Mancare de curcan cu caise Alte Retete Diverse Retete Carne 

Mancare de curcan cu caise

Ingrediente: 1 kg carne, 1 lingura de grasime de curcan sau unt, 4-500g caise uscate, 5 lingurite de zahar, sare.

Mod de preparare: Bucatile de carne de curcan se rumenesc in grasime de pasare, apoi se pun cateva linguri de apa, se acopere si se lasa sa se fragezeasca, adaugand cate putina apa, ori decate ori este nevoie. In acest timp, caisele uscate se spala si se tin o ora in apa calduta. Cand carnea este moale se pun si caisele in cratita si se adauga un sos de zahar ars, care se face astfel: se pun intr-o craticioara pe foc, 4-5 lingurite de zahar. Cand zaharul s-a topit si si-a schimbat culoarea in brun deschis,se stinge imediat cu ½ pahar apa si se amesteca mereu pana ce zaharul, intarit pentru moment de apa rece, se dizolva complet in apa. Dupa ce s-a pus sosul peste carne, se acopera si se lasa sa fiarba o ora, adaugand cate putina apa, la nevoie. Sosul trebuie sa fie scazut si dulce. Se serveste fierbinte.

Share This:

Postari asemanatoare

Scrie un comentariu