Rețete de merișoare murate 8 moduri diferite: o modalitate excelentă de a păstra această delicatesă pe tot parcursul anului!

Știți că merișoarele sunt cel mai bun ajutor pentru problemele tractului urinar?

Merișoarele conțin antioxidanți care reduc șansele de a dezvolta infecții ale tractului urinar.

De ce să nu păstrezi aceste fructe de pădure miraculoase pentru „vremuri mai rele”?

Încercați rețetele noastre grozave pentru conservarea merisoarelor!

Vă vom sfătui cum să le păstrați în mașina de spălat vase sau în cuptor, sau cum să pregătiți cea mai bună dulceață.

Murături de afine

Pregătește un murat simplu de apă și zahăr, în care poți mura merișoare și va rezista mult în cămară.

Vei avea nevoie

• apă
• zahăr cristal

Proces de pregătire

• Se toarnă apă într-o oală mare și se aduce la fierbere.
• Adăugați zahărul și gătiți până când zahărul este complet dizolvat.

Conserve de afine în mașina de spălat vase

De asemenea, puteți păstra merișoare fără murături în propriul suc folosind zahăr. Pur și simplu gătiți-le în mașina dvs. de spălat vase!

Vei avea nevoie

• merisoare
• zahăr cristal – folosim 450 g zahăr pentru 1 kilogram
• scorţişoară
• cuișoare

Proces de pregătire

• Luați merișoarele, scăpați de particulele nedorite și clătiți-le.
• Turnați-le într-o cratiță mare, stropiți-le cu zahăr și încălziți-le încet la foc mic.
• De îndată ce merișoarele încep să fie strălucitoare – sticloase, scoateți-le – o strecurătoare este un ajutor bun.
• Adăugați scorțișoara și cuișoarele în sucul rămas și gătiți încă 6 minute – degresați spuma în timp ce gătiți.
• Se toarnă merisoarele în pahare sterilizate pre-preparate, se acoperă cu sucul răcit.
• Închideți bine paharele și puneți-le în mașina de spălat vase.
• Nu uitați de regulile de conservare în mașina de spălat vase – borcanele trebuie să stea drepte tot timpul și să nu le stivuiască niciodată astfel încât să se atingă.
• Porniți cel mai lung program – de obicei programul pentru spălarea vaselor și lăsați-l să se termine uniform.
• După ce scoateți borcanul, întoarceți-l cu susul în jos și lăsați-l să se răcească.
• Depozitați într-o pivniță răcoroasă și întunecată.

Conserve de afine la cuptor

Chiar și în această rețetă, puteți face fără zahăr și marinată de apă. Ai nevoie doar de merișoare, zahăr, condimente, un borcan și un cuptor în care să gătești merișoarele.

Vei avea nevoie

• merisoare
• zahăr
• condimente – cuișoare, scorțișoară

Proces de pregătire

• Luați merișoarele și clătiți-le.
• Puneți-le într-o oală mare, adăugați zahăr la ele.
• Gătiți merișoarele încet până devin sticloase.
• Apoi scoate-le din oală cu o strecurătoare.
• Adăugați condimentele în suc și gătiți încă 6 minute, amestecând continuu.
• Pregătiți borcane pentru conserve – sterilizați-le.
• Apoi turnați merișoarele în ele și turnați sucul răcit – îndepărtați condimentele.
• Sigilați borcanele și puneți-le pe o tavă de copt tapetată cu un prosop.
• Turnați-le peste și puneți-le la cuptor.
• Coacem la 200 de grade aproximativ 10 minute.
• După ce scoateți borcanele din cuptor, întoarceți borcanele cu susul în jos pe un prosop.
• Se lasa la racit pana a doua zi si apoi se pastreaza.

Conserve de afine la cuptorul cu microunde

De asemenea, puteți păstra merisoarele în cuptorul cu microunde, ceea ce este rapid și ușor. Cu ghidul nostru, va fi o bucată de tort!

Vei avea nevoie:

• merisoare
• zahăr
• condiment
• bol de plastic

Proces de pregătire

• Ca întotdeauna, culegeți și spălați merișoarele.
• Sterilizați borcanele de conserve în mod corespunzător și lăsați-le să se usuce.
• Pune merișoarele într-o cratiță mare, presară zahăr și fierbe la foc mic.
• Scoateți merișoarele sticloase folosind o strecurătoare.
• Adăugați condimentele în sucul de afine și gătiți încă 6 minute – apoi lăsați sucul să se răcească.
• Se toarnă merișoarele în pahare, se acoperă cu suc până la margine.
• Închideți foarte bine borcanele cu capacele și puneți-le într-un vas de plastic la cuptorul cu microunde.
• Vasul de plastic va împiedica scurgerea sucului din pahare.
• Setați cuptorul cu microunde la cea mai mare putere – 700 W și porniți cronometrul timp de 5 minute.
• 1 pahar=5 minute, 2 pahare=10 minute, 3 pahare=15 minute etc.
• Odată gata, scoateți borcanele și întoarceți-le cu susul în jos.
• Verificați dacă toate capacele sunt cuplate.
• După răcire, depozitați într-o cameră întunecată și răcoroasă.

Conservarea afinelor în mod clasic

Dacă aveți o oală de conserve, pur și simplu păstrați merisoarele în ea conform instrucțiunilor noastre.

Vei avea nevoie

• merisoare
• zahăr
• condiment
• borcan
• oala de conserve cu un termometru

Proces de pregătire

• Clătiți merișoarele și preluați-le.
• Pregătiți numărul dorit de borcane de conserve și sterilizați-le.
• Puneți merișoarele și zahărul într-o cratiță mare.
• Gatiti amestecul incet – pana cand merisoarele capata sticlozitatea necesara.
• Apoi scoateți-le – o strecurătoare vă va ajuta
• Fierbeți sucul încă 6 minute – adăugați condimente – scorțișoară și cuișoare (anason stelat).
• Umpleți borcane mason cu merișoare și turnați peste ele sucul fiert pe care îl lăsați să se răcească.
• Acoperiți strâns și puneți într-o oală de conserve.
• Stivuiți-le la aproximativ 1 centimetru unul de celălalt – umpleți-le cu apă, astfel încât să fie complet scufundate.
• Gatiti 20 de minute la 80 de grade.
• După ce le scoateți, întoarceți-le cu susul în jos și lăsați-le să se răcească.
• Depozitați într-un loc întunecat și răcoros.

Alte metode de depozitare

Muștar de afine

Acest condiment de lux este plăcut acru și suculent și se potrivește perfect, de exemplu, cu un sandviș cu curcan sau cu diverși cârnați. De asemenea, este un cadou grozav!

Vei avea nevoie

• 1 cana otet de vin rosu (cel putin 5% aciditate)
• ⅔ cană de semințe de muștar galben
• 1 cană de apă
• 4 căni de afine
• ¾ cană zahăr brun
• 2-4 ardei habanero
• 2 linguri de miere
• 1 lingurita de ghimbir macinat
• 1 lingurita de sare de mare
• 3 lingurițe de condimente – muștar

Proces de pregătire

• Într-un castron mic, combinați oțetul și semințele de muștar.
• Lăsați să stea, acoperiți vasul, până când semințele au absorbit tot oțetul – aproximativ 4-8 ore, sau peste noapte.
• Pregătiți borcane și capace de zidar.
• Combinați merisoarele și apa într-o cratiță medie.
• Aduceți încet la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți – până când majoritatea merisoarelor au izbucnit – aproximativ 20 de minute.
• Adaugă apoi zahărul brun și continuă să se încălzească ușor, amestecând din când în când, până când lichidul se reduce la un sirop – aproximativ 10 – 15 minute.
• Într-un robot de bucătărie prevăzut cu o lamă de metal, combinați semințele de muștar murate ( cu orice oțet rămas ), ardeii habanero și mierea.
• Întregul amestec trebuie tocat bine – ar trebui să aibă o textură granuloasă.
• Apoi adăugați mai multă apă la amestec, câte 1 lingură de fiecare dată dacă amestecul pare prea uscat.
• Apoi puneți amestecul într-un bol și după o cantitate mică începeți să adăugați condimente, sare și ghimbir măcinat – depinde de gustul dumneavoastră.
• Odată ce sunteți mulțumit de gust, aduceți amestecul la fierbere, amestecând continuu.
• Turnați amestecul fierbinte în borcane și sigilați-le bine.
• Lăsați-le să fiarbă într-o baie clocotită încă 10 minute.
• A se păstra după răcire.

Sirop de afine

Nu este nimic mai bun decât siropul de casă, pe care îl poți folosi pentru băuturi răcoritoare sau pentru clătite calde dimineața. Încearcă-i pe al nostru!

Vei avea nevoie

• 3 kg de merisoare
• 2 căni de zahăr
• 4 căni de apă
• 1 pastaie de vanilie

Proces de pregătire

• Luați merișoarele și clătiți-le.
• Puneți toate ingredientele într-o oală mare – tăiați boabele de vanilie și îndepărtați semințele necesare din ea.
• Aduceți amestecul la fierbere – nu vă panicați, merișoarele vor începe să pătrundă.
• Amestecați merișoarele și apăsați-le pe părțile laterale ale oalei cu o lingură de lemn pentru a obține mai mult suc.
• Gatiti aproximativ 15 minute si apoi opriti.
• Lăsați amestecul să se răcească încă 15 minute.
• Scurgeți merisoarele fierte printr-o sită.
• Siropul ar trebui să fie roșu aprins, aproape translucid, iar semințele de vanilie pot rămâne în el.
• Se toarnă în pahare decorative și se păstrează la frigider.

Dulceata de afine

Poate că toată lumea iubește marmelada. Are multe întrebuințări diferite! Întreaga ta familie va adora această rețetă de marmeladă de afine cu portocale.

Vei avea nevoie

• 5 portocale medii întregi, spălate și uscate
• 1 lamaie intreaga, spalata si uscata
• 6 căni de apă
• 4 căni de afine proaspete sau congelate
• 8 cani de zahar brun

Proces de pregătire

• Utilizați un curățător de legume pentru a obține coaja exterioară subțire și colorată de la portocale și lămâi.
• Tăiați coaja în fâșii fine și amestecați-le cu apă într-o oală mare.
• Aduceți amestecul la fierbere, apoi acoperiți oala, reduceți focul și fierbeți aproximativ 20 de minute.
• În timp ce coaja se gătește, îndepărtați coaja albă rămasă din citrice și aruncați-o.
• Tăiați portocalele și lămâia felii și îndepărtați cu grijă sâmburele.
• Tăiați mărunt portocalele și lămâile în bucăți mici.
• După 20 de minute de fierbere, adăugați în oală citricele tocate.
• Merișoarele trebuie și ele tocate, așa că amestecați-le și adăugați-le în oală.
• Aduceți din nou întregul amestec la fierbere și continuați să fiarbă aproximativ 10 minute, amestecând din când în când.
• După ce a fiert amestecul de fructe timp de 10 minute, adăugați zahărul în oală.
• Gatiti 20 de minute, amestecand tot timpul, pana se formeaza un gel.
• Se ia oala de pe foc si se toarna amestecul in borcane calde sterilizate.
• Puneți capacele borcanelor și înșurubați bine.
• Se fierbe într-o baie de apă clocotită timp de 10 minute.
• Se lasa sa se raceasca si se depoziteaza.

Și cum ți-au plăcut rețetele de merișoare murate de astăzi? Scrie-ne în comentarii!