Rețete grozave de dulciuri coapte și necoapte pentru multe ocazii. A fi inspirat!

Îți place să gustați, așa că încă mai căutați rețete de preparate dulci care pot fi o gustare ușoară, desert sau cină?

Încercați delicatesele atent selectate pe care vi le-am pregătit.

Inspiră-te în articolul nostru și te rog nu numai papilelor tale gustative, ci și familiei și prietenilor.

Vafe de casă cu gust de egmog

Când vine vorba de acest fel de mâncare dulce popular, trebuie să îi subliniez meritele. Este perfect crocantă la suprafață, dar pufoasă în interior.

În plus, înghețata cu frișcă completează perfect gustul deja grozav. Cu toate acestea, rețetele delicioase de gemuri de casă sunt potrivite și pentru vafe.

Ingrediente:

• 1 ou mare
• 2 cani de faina semi-grunjoasa
• 1 1/4 cani de oua
• 1/2 cană lapte integral
• 1/2 cub de unt nesarat topit
• 1 lingură de zahăr granulat
• 4 lingurite de praf de copt
• 1/4 lingurita sare
• 1 lingurita de extract de vanilie
• Sirop de vanilie condimentat
• Frisca + inghetata (sau doar una dintre acestea)
• Nucșoară măcinată pentru garnitură

Metodă:

• Preîncălziți aparatul de vafe și începeți să pregătiți aluatul.
• Într-un castron mare, bateți ouăle cu un tel până devin frumoase și pufoase.
• Adăugați făina, coniac de ou, laptele, untul topit, zahărul, praful de copt, sarea și vanilia și bateți pentru a forma un aluat omogen.
• Pulverizați aparatul de vafe cu spray de gătit și turnați o cantitate adecvată din aluatul pregătit.
• Coaceți până devin aurii. Se serveste fierbinte, garnisita cu sirop de vanilie condimentat de casa, frisca/inghetata si presarata cu un praf de nucsoara.

Galuste dulci cu sirop

Felurile principale dulci sunt adesea o alegere ideală pentru o cină ușoară, o gustare sau chiar un mic prânz. Ne satură, ne satisfac nevoia de a mânca ceva cu zahăr și, de asemenea, sunt pregătite rapid.

Ingrediente:

găluște:

• 1 1/4 cană de făină cu adaos de praf de copt (făină auto-crescătoare)
• 30 g de unt tocat
• 1/3 cană lapte
• 1/3 cană sirop auriu

Sos:

• 30 g de unt
• 3/4 cană zahăr brun
• 1/2 cană sirop auriu
• 1 1/2 cani de apa

Metodă:

• Cerneți făina într-un bol, adăugați untul și procesați până când ambele ingrediente sunt amestecate.
• Adaugam laptele si siropul auriu si facem o masa fina din care modelam bilute/galuste de aceeasi dimensiune.
• Încinge toate ingredientele pentru sos într-o cratiță și amestecă până se dizolvă zahărul.
• Apoi reduceți temperatura și aruncați găluștele pregătite în sosul care fierbe.
• Se acopera cu un capac si se lasa sa fiarba aproximativ 25 de minute.
• Găluștele trebuie să fie umflate și aurii în timpul gătirii.
• Se serveste cald, ideal garnisit cu frisca si inghetata.

Clatite de hrisca

Printre preparatele rapide dulci se numără această rețetă interesantă, care aparține opțiunilor mai sănătoase. Vei vedea că îți va plăcea să-l prepari de mai multe ori pentru că are un gust foarte grozav. Sunt ușoare, pufoase și gata de plecare. Nu ezitați să aruncați o privire la alte rețete de clătite .

Ingrediente:

• 1 1/4 cani de lapte
• 4 ouă
• 1 cană făină de hrișcă
• Vârf de cuțit de sare
• 3 linguri de trestie de zahar
• 1 1/2 linguriță praf de copt

Metodă:

• Punem galbenusurile intr-un vas si albusurile in celalalt, din care batem zapada cu ajutorul unui mixer manual, dar nu trebuie sa fie complet tare, doar cam 90%.
• Adăugați laptele la gălbenușuri și amestecați. Adăugați ingredientele uscate și amestecați ușor.
• Amesteca usor albusurile batute spuma, dar cu grija pentru ca aluatul sa fie pufos, dar albusurile nu se combina cu celelalte ingrediente.
• Încinge tigaia și toarnă puțin aluat. O vom face cu o lingura astfel incat sa fie si putin albus in fiecare portie.
• Se întinde în cerc și se coace până se rumenește pe ambele părți. Aproximativ 3 până la 5 minute pe fiecare parte.
• Cel mai bine se păstrează într-un termos și se servește cald.
• Daca nu avem termos, il dam la cuptorul preincalzit la 200°C pentru aproximativ 15 minute, pana le-am copt pe toate.

Rulouri cu scorțișoară

Dintre retetele de preparate dulci, aceasta gustare delicioasa nu trebuie sa lipseasca. Aroma condimentelor preferate și aluatul pufos fac din această delicatesă ceva de lux.

Ingrediente:

Pentru drojdie:

• 1/2 cană apă caldă (110°C)
• 1 plic de drojdie uscată
• 1 lingurita de zahar din trestie

Aluat:

• 1/3 cană ulei de cocos topit
• 1/2 cană lapte de migdale
• 1/3 cană zahăr din trestie
• 1 lingurita de sare de mare
• 2 3/4 căni de făină semi-grunjoasă

Umplere:

• 1/2 cană zahăr brun
• 2 linguri de scorțișoară

Glazură:

• 1 1/2 cani de zahar pudra
• 3 până la 4 linguri de lapte de migdale
• 1 lingurita de extract de vanilie

Metodă:

• Ungeți o tavă dreptunghiulară de copt cu unt. Amestecați apa, drojdia și zahărul într-un castron mic și lăsați la loc cald timp de 5 minute până când drojdia se activează.
• Pune uleiul de cocos, laptele de migdale, sarea, zaharul intr-un alt bol si amestecam. Apoi adăugați amestecul de drojdie.
• Cerneți făina într-un bol mare și adăugați ingredientele umede. Se amestecă până când amestecul devine lipicios.
• O întorcem pe o rulada înfăinată și lucrăm bine cu mâinile un aluat neted. Frământați aproximativ 3 până la 4 minute.
• Se unge un bol de sticla cu putin ulei de cocos, se pune aluatul in el, se acopera si se lasa la loc caldut aproximativ 1 ora sa isi dubleze volumul.
• Între timp, amestecați zahărul și scorțișoara pentru umplutură într-un bol. Pune aluatul pe o suprafață tapetă cu făină și rulează-l într-un dreptunghi.
• Se unge cu ulei de cocos topit si se presara scortisoara si zahar pe toata suprafata. Se ruleaza ca o rulada si se taie in 12 felii la fel de late de aproximativ 2 cm.
• Asezati feliile/rulourile individuale intr-o tava de copt si mai lasati la dospit inca o ora. Preîncălziți cuptorul la 175°C. Pune rulourile la cuptor și coacem aproximativ 30 de minute, până când suprafața devine aurie. Scoateți preparatele de copt și lăsați-le să se odihnească timp de 10 minute.
• Amestecați laptele de migdale, zahărul pudră și vanilia pentru glazură. La final, se toarnă într-o tavă de copt pentru rulouri și se servește.

Desert cu cremă la cuptor

Pregătiți orice mâncare dulce într-o oală sub presiune inteligentă? Ei bine, de ce nu, dacă se poate, e simplu și felul de mâncare rezultat este de neegalat ca gust.

Are o aromă bogată, este cremoasă, crocantă la suprafață și moale la interior. Ei bine, nu e nimic în neregulă cu budinca.

Ingrediente:

• 1/4 cană rom negru
• 1/2 cană stafide
• 8 brioșuri sau 1 pâine dulce
• 1/2 cană nuci pecan tocate
• 2 oua
• 1/4 cană zahăr
• 2 lingurite de extract de vanilie
• 2 lingurite de scortisoara
• 1/4 lingurita nucsoara
• 1 lingură de coajă de portocală rasă
• 1/8 lingurita sare
• 1 1/2 cani de lapte
• 2 linguri budinca de vanilie
• 2 linguri de unt topit

Sos:

• 1/4 cana unt nesarat
• 1/4 cană zahăr brun
• 1/3 cana smantana pentru frisca
• 2 linguri de rom negru
• 1-2 lingurite de extract de vanilie

Metodă:

• Pune stafidele într-un castron mic, se acoperă cu rom și se lasă la macerat 15 minute. Tăiați brioșele în cuburi de aceeași dimensiune de aproximativ 1 x 2 cm și puneți-le într-un castron mare.
• Adăugați nucile pecan și amestecați. Într-un alt castron, bate ouăle cu zahărul până devine spumos.
• Adăugați în amestecul de ouă vanilie, scorțișoară, nucșoară, coajă de portocală, crema, sare și lapte. Bateți bine până când totul este combinat.
• La sfarsit adaugam untul topit si amestecam pentru ultima oara.
• Se toarnă amestecul preparat astfel peste brioșurile tăiate și se amestecă astfel încât toate cuburile să fie înmuiate uniform.
• Lasam sa se odihneasca 1 ora si apoi amestecam stafidele si romul.
• O punem intr-o forma, pe care in prealabil am uns-o cu unt. Presam mult pentru ca painea sa absoarba cat mai mult amestecul de creme.
• Acoperim cu folie și pregătim o oală inteligentă, în care turnăm mai întâi 1 1/2 căni de apă curată.
• Așezați cu grijă forma pe baza interioară a vasului și închideți vasul cu grijă.
• O punem 30 de minute si apoi inca 15 minute in timpul eliberarii aburului.
• După acest timp, deschideți capacul și îndepărtați cu mare grijă forma din oală.
• Într-o cratiță mică, încălziți untul cu zahărul brun până se topește.
• Adăugați smântâna, romul, extractul de vanilie și amestecați. Se aduce la fierbere la foc mic și se fierbe timp de aproximativ 8 minute. Nu trebuie să uităm să amestecăm.
• Întoarceți pâinea cu budincă, tăiați-o și serviți-o acoperită cu sos.

Budincă de mere și rubarbă

Îți place mirosul de condimente, gustul fructelor și încerci să faci măcar ocazional ceva pentru sănătatea ta? Atunci acest fel de mâncare dulce este doar pentru tine. Pregătirea este simplă, iar rezultatul îți va atrăgește papilele gustative.

Ingrediente:

• 3/4 cană tărâțe de ovăz
• 1/3 cană făină simplă
• 1/3 cană făină integrală
• 1/4 cană zahăr din trestie
• 1 lingurita de scortisoara macinata
• 1/2 lingurita de sare
• 6 linguri de unt nesarat taiate bucatele
• 4 mere mari (curățate și tăiate cubulețe)
• 350 g de rubarbă, tăiată în bucăți
• 1/2 cană zahăr granulat
• 1 lingură de suc proaspăt de lămâie dintr-o lămâie netratată chimic
• 2 lingurite de extract de vanilie

Metodă:

• Amestecă într-un bol tărâțe de ovăz, ambele tipuri de făină, zahăr din trestie de zahăr, scorțișoară și sare. Adăugați untul și amestecați-l cu degetele în amestecul uscat pentru a forma o firimitură. Pune amestecul finit la frigider pentru aproximativ 10 minute.
• Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și ungeți o tavă de copt cu unt.
• Pune merele tocate si rubarba, zaharul granulat, sucul de lamaie si vanilia intr-un alt castron si amestecam.
• Se toarnă fructele într-o tavă de copt, se acoperă cu pesmet și se sfărâmă cu degetele.
• Se aseaza vasul pe o tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptorul preincalzit.
• Coaceți aproximativ 35-50 de minute, astfel încât merele să fie frumos moi și suprafața să fie maro aurie.
• Putem servi imediat. Daca vrei, poti decora cu o lingura de inghetata de vanilie sau frisca.

Piersici cu vanilie

Există o combinație mai bună și mai interesantă pentru orice fel de mâncare dulce decât fructele suculente, vinul spumant, frișca și mascarpone? Este desertul perfect pentru lunile de vară care va împrospăta, va mângâia papilele gustative și va uimi fiecare vizitator.

Ingrediente:

• 2 pungi de zahar vanilat
• 200 ml apă
• 100 g zahăr din trestie
• 8 frunze de busuioc proaspăt
• 4 piersici mari (taiate in jumatate si fara samburi)
• 200 ml de vin spumant

Crema de vanilie:

• 1 pastaie de vanilie (numai seminte)
• 100 g de mascarpone
• 100 ml smantana pentru frisca

Metodă:

• Puneti zaharul vanilat, zaharul din trestie de zahar si apa intr-o cratita si aduceti la fierbere la foc mediu.
• Reduceți temperatura, aruncați busuioc și introduceți cu grijă jumătățile de piersici. Se lasa sa fiarba aproximativ 2 – 3 minute.
• Apoi se stinge, se acopera cu un capac si se lasa piersicile sa se raceasca in sirop.
• Imediat ce piersicile si siropul sunt reci, adaugam vinul spumant, amestecam usor si lasam sa se odihneasca sub capac 10 minute.
• Între timp, înainte ca vinul să se înmoaie în piersici, pregătiți sosul.
• Puneți semințele din păstăia de vanilie, mascarpone și smântână într-un bol și amestecați împreună.
• Se pregatesc 4 boluri, se pun 2 jumatati de piersici in fiecare, putin sirop si se decoreaza cu sos de vanilie.
• Putem adăuga și frunze proaspete de busuioc sau păstăi tăiate la jumătate, dar nu este necesar.

Budincă indiană de morcovi

Acest fel de mâncare dulce și rapidă originar din India este pregătit în mare parte în timpul sezonului de iarnă. Desigur, asta nu înseamnă că nu ne putem bucura de ea, de exemplu, primăvara.

Ingrediente:

• 2 linguri Ghee
• 4 morcovi mari
• 1 1/2 cani de lapte integral
• 1/2 lingurita cardamom
• 5 linguri de trestie de zahar
• 1/2 cană caju nesărate tocate
• 1 lingura fistic tocat pentru garnitura

Metodă:

• Se curata si se rade morcovii, fie manual, fie pe razatoarea electrica.
• Încinge un Wok la foc mediu și, odată ce este fierbinte, adaugă 1 lingură de Ghee.
• Se aruncă morcovul și se prăjește aproximativ 8 minute, amestecând continuu, până când morcovul își schimbă culoarea.
• Adaugam laptele si lasam sa fiarba inca 7 minute pentru ca laptele sa se absoarba. Nu trebuie să uităm să continuăm să amestecăm.
• Cand s-a absorbit tot laptele adaugati zaharul si a doua lingura de Ghee. Continuăm să amestecăm timp de 6 minute.
• Nu oprim amestecarea și adăugăm treptat pudră de cardamom și nuci caju.
• Gatiti inca 3-4 minute, amestecand continuu. Apoi serviți doar ornat cu fistic.

Churros cu ciocolată chili

Acest fel de mâncare dulce este deosebit de popular în Mexic și Argentina. Este o delicatesă uimitoare de care cineva poate chiar să dezvolte o dependență, deoarece au un gust perfect.

Ingrediente:

• 190 g făină simplă
• Vârf de cuțit de sare
• 310 ml apă
• 160 g de unt
• 4 ouă
• 100 g zahăr granulat
• 2 lingurite de scortisoara macinata

Ciocolata iute chili:

• 2 litri de lapte
• 3 x 100 g Ciocolată neagră Lindt Excellence Chilli

Metodă:

• Cerneți făina și sarea într-un bol. Intr-o oala se pune apa impreuna cu untul si se aduce la fiert, amestecand continuu la temperatura scazuta.
• Odată ce untul s-a topit, adăugați făina și sarea și amestecați până când aluatul nu se mai lipește de părțile laterale ale oalei. Formează o minge lipicioasă.
• Lăsați să se odihnească aproximativ 5 minute și apoi bateți câte un ou în amestec folosind un mixer manual. Dupa adaugarea ultimului ou se bate pana se formeaza un aluat omogen care va fi gros si stralucitor.
• Il transferam intr-o punga de patiserie cu duza decorativa cu diametrul de 1 cm.
• Încinge suficient ulei într-o tigaie sau o oală la o adâncime de 7 cm. Se încălzește la foc mediu la o temperatură de 190°C.
• Presați aluatul în ulei și tăiați întotdeauna o bucată de 10 cm cu un cuțit. Se prăjește pe ambele părți, se întoarce pe cealaltă parte după 2 minute.
• Scoateți din ulei cu o oală cu fante și transferați într-un castron cu prosoape de hârtie de bucătărie pentru a absorbi excesul de ulei.
• Continuam asa pana procesam tot aluatul. Ar trebui să fie 24 de bucăți în total.
• Se amestecă zahărul și scorțișoara într-un castron, se adaugă churros încă cald și se acoperă bine.
• Ca băutură, vom pregăti ciocolată caldă cu chili. Doar încălziți laptele într-o cratiță, adăugați ciocolata ruptă și lăsați-o să se topească.
• Turnați ciocolata chilli în pahare și serviți cu churros.

Clatitele bunicii

Sincer, cui nu-i place să se răsfețe în bucătăria bunicii noastre și să se bucure mereu de o porție bună din tot ce ne pregătește draga noastră? Încercați să pregătiți acest fel de mâncare dulce și simplu, care vă va face să vă lingiți urechile.

Ingrediente:

• 1 1/2 cani de faina semi-grunjoasa
• 1 plic de praf de copt
• 1/2 lingurita de sare
• 3 linguri de zahăr granulat
• 1 ou
• 1 1/2 cani de lapte
• 2 linguri de unt topit
• 2 lingurite de zahar vanilat
• 1 lingurita de extract de vanilie

Metodă:

• Mai întâi, amestecați toate ingredientele uscate într-un bol.
• Apoi, într-un alt castron, bateți ouăle cu laptele până devin spumos și adăugați la amestecul uscat.
• Amestecați untul topit, care va fi la temperatura camerei, în amestec împreună cu zahărul vanilat și extractul.
• Se prăjește într-o tigaie încinsă până devin aurii.
• Serviți cu căpșuni proaspete tocate sau adăugați o lingură de înghețată.

Clatite cu banane

Dacă cauți ceva simplu și absolut perfect ca gust ca un mic dejun ușor, o gustare mică sau chiar o cină dulce, atunci această rețetă este doar pentru tine.

Ingrediente:

• 1 cană făină simplă
• 2 1/2 lingurițe de praf de copt
• 2 lingurite de zahar granulat
• 1/2 lingurita de sare
• 1 ou
• 1 cană de lapte
• 3 linguri de unt topit
• 2 banane coapte
• 2 lingurite de zahar vanilat

Pentru decor:

• Fructe proaspete (capsuni, afine, mure etc.)
• Sirop din esență de arțar
• Zahăr pudră

Metodă:

• Se amestecă făina, praful de copt, zahărul și sarea într-un castron mare și se lasă deoparte.
• Într-un alt bol, piurezi bananele și amestecă-le împreună cu untul, vanilia, ouăle și laptele.
• Se toarnă în vasul cu ingredientele uscate și se amestecă până se formează un amestec omogen.
• Se încălzește tigaia la o temperatură medie, se topește o bucată de unt în ea și se toarnă un plin de aluat.
• Se prăjește până devin aurii pe ambele părți, aproximativ 2 minute pentru fiecare parte.
• Vom procesa treptat tot aluatul. Se serveste cald si ornat cu fructe proaspete sau compot, sirop de artar si stropite cu zahar pudra.

Terci norvegian cu afine

Fiecare țară nordică se caracterizează prin bucătăria sa. Această rețetă din Norvegia este rapidă, ușoară și delicioasă. Este un preparat dulce care este atât cremos, cât și sărat, cu aroma condimentelor preferate.

Ingrediente:

• 3/4 cană orez alb
• 1 1/2 cani de apa
• 2 1/2 cani de lapte
• 1 lingura de unt
• 1 lingura de miere
• 1 lingură de zahăr din trestie
• 1 lingurita de sare
• 2 lingurite de extract de vanilie

Pentru glazura:

• 2 linguri de unt
• Scorțișoară măcinată
• Afine uscate

Metodă:

• Aduceți apa și orezul la fiert într-o oală de mărime medie. Apoi reduceți la o temperatură mai blândă, acoperiți și lăsați-o să fiarbă timp de 10 minute.
• Odată ce toată apa a fost absorbită, se adaugă 1/3 din lapte, se amestecă, se bat din nou și se lasă să se întărească.
• Adăugăm mereu puțin lapte când terciul se îngroașă, cam la fiecare 5-10 minute.
• Repetăm asta până se epuizează tot laptele. Terciul trebuie să fie gros, iar orezul moale.
• Ne va dura aproximativ 45 – 55 de minute în total.
• Cand orezul este gata, adaugam untul, mierea, zaharul, sarea, extractul de vanilie si amestecam cu grija.
• Dați deoparte și împărțiți în boluri. Se decorează cu puțin unt topit, scorțișoară măcinată și merișoare uscate.

Aruncă o privire, care este secretul vaniliei adevărate din Madagascar.

The secrets of Vanilla

Știți cum se fac ananas, papaya, mango și multe alte fructe uscate? Urmărește videoclipul interesant pentru a afla.

How It's Made: Amazing Dried Fruits (Banana, Papaya, Mango, Pineapple, Apricot) Factory Process ▶34