.

Indiferent ce alegeți, suntem siguri că vă va plăcea.

Linte tartinata cu mustar

Această tartinadă este delicioasă, sănătoasă și hrănitoare, potrivită pentru micul dejun, într-un sandviș la prânz sau pentru o petrecere. Încearcă din nou ceva nou!

Ingrediente

• 2 cani de linte fiarta
• 1 ceapa galbena, tocata marunt
• 2 catei de usturoi
• 4 lingurițe de muștar
• 4 linguri de ulei
• 1 lingurita de sare
• 1 lingurita piper negru macinat

Metodă

1. Se incinge 2 linguri de ulei intr-o tigaie, se adauga ceapa si se caramelizeaza.
2. Adăugați linte, sare și piper.
3. Amestecați amestecul la foc mediu timp de 5 minute sau mai puțin.
4. La sfarsit adaugam mustarul si usturoiul.
5. Lăsați amestecul finit să se răcească timp de 5 minute, apoi puneți-l într-un robot de bucătărie și amestecați timp de 30 de secunde sau până când obțineți consistența dorită.
6. Dam tartina la frigider pentru 20 de minute.
7. Se servesc pe felii de bagheta sau intr-un sandvici cu cateva felii de castravete proaspat.
8. Bucură de ea!

Tartina de linte neagra

Tartina de linte neagra este sanatoasa si are un gust grozav. Dacă nu ai încercat încă o lentilă neagră, trebuie să o faci chiar acum, pentru că chiar merită!

Ingrediente

• 1 cană de linte neagră fiartă (nu ezitați să le gătiți în exces dacă doriți o tartine moale)
• suc de 1 lime
• 2 praf de sare
• piper negru
• 3 linguri de ulei de măsline
• 1/2 lingurita de usturoi uscat
• 1/2 lingurita ceapa uscata
• 5 linguri de apă la temperatura camerei
• legume pentru servire

Metodă

1. Amestecați lintea fiartă într-un robot de bucătărie.
2. Adăugați sucul de lămâie, un praf de sare, usturoiul uscat și ceapa.
3. Amestecă-l.
4. Adaugam uleiul de masline putin cate putin impreuna cu apa si amestecam din nou putin.
5. Acordați atenție consistenței pe care doriți să o aveți, nici prea curgătoare, nici prea uscată.
6. Continuați să adăugați ulei de măsline și apă până la consistența dorită.
7. Asezonați cu sare și piper.
8. Serviți cu o varietate de legume crocante.

Pate de linte cu nuca

Acest paté de nuci este o gustare extrem de hrănitoare și perfectă ca aperitiv. Este plin de grăsimi și proteine sănătoase, frumos sărat și absolut delicios!

Ingrediente

• 3/4 cană linte maro sau verde crudă
• 3/4 cană nuci
• 2 linguri de ulei de masline (poate fi inlocuit cu 2 linguri de supa de legume)
• 2 salote, tocate
• 2 catei de usturoi, tocati
• 2 lingurițe de cimbru proaspăt (sau 1 linguriță de cimbru uscat sau rozmarin)
• 1 lingura de otet de mere
• 2 lingurite de suc de lamaie proaspat stors
• 1/2 lingurita de sare
• 1 lingură pastă de miso albă (opțional, dar dacă este omisă, adăugați încă 1/4 linguriță de sare)
• 1/4 lingurita piper negru macinat

Metodă

1. Puneți lintea în oală.
2. Umpleți oala cu suficientă apă pentru a scufunda complet lintea.
3. Aduceți apa la fiert și gătiți aproximativ 20-25 de minute, sau până când lintea este moale, dar nu apoasă sau moale.
4. Scurgeți lintea și puneți deoparte.
5. În timp ce lintea se fierbe, încălziți o tigaie la foc mic.
6. Adăugați nucile.
7. Prăjiți nucile, amestecând constant, timp de aproximativ 5 minute, sau până când sunt ușor prăjite.
8. Pune nucile deoparte.
9. Întoarceți tigaia pe aragaz și măriți focul la mediu.
10. Adăugați ulei de măsline și eșalotă.
11. Se caleste salota timp de 2 minute, apoi se adauga usturoiul.
12. Se caleste usturoiul si salota pentru inca 3 minute, sau pana cand sunt moale si aromate.
13. Adăugați lintea și amestecați bine.
14. Scoateți tigaia de pe foc.
15. Puneți nucile prăjite împreună cu sarea în blender și amestecați bine.
16. Adăugați amestecul de linte și toate celelalte ingrediente împreună cu 1/3-1/2 cană de apă (atât cât aveți nevoie pentru a obține o consistență groasă, dar netedă și tartinabilă, asemănătoare humusului).
17. Procesați pateul până la omogenizare.
18. Serviți cu pâine prăjită sau biscuiți.

Linte uns cu lamaie si ierburi

Veți gusta aromele amestecate ale legumelor, ierburilor și condimentelor în această tartinație sănătoasă. Este antiinflamator, dietetic și teribil de simplu. Bucura-te de masa ta!

Ingrediente

• 1 lingurita piper negru macinat
• 1 cană linte verde (nefiertă)
• 1/2 ceapa galbena medie (tocata)
• 1 țelină cu tulpină medie (tocată)
• 1,5 linguri de ulei de măsline
• 1/4 cana patrunjel tocat (plus mai mult pentru garnitura)
• 2 linguri de suc de lamaie
• coaja de lamaie (de la 1 lamaie)
• 1/2 lingurita de sare
• 1/4 lingurita de usturoi uscat
• 1/4 lingurita piper negru macinat

Metodă

1. Într-o oală mare, acoperiți lintea, ceapa și tulpinile de țelină cu 2 1/2 căni de apă.
2. Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul și se fierbe timp de 30 de minute sau până când lintea este fragedă.
3. Scurgeți și lăsați deoparte orice lichid de gătit rămas.
4. Într-un robot de bucătărie sau într-un blender de mare viteză, amestecați lintea cu 1 lingură de ulei de măsline, pătrunjel, suc de lămâie, 3/4 coaja de lămâie, sare, usturoi uscat și piper negru până la omogenizare.
5. Adăugați lichidul de gătit în amestec câte o lingură pentru a obține consistența dorită.
6. Se ornează cu pătrunjel suplimentar și coajă de lămâie și se stropește cu lingurița rămasă de ulei de măsline înainte de servire.

Un simplu tartinat de linte roșie

Această linte roșie picantă, dulce și sară, tartinată cu sirop de arțar, ierburi proaspete, roșii uscate la soare și pastă miso este o afacere absolut delicioasă, care se potrivește bine cu mai mult decât doar pâine prăjită de dimineață.

Ingrediente

• 1 cană linte roșie
• 1 ceapă
• 2 catei de usturoi
• 2 căni de bulion de legume sau apă
• 1 lingura de otet de mere
• 2 linguri de piure de rosii
• 3 roșii uscate la soare
• 1-2 linguri de drojdie nutritivă
• 2 linguri sirop de artar plus mai mult pentru servire
• 1 lingurita de oregano uscat
• 1/2 lingurita piper cayenne
• 1/2 lingurita chimen
• 1/2 linguriță fulgi de chili roșu
• 1 lingurita coriandru macinat
• 1 lingurita de turmeric
• suc de 1/2 lămâie
• 1 lingura pasta miso alba (optional)
• 1 lingura arpagic proaspat tocat (optional)
• 1 lingură mărar proaspăt tocat (opțional)
• sare si piper dupa gust

Metodă

1. Zdrobiți usturoiul și tocați ceapa.
2. Se adaugă într-o oală mare și se călește la foc mediu, amestecând des, timp de aproximativ 5 minute, sau până când ceapa se rumenește.
3. Adăugați 1-2 linguri de apă în timp ce soțiți pentru a preveni arderea.
4. Adăugați lintea și supa de legume și gătiți încă 10-15 minute până când lintea este fragedă și lichidul a fost absorbit.
5. Transferați lintea fiartă într-un robot de bucătărie cu restul ingredientelor și procesați până se omogenizează și se omogenizează bine.
6. Ajustați condimentele dacă este necesar.
7. Se serveste cald sau rece cu sirop de artar suplimentar si marar tocat.
8. Bucură de ea!

Cum să gătești și să păstrezi corect lintea

Lintea este vândută în două forme: conservată și uscată . În timp ce versiunea conservată este bună pentru utilizare imediată, cum ar fi o salată rapidă sau o garnitură, varianta uscată funcționează bine pentru supe și tocane sau salate.

O pungă de linte uscată poate dura pentru totdeauna, dar cel mai bine este să le consumați în decurs de un an de la cumpărare (sau până la data de pe ambalaj). După deschiderea pungii, păstrați orice lentilă rămasă într-un recipient etanș, într- un loc răcoros și uscat .

Unul dintre avantajele lintei este că poate fi gătită în mai puțin de o oră . Deși pare un pas inutil, nu uitați să clătiți și să cerneți lintea pentru a îndepărta orice pietre sau resturi înainte de a o găti. Rareori găsești pietre, dar se întâmplă.

Când gătiți, tratați lintea mai mult ca paste decât ca orez – lintea nu trebuie să absoarbă tot lichidul de gătit precum orezul. În general, o cană de linte uscată va da două până la două căni și jumătate de linte fiartă.

Și ce răspândire ai ales? Spune-ne în comentarii!