Ingrediente: 1 limba de vaca, 2 cepe, 2 foi de dafin, 8 boabe piper, sare.

Mod de preparare: Se da gatlejul la o parte. Se spala limba in mai multe ape calde, se freaca cu malai, ca sa se duca bine orice muradarie ar fi intre porii mari ai limbii. Se tine cel putin o ora in apa rece. Se pune la fiert in apa fierbinte, cu 2 cepe, 2 foi de dafin, cateva boabe de piper, sare. Se lasa sa fiarba fara clocote mari. Se incearca daca este gata, vazand daca se cojeste pielea. Cand pielea se ia usor, se scoate din apa limba, se pune pe un fund de lemn si se curata frumos, incepand de la varf.

Se taie fierbinte in felii si se serveste cu un sos de grean sau de rosii.

Share This: